Mùa đông bên ấm trà ướp sen

Mùa đông bên ấm trà ướp sen

Thu tàn đông sang, Mùa đông bên ấm trà ướp sen Hồ Tây thương hiệu trà sen Minh Cường, nhẩn nha lời ca về Hà Nội, nhớ da diết người yêu xưa cũ. Ôi chao, hương vị của tình yêu.

  1. Người trẻ đón mùa đông bên ấm trà ướp sen

Những vạt nắng không còn rực vàng nữa mà chỉ còn là những tia sáng hắt hiu, phai nhạt trong chiều. Người trẻ đón mùa đông bên ấm trà ướp sen, vừa châm nước, vừa ngẫm ngợi.

Bất chợt, ô kìa. Mùa đông hồng trên đôi má xinh xinh người thiếu nữ thanh xuân. Đông đã về cùng bao thương nhớ! Đông về cho ta cảm giác nao nao, se lòng. Chợt nhớ cô gái ngày xưa, cùng nhau đến tiệm trà Minh Cường này, nhờ chủ cho tập gói trà ướp sen tươi. Rồi lại được tặng hoa sen bách diệp mang về cắm.

Thiếu nữ Hà thành uống trà ướp sen

Thiếu nữ Hà thành uống trà ướp sen

Mặc kệ “Sen mùa hạ, cúc mùa thu”, phải là mùa đông độ này thưởng thức vẻ đẹp tinh khiết của sen Hồ Tây và thể hiện thú vui tao nhã mà cầu kỳ trong việc ướp trà sen mới là cái thú.

Nhớ năm ngoái, Mùa đông bên ấm trà ướp sen, hai đứa còn kể cho nhau nghe về ước mơ ngôi nhà và đôi ba đứa trẻ.  Trà ướp sen Hồ Tây vẫn còn tỏa hương đây, mà cuộc đời vẫn có những chia xa, dẫu chẳng phải tình yêu ta không đủ lớn. Hẹn ước xưa chỉ còn là kỷ niệm, cùng hương sen thơm vẫn cứ mãi nồng nàn thương nhớ.

  1. Mùa đông bên ấm trà ướp sen của người thợ trà

Sau ấm trà ướp sen thơm hương Hà thành, anh chủ lặng lẽ đến bên bắt chuyện, như hiểu thấu nỗi nhớ người yêu. Anh kể, nghề ướp trà sen của người thợ trà Thăng Long có từ bao giờ không ai biết. Chỉ biết mỗi gia đình làm nghề ướp trà sen ở đây đều có một bí kíp khác nhau. Nhưng có điểm chung là loại sen bách diệp hai lớp cánh hồng phớt, có nhụy vàng thẫm để ướp nên một ấm trà ướp sen thơm ngon.

Người thợ trà ướp sen Minh Cường kể, từ khi còn nhỏ, đến mỗi mùa sen là anh lại thấy các cụ trong làng tỉ mẩn lấy từng bông hoa sen, tách từng nhị hoa (hay còn gọi là gạo sen) ủ với trà cả tháng, qua nhiều công đoạn để có ấm trà thơm nồng, ngọt dịu.

Mùa đông bên ấm trà ướp sen của người thợ trà Minh Cường, thấy càng nhớ người yêu hơn. Dẫu rằng, từ anh tỏa ra một phong thái tĩnh lặng, an yên. Nâng chén trà ướp sen Hồ Tây lên miệng, uống đôi ba ngụm. Thấy nỗi nhớ người yêu thật đẹp!

Mùa đông bên ấm trà ướp sen Tây Hồ để lắng nghe tình yêu mãi đẹp tươi, dù chỉ trong ký ức.


Chén trà ướp sen Hồ Tây

Chén trà ướp sen Hồ Tây

Buổi sáng Hà Nội tháng 10 yên tĩnh, tôi ngồi với chén trà ướp sen Hồ Tây, đọc một trang trà đạo và miên man với báu vật của trời đất Thăng Long.

  1. Quán trà ướp sen Hồ Tây

Đường vào quán trà ướp sen Hồ Tây là một lối đi nhỏ, thoai thoải uốn khúc giữa một khu vườn, trước mặt là đồi núi. Khu vườn xinh xắn, đơn giản. Một dòng nước róc rách chảy ngược chân khách, rêu phủ trên đá.

Quán trà ướp sen Hồ Tây cũng đơn giản một am tranh, nhỏ vừa bằng nơi trú của một ẩn sĩ. Khách bước đến trước một bể nước, nước từ ống tre chảy xuống. Khách rửa tay, súc miệng, làm một cử chỉ tượng trưng, như rửa sạch thân ý trước khi bước vào nhà.

Trà quán, trước mặt là một gian phòng nhỏ trang hoàng độc nhất bằng một bức tranh ông chủ đang thăng hoa ướp trà sen. Thêm một bình hoa, giản dị, hoa chọn theo mùa, lúc này sen đã tàn, thay bằng cúc. Ánh sáng lọc qua khe cửa, mờ ảo, vừa đủ để làm ấm thêm màu vách vốn đã ấm.

Chén trà sen Hồ Tây chứa đựng nhiều minh triết của cuộc sống

Chén trà sen Hồ Tây chứa đựng nhiều minh triết của cuộc sống

Khách ngồi xuống cạnh chiếc bàn nhỏ, nghe nước reo sôi từ ấm thiếc và chim ríu rít bên ngoài. Chủ tươi cười đi vào với dụng cụ pha trà ướp sen. Tỉ mỉ, nghi thức, ông tráng các chén trà bằng nước nóng trong ấm thiếc, nhúng một thẻ tre vào nước, quan sát, rồi đặt xuống bên cạnh. Xong, ông rót nước nóng vào bình trà.

Long trọng, chủ mở hộp trà ướp sen Hồ Tây, đong trà bằng một cái thìa tre, cho trà vào ấm. Rồi ông chế nước nóng vào trà. Chừng 1 phút, chủ chế trà ra chén to, rồi rót ra chén nhỏ, đặt một chén trà trước mặt khách. Khách nâng chén trà ướp sen Hồ Tây, đưa chén đến gần, cầm chén trong lòng bàn tay, hà hít thứ hương vị của đất trời.

A ra vậy, hương vị của chén trà ướp sen Hồ Tây thật tuyệt.

  1. Nghi lễ thưởng chén trà ướp sen Hồ Tây ở chùa Việt

Bước vào quán trà ướp sen Hồ Tây, từ ấm trà, chén trà, mái nhà, gian phòng, từng cử chỉ của chủ nhân… tất cả gợi lên cảm giác đó, tất cả tỏa ra hơi thở của nghệ thuật trà Việt.

Mỗi chén trà ướp sen Hồ Tây tự nó là mỗi chén trà, nhìn nó như một chén trà, ngoài ra mọi chuyện khác hãy tự bay đi, biến mất. Nhìn chén trà như vậy mới thấy nó hiện ra như một chén trà, với vẻ đẹp đơn sơ của nó. Như thế đấy chén trà sen hiện ra trước mắt, lặng yên mà nhìn, mà thấy, mà hiểu, mà thưởng thức, an yên cảm nhận.

Uống trà trà ướp sen Hồ Tây không phải là uống chén trà mà uống cái đẹp giản dị, sơ khôi, thể hiện qua cách pha trà, mời trà. Từ rất lâu rồi, tôi thích uống trà ướp sen Hồ Tây theo phong cách Việt Nam, uống trà như tôi thường uống với các sư trong chùa.

Khách đến, bình thủy của chùa như lúc nào cũng có nước nóng, như lúc nào cũng vui được hồn nhiên tiếp khách. Sư vừa tiếp chuyện vừa chế trà ướp sen Hồ Tây, thản nhiên nhưng vẫn chăm chút trong từng cử chỉ. Khách cũng vậy, hồn nhiên uống trà, không kiểu cách, ngụm trà thơm ngon trong miệng, nhưng không cảm ơn chén trà, mà chắc chén trà cũng không đòi cúi đầu cảm ơn.

  1. Chân lý đơn sơ ẩn trong chén trà sen Hồ Tây

Cả cái sân chùa cũng không đòi cảm ơn, tuy khách uống trà ướp sen Hồ Tây ở chùa là uống cả cái sân chùa. Ở Việt Nam không có thiền trà chăng? Đâu phải! Cứ lên chùa uống trà thì biết: chén trà ở chùa vẫn khác. Không kiểu cách mà vẫn khác. Không lễ nghi mà khách vẫn nâng chén trà ướp sen Hồ Tây thận trọng khác thường ngày. Chưa kể, lúc được song ẩm với sư, chén trà chỉ còn là hương thơm.

Vậy thì nghệ thuật uống trà ướp sen Hồ Tây ở chùa là thế nào? Có gì là nghệ thuật trong đó chăng? Chợt nghĩ, nghệ thuật nằm ở chỗ ấy: đơn sơ nào cũng cần có chút lễ nghi, nhưng tinh túy của lễ nghi là đơn sơ.

Ngủ lại đêm trong quán trọ lưng chừng núi Yên Tử, sáng tinh sương hôm sau chúng tôi thức dậy với mây hồng phớt nhẹ trên núi non hùng vĩ. Như phản xạ, tôi thèm quá một chén trà. Nhưng trà ướp sen Hồ Tây đâu, bình đâu? May quá, đồng hành với tôi là một ông sư trẻ, mà, như một chân lý bất diệt, ở đâu có sư thì ở đấy có trà. Cho nên, sư thoắt đi rồi sư thoắt về với một ấm trà và vài cái chén trong tay.

Giữa vũ trụ lặng yên bước chân thầm của lịch sử, mấy cái chén trà, đặt trên gạch đá, trước cây đại xưa bảy trăm năm, trong sương thu se lạnh. Vui vẻ, tôi uống cạn chén trà ướp sen Hồ Tây, uống một hơi thật to khi cạn chén, tuy trà hẩm, nước hẩm. Rồi nghĩ: như vậy là may lắm rồi, vì ông sư trẻ đồng hành này không há miệng tôi ra, thảy vào đấy một muỗng trà khô…

Bạn đã thấy Chén trà ướp sen Hồ Tây đơn sơ mà nhiều ý nghĩa!

Phỏng theo Cao Huy Thuần


Các loại chè ướp sen

Các loại chè ướp sen

Các loại chè ướp sen hay còn gọi trà ướp sen Hồ Tây Hà Nội là điều mọi người mong muốn tìm hiểu. Bên cạnh chè ướp gạo sen, tức chè ướp sen kỹ, bán theo kg, còn có chè ướp trong bông hoa sen tươi, tức chè ướp sen xổi.

  1. Các loại chè ướp sen – chè ướp sen xổi, trà ướp búp sen tươi

Chè ướp sen xổi, tức trà ướp búp sen tươi được lấy cảm hứng từ cách ướp trà và thưởng trà tài tử của người xưa. Theo đó, các cụ thường bơi thuyền ra giữa hồ sen thơm; chọn búp sen Hồ Tây hàm tiếu, bỏ trà vào giữa bông hoa ấy. Rồi nhẹ buộc bông lại bằng một nhánh rơm hay một chiếc lạt mỏng. Một chiếc lá sen sẽ được bọc bên ngoài để giúp giữ hương và cũng là để đánh dấu giúp tìm lại hoa. Sáng sớm sau sẽ ra cắt bông trà đã ủ qua đêm.

sản phẩm trà ướp sen xổi

sản phẩm trà ướp sen xổi

Trà ướp sen xổi Hồ Tây cho phép chúng ta được thưởng trọn cái tươi mát của hoa đúng mùa. Loại trà ngon Thái Nguyên được lựa chọn, xử lý khô tạo độ hút, sau đó được cho vào hoa sen, buộc lại, tiếp đó hoa được bảo quản nhằm giữ độ tươi. Đồng thời để trà thẩm thấu hương thơm dịu ngát của sen. Bông sen ướp trà thành phẩm được Trà sen Minh Cường bảo quản bằng phương pháp cấp đông (để trong ngăn đá tủ lạnh) có thể dùng dần cả năm.

Mỗi bông sen có thể pha từ 1 đến 2 ấm trà tùy khẩu vị của người dùng. Giá trà ướp sen xổi của trà sen Minh Cường từ 40.000 đồng đến 90.000 đồng một búp. Sự chênh nhau ở các sản phẩm phụ thuộc vào chất trà dùng ướp, đó là loại trà thửa vài triệu một kg ngon nhất Thái Nguyên. Hoặc có thể là trà móc câu nửa triệu mỗi kg.

Trong Các loại chè ướp sen, trà ướp sen xổi nổi trội bởi đặc tính độc đáo của sản phẩm. Khi bạn thưởng thức trà, cùng thực hiện các động tác tháo bỏ lá sen, tách bỏ từng cánh hoa sen để lấy trà ra hãm. Thật là một cái thú của người thành đạt vậy.

  1. Các loại chè ướp sen – Trà sen kỹ, trà ướp gạo sen

Trà ướp sen kỹ, tức trà ướp gạo sen Hồ Tây ẩn chứa kỹ nghệ chế tác riêng có của người thợ trà Thăng Long – Hà Nội. Những hạt ngọc trắng ẩn mình, tỏa hương thanh khiết bao trùm lên những cánh trà Thái Nguyên ngon sạch tạo nên sắc hương cao quý, tinh hoa ẩm thực.

Ướp trà sen là một nghệ thuật với nhiều bí quyết mật truyền do người thợ Trà sen Minh Cường nắm giữ…

Ướp trà sen là một nghệ thuật với nhiều bí quyết mật truyền do người thợ Trà sen Minh Cường nắm giữ…

Sen là loài hoa cao quý. Sen Hồ Tây thơm hương Hà Thành. Do đó, từ xưa người Hà Nội dành rất nhiều sự ưu ái cho trà sen. Người thợ trà tỷ mẩn, kiên nhẫn, khéo léo lấy những hạt gạo sen trắng muốt trong từng bông hoa, gom cho đủ lượng để ướp một lượt trà. Trà ướp bằng gạo sen ấy còn được gọi là trà sen ướp kỹ, để phân biệt với trà sen ướp xổi.

Gọi là trà sen ướp kỹ là bởi để có được thức trà mang mùi sen dài lâu, người ta sẽ phải ướp trà rồi sấy từ 5- 9 lần. Cẩn thận hơn phải trà trải qua mười mấy lấy ủ – sấy mới giữ được hương bền lâu. Thời gian và sự công phu để làm trà sen ủ kỹ khiến giá trà rất cao. Loại trà ướp sen ngon nhất này giá trung bình chục triệu mỗi kg. Trà sen Hồ Tây được coi là dòng trà Việt có giá đắt đỏ nhất.

Có bạn hỏi Trà ướp sen Hồ Tây có mấy loại, chất lượng như thế nào, trên đây Trà sen Minh Cường đã giới thiệu tới quý khách Các loại chè ướp sen chính hiệu trên thị trường.


Trà ướp sen Hồ Tây tại tphcm

Trà ướp sen Hồ Tây tại tphcm

Rất nhiều người thương nhớ đất Thăng Long, dù sinh sống ở TP Hồ Chí Minh nhưng đã tìm mua Trà ướp sen Hồ Tây tại tphcm, trà ướp búp sen tươi tại Sài Gòn.

  1. Mua Trà ướp sen Hồ Tây tại tphcm có không?

Từ lâu, trà ướp sen Hồ Tây Hà Nội đã là một thức quà văn hóa vô cùng đặc sắc của người Thủ đô. Chẳng những thế, đây còn được coi là thiên cổ đệ nhất trà. Phải tốn cả 1.000 bông sen để ướp được 1 cân trà ướp sen Hồ Tây loại hảo hạng.

Trước khi Mua Trà ướp sen Hồ Tây tại tphcm, chúng ta cùng tìm hiểu giá trà ướp sen ở Hà Nội. Sản phẩm trà ướp sen Hồ Tây được Trà sen Minh Cường cũng như các cơ sở khác bán ra với giá cả chục triệu đồng.

uop tra sen

Hiện nay, phương thức ướp chè sen ở thời điểm hiện tại đã có nhiều cải tiến, nhưng vẫn kế thừa bí quyết truyền thống. Trong đó, việc ướp trà sen Hồ Tây hoàn toàn thủ công, không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác ngoài mùi hương tự nhiên của sen.

Để Mua Trà ướp sen Hồ Tây tại tphcm, quý khách có thể gọi điện, đặt hàng trà ướp sen Minh Cường. Tiếp đó, chờ nhận trà ướp sen Hồ Tây chuẩn, chính hiệu, thơm ngon và thanh toán tiền COD. Quý khách cũng có thể chuyển khoản trước và hoàn toàn yên tâm nhé.

  1. Làm thế nào mua Trà ướp búp sen Hồ Tây tại tphcm

Bên cạnh trà ướp sen kỹ, ướp gạo sen, ngày nay người Hà Thành còn cung cấp trà ướp búp sen tươi, sen xổi. Hoa sen Hồ Tây được chọn ướp trà phải là loại có bông hoa tròn to. Trà Thái Nguyên dùng để ướp trà cho nước màu xanh, mỗi kg có giá khoảng 700.000 là ngon nhất. Người tphcm rất thích trà ướp búp sen này.

Mua Trà ướp búp sen Hồ Tây tại tphcm bạn cũng nên biết. Mỗi bông trà ướp búp sen tươi có giá 35.000 – 80.000 đồng, tùy loại trà dùng để ướp sen. Trà để trong ngăn đá tủ lạnh có thể sử dụng được 12 tháng. Do đó, giá trà ướp sen tại tphcm sẽ không tăng, nhưng quý khách phải chịu thêm phụ phí cước gửi, đá khô.

Trà sen Phủ Tây Hồ là thức quà văn hóa độc đáo

Trà sen Phủ Tây Hồ là thức quà văn hóa độc đáo

Tuy nhiên, vì là trà ướp búp sen tươi nên việc vận chuyển không dễ đàng. Với trà sen Minh Cường, việc gửi trà ướp búp sen Hồ Tây cho khách ở Sài Gòn, tphcm hay thường để trà trong thùng xốp, gửi hỏa tốc, hôm trước gửi, hôm sau khách nhận được.

Mua Trà ướp búp sen Hồ Tây tại tphcm cũng không hề khó khăn. Quý khách cứ bốc máy đặt hàng, Trà sen Minh Cường sẽ gửi trà cho quý khách nhé. Giá trà ướp sen Hồ Tây tại TPHCM của trà sen Minh Cường ngang với giá ngoài Hà Nội nhé.

Trà ướp sen Hồ tây tại tphcm  là món quà quý cho người thân, đối tác ở trong và ngoài nước. Tuyệt vời đất nước tôi.


Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ

Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ

Mùa trung thu 2018, chúng ta lại cùng tìm kiếm những món quà siêu độc đáo, ý nghĩa. Và đây: Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ và những người thân yêu.

  1. Trà ướp sen Tây Hồ – Sản phẩm chứa đựng nghệ thuật, tinh hoa truyền thống

Mùa trung thu 2018 các doanh nghiệp trong vẫn tiếp đà theo xu hướng mới, cho ra lò các bộ quà tặng bánh và trà ướp sen mới lạ, chất lượng, kết hợp nghệ thuật độc đáo bắt mắt. Xu hướng này đã dần xuất hiện trên các loại quà tặng từ cao cấp đến bình dân của đơn vị cung cấp quà tặng Trung thu.

Ví như Givraf, thương hiệu bánh Trung thu “sang chảnh” thì cho ra mặt bộ sản phẩm bánh Trung thu “trăng ngũ sắc”, bên trong hầu hết là các loại nhân rất đặc trưng của ẩm thực phương Tây như việt quất, sô cô la, phô mai… cùng một bông trà ướp sen Hồ Tây độc đáo. Ngoài ra, Kinh Đô, Bibica, Thu Hương… đều có các sét quà tặng bánh kèm trà ướp sen cao cấp.

Trà ướp sen Tây Hồ - Món quà trung thu độc đáo, ý nghĩa

Trà ướp sen Tây Hồ – Món quà trung thu độc đáo, ý nghĩa

Năm nay, một “tân binh” trong thị trường tiếp tục dấn thân xu hướng này là Thương hiệu Trà sen Minh Cường. Nói là tân binh nhưng thực ra trà sen Minh Cường đã khẳng định uy tín trên thị trường một cách lặng lẽ, lan tỏa nhiều năm qua. Và giờ đây là lúc thương hiệu này bung ra thị trường các sản phẩm trà ướp sen đúng dịp tết Trung thu.

Bộ sản phẩm đặc biệt của trà sen Minh Cường là Trà ướp sen Tây Hồtrà ướp bông sen Tây Hồ đặc biệt. Điều đặc biệt lại đến rất tự nhiên, ấy là tinh túy của sản phẩm, chứa đựng hương của đất, vị của trời cùng chất bùn lắng đọng tinh hoa văn hóa ngàn năm Thăng Long – Hà Nội.

Rõ ràng, xu hướng kết hợp sản phẩm và nghệ thuật đang nhận được sự tán dương của mọi người, đặc biệt là khách hàng thành đạt. Theo chị Hương Ly, đại diện Trà sen Minh Cường, một tết trung thu chưa bao giờ xưa cũ, tết của tình thân lại được thổi hồn bằng sản phẩm trà độc đáo nhất của đất kinh kỳ, thử hỏi còn gì ý nghĩa bằng.

Chính giá trị văn hóa tự thân của sản phẩm trà sen đã vô cùng ý nghĩa. Trà sen Minh Cường là đơn vị kế thừa, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực mang tính nghệ thuật, hồn cốt văn hóa riêng có của đất Thăng Long- Hà Nội. Giữ gìn một cách nguyên vẹn, tạo ra những sản phẩm trà ướp sen đúng với phẩm chất thiên cổ đệ nhất trà.

  1. Có nên mua trà ướp sen tặng bố vợ?

Những năm gần đây, cứ vào dịp tết Trung Thu thì hầu như tất cả các công ty, cơ quan, cá nhân của Hà Nội đều đặt các sản phẩm trà ướp sen để biếu, tặng khách hàng, sếp, bố. Đây không chỉ được xem một món quà mà còn là sự tri ân vì họ đã đồng hành cùng bạn trong suốt thời gian qua.

Trước tết trung thu, Trà sen Minh Cường đón tiếp một vị khách đặc biệt. Anh là Trần Hoàng Long, đến nhờ tư vấn chọn quà Trung thu cho bố vợ tương lai. Anh Long muốn thông qua món quà thể hiện mình là một người tinh tế, chuẩn bị quà một cách chu đáo chứ không phải cứ ra tiệm mua hộp bánh trung thu là xong.

Sau khi được sự tư vấn của Trà sen Minh Cường, anh Long đã chọn mua 2 hộp trà ướp sen Tây Hồ cao cấp biếu gia đình bạn gái.

Món quà đáp ứng tiêu chí của Anh Long, vừa độc đáo, lại chứa đựng giá trị văn hóa tinh thần, thể hiện được tầm văn hóa, tấm lòng thành và sự tinh tế của người tặng. Món quà cũng lại rất hợp với người được tặng, bố người yêu anh Long, là người thích uống trà.

Và quý khách, quý khách còn cấn cá gì nữa mà không bốc máy lên và đặt Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ của mình.


Trà sen Bà Dần Hà Nội

Trà sen Bà Dần Hà Nội

Trà sen Bà Dần Hà Nội mỗi năm cung cấp ra thị trường chừng 5-7 kg trà ướp sen; bằng khoảng 1/20 khối lượng trà sen Minh Cường mang đến cho khách hàng gần xa.

  1. Đôi nét về Trà sen Bà Dần

Cho đến thời điểm này, bà Nguyễn Thị Dần ở 33, phố Tô Ngọc Vân là nghệ nhân cao tuổi nhất ở Tây Hồ còn gắn bó với trà ướp sen. Đã bước sang cái tuổi “xưa nay hiếm” nhưng đều đặn mỗi mùa sen, bà đều cùng con cháu tất bật làm trà.

Có người ví bà Dần gánh trà sen qua 2 thế kỷ, bởi bà gắn bó với nghề khi mới 20 tuổi. Giờ bà Dần vẫn còn giữ những kinh nghiệm làm trà truyền thống nhiều đời. Theo bà Dần, để làm được 1kg trà ướp sen ngon thượng hạng, cần đến 2 lạng gạo sen để ướp. Muốn có 2 lạng gạo sen cần khoảng 1.000 bông sen.

Tuổi cao, mỗi năm bà Dần cùng con cháu vẫn làm gần chục kg trà sen để tặng cho người quen thân.

Tuổi cao, mỗi năm bà Dần cùng con cháu vẫn làm gần chục kg trà sen để tặng cho người quen thân.

Sau khi trộn gạo sen với trà, đem ướp, rồi sấy khô và ướp tiếp lần hai. Để hương sen ngấm sâu vào từng búp trà, các công đoạn ướp sấy cứ lặp đi lặp lại. Đây chính là lý do khiến trà sen hồ Tây được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất. Hiện, trà sen chính gốc làm là sen hồ Tây có giá trên dưới 10 triệu đồng/kg.

Bà Dần chia sẻ, đã nhiều năm nay, mỗi mùa bà chỉ làm được khoảng 5 – 7kg chè ướp sen loại đặc biệt này vì sự cầu kỳ, tinh tế của nó và chỉ để dành cho khách quen.

  1. Mua trà sen bà Dần ở đâu?

Thực ra, mỗi có một bí quyết, cách ướp trà sen khác nhau. Trong quá trình hoàn thiện kỹ thuật ướp trà sen Tây Hồ Hà Nội, người thợ Trà sen Minh Cường cũng đã được trò chuyện, trao đổi bí quyết làm nghề với bà Dần.

Giống như trà sen Minh Cường, điều trân quý của trà sen bà Dần là bà ướp trà sen theo đúng phương thức thủ công. Không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác ngoài mùi hương tự nhiên của sen bách diệp Hồ Tây.

Theo bà Dần, muốn đem đi xa tới các vùng miền trong ngoài nước thì chỉ có thể  đem trà sen kỹ. Trà sen kỹ (trà ướp gạo sen) rất đắt giá. Năm nay, giá dao động từ 7.000.000đ cho đến 10.000.000đ/1 cân trà. Trong khi giá trà sen ướp xổi chỉ dao động từ 35.000 đ đến 70.000đ/ 1 ấm.

Trên thị trường không kiếm được Trà sen Bà Dần Hà Nội bởi gia đình bà chỉ làm trà theo lối tài tử, bán cho vài người thân thiết. Thay vào đó, bạn có thể mua trà sen Minh Cường với chất lượng tuyệt hảo!


Chè trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng

Chè trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng

Bên cạnh Thủ đô Hà Nội, nhiều khách hàng tìm kiến trên google địa chỉ bán Chè trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng. Dù quý khách ở Quảng Ninh hay Hải Phòng thì việc mua trà ướp sen Hồ Tây đơn giản hơn bao giờ hết.

  1. Cách mua Chè trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng

Giữa những bộn bề lo toan của cuộc sống, không gì thư thái hơn khi được cùng bạn bè, người thân thưởng thức chén trà ngát hương sen Hồ Tây Hà Nội. Mọi công đoạn ướp trà sen Hồ Tây làm thủ công và rất sạch sẽ. Trà ướp sen Hồ Tây truyền thống phức tạp và rất tốn sen.

Để mua các sản phẩm trà ướp sen Hồ Tây Hà Nội, Chè trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng có mấy cách như sau:

– Thứ nhất, quý khách có thể đặt hàng trực tuyến trên website: trahoasen.vn. Nhân viên của Trà sen Minh Cường luôn túc trực và sẵn sàng liên hệ lại, chốt đơn trà ướp sen và tiến hành giao hàng cho quý khách ngay trong ngày.

Mua trà sen Minh Cường chưa bao giờ đơn giản như thế!

Mua trà sen Minh Cường chưa bao giờ đơn giản như thế!

– Thứ 2, quý khách có thể gọi điện đến các số hotline của trà sen Minh Cường. Bao gồm các số điện thoại bán trà ướp hoa sen Hồ Tây: 0985.780.840 – 0934.568.912. Trà sen Minh Cường sẵn sàng đón nhận các thắc mắc, cung cấp thông tin sản phẩm trà ướp sen, chè ướp sen Tây Hồ. Đồng thời, chúng tôi sẽ giao trà cho quý khách.

– Quý khách mua Chè trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng đơn giản, nhận hàng trong ngày bằng phương thức gửi hàng xe khách. Khi quý khách đặt hàng, chúng tôi sẽ gửi các nhà xe uy tín từ Hà Nội về Quảng Ninh, Hải Phòng cho quý khách (nhà xe Hải Âu, Phượng Hoàng, Anh Huy Đất Cảng..). Hình thức này phù hợp với các sản phẩm chè ướp bông sen tươi (sen xổi).

  1. Thanh toán trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng

Sau khi đặt hàng qua webite, facebook, điện thoại… quý khách có thể thanh toán tiền mua trà ướp sen bằng hình thức chuyển khoản (với các đơn hàng gửi nhà xe), hoặc COD với các đơn hàng gửi bưu điện,

Với sự phát triển KT-XH, đặc biệt là giao thông của đất nước cùng các phương thức logistics hiện đại. Giờ đây, quý khách có thể mua trà ướp sen tại Quảng Ninh, Hải Phòng một cách đơn giản, thuận tiện. Bảo đảm  các sản phẩm trà ướp sen chuẩn Hồ Tây Hà Nội với chất lượng tốt nhất.

Để có chén trà ướp sen thơm hội tụ tinh hoa của đất trời phải trải qua những công đoạn kỳ công. Không biết từ bao giờ, nghệ thuật ướp trà sen Hà Nội đã trở thành nét đẹp văn hóa, mang hương vị đất Hà Thành. Hãy để trà sen Minh Cường mang thức quà văn hóa ngàn năm Thăng Long – Hà Nội đến ngôi nhà của bạn.


Thiên cổ đệ nhất Trà của Hà Nội

Thiên cổ đệ nhất Trà của Hà Nội

Trà sen Hồ Tây, món báu vật được coi là Thiên cổ đệ nhất Trà của Hà Nội. Những năm qua, Trà sen Minh Cường tự hào tiếp tục duy trì thức quà báu vật này của đất Thăng Long- Hà Nội.

  1. Thiên cổ đệ nhất Trà Việt

Trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà” Việt. Đây là loại trà tinh tế nhất của Việt Nam, các nước khác trên thế giới không có được. Trà sen Hồ Tây Hà Nội được ướp hương sen theo phương pháp từ xa xưa thuộc hàng quý hiếm, thứ nhất vì trà móc câu đã tốt sẵn, thứ hai là được ướp thêm với hương sen, rất tốt cho sức khỏe.

Nói một chút về sen Hồ Tây, đây là loại sen có nhiều cánh xếp vào nhau, nhụy vàng thẫm, cánh hồng phớt sắc. Màu hồng rất lạ không nhạt không sẫm, hương thơm ngào ngạt từ vị ngọt của nước Tây Hồ thiêng đất Thăng Long. Bông sen hồ Tây cũng lớn hơn các bông sen nơi khác, màu hoa hồng tươi, khi nở bung cánh lớn. Chính giống sen bách diệp Hồ Tây góp phần tạo ra Thiên cổ đệ nhất Trà Việt.

Thiên cổ đệ nhất trà được chế biến cực kỳ công phu

Thiên cổ đệ nhất trà được chế biến cực kỳ công phu

Làm trà sen ngoài cách ướp trực tiếp với những bông hoa nở trên đầm, vốn là cách của mấy văn nhân tài tử. Với trà sen Minh Cường, người thợ trà hái những bông sen từ sớm, vừa hé nở. Sau đó, nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà. Công đoạn tỷ mẩn, mỗi người cả ngày tách may ra được một hai lạng gạo sen. Trong khi đó, để ướp được 1 kg trà sen Hồ Tây cần cả ngàn búp sen.

Đây chính là lý do khiến trà sen hồ Tây – Thiên cổ đệ nhất Trà Việt, được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất, với giá từ 7- 8 triệu đồng/cân. Thậm chí có lúc lên tới chục triệu đồng/cân. Trước đây, trà sen chủ yếu bán cho bà con Việt kiều hoặc cho những người có điều kiện kinh tế. Hiện nay, đời sống khả giả, nhiều người trung lưu cũng tìm mua trà sen Hồ Tây thưởng thức.

  1. Cách đơn giản để thưởng thức Thiên cổ đệ nhất Trà

Từ một thức uống của giới thượng lưu, đại gia quyền quý, quan chức các cấp. Thời gian gầy đây, thứ Thiên cổ đệ nhất Trà Việt- trà sen Hồ Tây đã có thêm sản phẩm độc đáo. Đó chính là trà ướp trong bông hoa sen tươi, ướp chè sen theo kiểu ướp “xổi”, chè bọc trong hoa sen và sử dụng ngay.

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Với cách ướp trà sen xổi, chúng ta có thể dễ dàng được thưởng thức chén trà ướp sen Hồ Tây – Thiên cổ đệ nhất Trà Việt. Dù chúng ta là bất cứ ai. Chỉ từ 30-60.000 đồng mỗi búp trà ướp sen. Thức uống quyền quý một thời giờ trở nên phổ biến. Và sức hút của món quà này vẫn nóng bỏng mỗi dịp lễ tết. Đặc biệt là Tết trung thu, Tết cổ truyền.

Khi hoàng hôn dải nắng vàng lên mặt hồ sen, các thiếu nữ chèo thuyền ra chọn những bông sen đang còn hé nụ rồi khéo léo bỏ vào một dúm trà nhỏ. Sớm hôm sau khi ánh bình minh chưa chạm tới cánh sen thì các thiếu nữ lại chèo thuyền ra lấy lại những dúm trà đó. Trà rất thơm hương tự nhiên của đất trời trong suốt đêm dài, nước pha trà được hứng từ những lá sen còn đọng sương sớm.

Có thơ rằng:

Khi ánh hoàng hôn dài nắng vàng

Từng đoàn xuân sắc chèo thuyền ra

Trà thơm từng nhúm cho vào nụ

Sáng sớm hôm sau lấy khẽ khàng

***

Hương đất trời ủ trong cánh biếc

Nước sương đêm đọng lại cánh sen

Thiên cổ đệ nhất Trà Việt đó

Thắm môi anh và thắm môi em!


Trà sen Minh Cường nói về ham muốn

Trà sen Minh Cường nói về ham muốn

Dựa trên tư tưởng của Hiền nhân, Trà sen Minh Cường nói về ham muốn theo suy nghĩ của mình. Cũng là cách để bạn trà Hà Nội và bốn phương vừa thưởng trà, vừa chiêm nghiệm, suy tư.

  1. Chén trà ướp sen giúp ta cân bằng ham muốn, thật vậy.

Trước khi Trà sen Minh Cường nói về ham muốn, mời bạn trà hữu thưởng chén trà ướp sen Hồ Tây. Vâng, chén trà thơm dịp Tết trung thu là món quà ý nghĩa phải không. Chúng ta luôn muốn dành tặng người thân điều tốt đẹp – Đó là ham muốn tích cực.

Tương tự như ham muốn tặng người thân hộp trà ướp sen ngon, hầu hết chúng ta ham muốn có tài sản, có vị trí, có quyền lực, có thanh thản, có bất tử, có tiếp tục, ham muốn được thương yêu, có cái gì đó vĩnh hằng, thỏa mãn, bền vững, có cái gì đó mà vượt khỏi thời gian.

Bây giờ, ham muốn là gì? Chúng ta đang cố gắng hiểu rõ ham muốn là gì, và liệu chúng ta có thể thâm nhập nó một cách từ tốn, cẩn thận. Thông thường đây là điều chúng ta có ý nói qua từ ngữ ‘thay đổi’, phải không? Bởi vì không thỏa mãn với một mục tiêu đặc biệt của ham muốn, chúng ta tìm một thay thế cho nó.

Sản phẩm trà sen Minh Cường

Sản phẩm trà sen Minh Cường

Chúng ta luôn luôn đang chuyển động từ một mục tiêu của ham muốn sang một mục tiêu khác mà chúng ta cho là quan trọng hơn, cao quý hơn, vĩ đại hơn; nhưng, dù vĩ đại như thế nào, ham muốn vẫn là ham muốn, và trong chuyển động này của ham muốn có đấu tranh liên tục, xung đột của những đối nghịch.

Nghĩa là, khi ham muốn được uống chén trà ướp sen thơm ngon rồi, thỏa mãn rồi. Ngay tức khắc bạn lại có ham muốn khác. Ham muốn thưởng thức trà ướp sen của bậc đế vương, trà ướp sen xứ Tây Tạng, loại gần với Phật…

Tôi khước từ một cảm giác cũ kỹ và thâu nhận một cảm giác mới mẻ, với những từ ngữ mới mẻ, những ý nghĩa mới mẻ, những trải nghiệm mới mẻ. Tôi phản kháng cái cũ kỹ và nhượng bộ cái mới mẻ mà tôi nghĩ rằng cao quý hơn, vĩ đại hơn, thỏa mãn hơn. Vẫn vậy trong ham muốn có một phản kháng và một nhượng bộ, mà hàm ý sự quyến rũ; và dĩ nhiên trong nhượng bộ một biểu tượng đặc biệt của ham muốn luôn luôn có sự sợ hãi của tuyệt vọng.

  1. Tự thân của ham muốn – Tiếp cận sự thật

Mời bạn thưởng chén trà ướp sen thứ 2 trước khi Trà sen Minh Cường nói về ham muốn tiếp tục. Chừng nào còn có hy vọng, ao ước, luôn luôn có nền tảng của sợ hãi, mà lại nữa củng cố trung tâm đó. Và cách mạng chỉ có thể được tại chính trung tâm đó, không phải trên bề mặt, mà chỉ là một qui trình của xao nhãng, một thay đổi hời hợt đang dẫn đến hành động ma mãnh.

Khi tôi nhận biết được toàn cấu trúc của ham muốn này, tôi thấy cái trí của tôi đã trở thành một trung tâm đã chết rồi, một quy trình máy móc của ký ức. Chừng nào cái trí còn đang tìm kiếm trải nghiệm nhiều thêm nữa, nó chỉ có thể suy nghĩ dựa vào cảm giác; và bất kỳ trải nghiệm nào mà có lẽ bộc phát, sáng tạo, sinh động, mới mẻ lạ thường; ngay lập tức nó chuyển thành cảm giác và theo đuổi cảm giác đó, mà sau đó trở thành một kỷ niệm. Vì vậy trải nghiệm là chết rồi và cái trí trở thành một ngục tù của quá khứ.

Vì vậy, vấn đề của chúng ta là hiểu rõ ham muốn – không phải nó nên tiến xa đến chừng nào hay nó nên kết thúc ở đâu, nhưng hiểu rõ toàn qui trình của ham muốn, những khao khát, những ao ước, những thèm khát hừng hực.

Liệu cái trí có thể được tự do khỏi ham muốn, khỏi cảm giác. Theo tự nhiên, bạn cố gắng lẩn tránh, gạt qua một bên, trạng thái của buồn rầu; nhưng nếu nó là một hân hoan, một cảm giác của ngây ngất, bạn theo đuổi nó. Trải nghiệm của bạn đã sinh ra cảm giác vui thú và bạn muốn có nó nhiều hơn; và ‘nhiều hơn’ này củng cố cái trung tâm chết rồi của cái trí, mà luôn luôn đang khao khát trải nghiệm thêm nữa.

Vẫn vậy, cái trí không thể trải nghiệm bất kỳ cái gì mới mẻ, nó không thể trải nghiệm bất kỳ cái gì mới mẻ, bởi vì tiếp cận của nó luôn luôn qua ký ức, qua công nhận; và cái mà được công nhận qua ký ức không là chân lý, sáng tạo, sự thật. Một cái trí như thế không thể trải nghiệm sự thật; nó chỉ có thể trải nghiệm cảm giác, và sáng tạo không là cảm giác, nó là cái gì đó mãi mãi mới mẻ từ khoảnh khắc sang khoảnh khắc.

  1. Chén chè ướp sen của sự tỉnh thức

Trà sen Minh Cường nói về ham muốn, về bản chất của sáng tạo, vâng mời bạn thưởng chén trà sen thứ ba. Chúng ta có nhận ra trạng thái cái trí riêng của tôi; tôi thấy rằng nó là công cụ của cảm giác và ham muốn, hay nói khác hơn nó là cảm giác và ham muốn, và rằng nó bị trói buộc một cách máy móc trong thói quen. Vậy thì tôi nghĩ, bạn sẽ bắt đầu thấy rằng ham muốn chẳng có ý nghĩa bao nhiêu trong sống đối với một con người mà thực sự tìm kiếm.

Rõ ràng có những nhu cầu vật chất nào đó: Thực phẩm, quần áo, nhà ở, và tất cả những việc như thế. Nhưng chúng không bao giờ trở thành những ham muốn tâm lý, những sự việc mà cái trí xây dựng trên chính nó như một trung tâm của ham muốn. Vượt khỏi những nhu cầu vật chất, bất kỳ hình thức nào của ham muốn – cho trạng thái vĩ đại, cho sự thật, cho đạo đức – trở thành một quy trình tâm lý mà qua đó cái trí xây dựng ý tưởng của ‘cái tôi’ và củng cố chính nó tại trung tâm.

Khi bạn thấy qui trình này, khi bạn thực sự tỉnh thức được nó mà không phản kháng, không có một ý thức của quyến rũ, không chống đối, không bênh vực hay đánh giá nó. Vậy thì bạn sẽ khám phá rằng, cái trí có thể thâu nhận cái mới mẻ và rằng, cái mới mẻ không bao giờ là một cảm giác; vì vậy nó không bao giờ được công nhận, được trải nghiệm lại. Nó là trạng thái của tồn tại mà trong đó sáng tạo hiện diện không cần mời mọc, không cần ký ức; và đó là sự thật.

Tóm lại, bạn hãy quên hết mọi lời lẽ miêu tả hay đẹp về chén tra uop sen . Hãy cảm nhận nó bằng đầu óc trong trẻo của trẻ con. Bạn sẽ tự thấy trà ướp sen ngon như thế nào, độc đáo ra sao…


Đầm sen gợi nhớ vị trà

Đầm sen gợi nhớ vị trà

Trong ký ức của tôi về tuổi thơ êm đềm có hình ảnh đầm sen thơm bát ngát. Đầm sen gợi nhớ vị trà ướp sen thơm ngát đất kinh kỳ Hà Nội.

  1. Nhớ vị trà ướp hoa sen của nội

Quê tôi ở ven con sông Hồng ngày đêm uốn khúc mang làn nước trong lành. Nội tôi bảo khi nội còn là một thiếu nữ tuổi đôi mươi cùng cả gia đình đất Hà Nội thì đã thấy đầm sen quê mình xanh tươi bát ngát cho đến hôm nay.

Đầm sen quê tôi rộng hơn hai mẫu, nằm cạnh Hồ Tây huyền thoại. Đến từ đầu làng, người ta đã thấy thoang thoảng hương sen và những bông hoa chúm chím chào đón trong nắng hồng.

Nhớ chén trà ướp sen ngon nhất tuổi thơ

Nhớ chén trà ướp sen ngon nhất tuổi thơ

Tuổi thơ tôi lớn lên êm đềm và tươi mát nơi đầm sen. Đầm sen gợi nhớ vị trà sen thơm ngát, mỗi mùa sen về, mẹ cùng chị đi hái sen bằng chiếc thuyền nan nhỏ.

Mẹ bơi thuyền còn chị với hái những bắp sen đã đen chấm chân chim, hái những bông hoa chúm chím mồm cá để ngày mai đi bán chợ phiên. Còn nội thì bỏ trà vào bông sen ướp, sáng ra hái về pha trà ướp sen mời làng xóm.

Ngoài ra, Nội tôi còn học hỏi mọi người, tách gạo sen ướp trà cầu kỳ hơn. Mỗi mùa sen, nội ướp khoảng chục kg trà ướp sen thứ thiệt để thết đãi khách quý.

Trà ông đặt loại trà Thái Nguyên thứ thiệt. Chị lấy lá sen phơi khô đun nước tắm cho chúng tôi làm cho cơ thể hết rôm sẩy và mụn nhọt. Những ngày hè, chúng tôi lặn xuống đầm rút những ngó sen non về ăn vừa ngon vừa mát.

  1. Vị trà sen – vị quê

Không chỉ Đầm sen gợi nhớ vị trà, mà chén trà ướp sen còn gợi nhớ những mối tình đẹp. Những đêm trăng, trai gái lấy đầm sen là nơi hò hẹn, tỏ tình. Họ trao nhau những đóa sen đẹp nhất của đầm và trao nhau những tình cảm đầu tiên của một tình yêu tươi đẹp nơi thôn quê.

Con gái con trai cùng nhau tách gạo sen, hái sen ủ trà, ủ luôn tình yêu đối lứa. Đám cưới mùa hè, bên cạnh miếng trầu là ấm trà ướp sen thơm ngát đồng quê mời khách.

Tạm biệt đầm sen, tôi đi học nơi xứ người trang hoàng chỉ có nhà lầu san sát và xe cộ tấp nập. Rồi một hôm đang ngồi giữa kí túc xá vào một buổi chiều mưa, tôi nhận được thư mẹ mà tim tôi rung động.

Trong thư mẹ bảo hồ sen nhà mình năm nay không xanh tốt như mọi năm do nước bị ô nhiễm. Sen Hồ Tây cứ chết dần và đầm sen cứ thế biến mất. Mẹ vẫn gửi cho tôi mấy lạng trà ướp sen Hồ Tây để tặng các thầy.

Hết kỳ học, tôi về thăm làng, thăm mẹ, thăm lại đầm sen thân thương. Mẹ đón tôi ở đầu làng. Hai mẹ con đi trên đường làng nhìn xuống đầm sen xanh tươi bát ngát. Hương sen tỏa ngát bám diết lấy tôi, làm mát dịu tâm hồn tôi, hương sen như thôi thúc tôi vững bước trên những nẻo đường.

Đầm sen gợi nhớ vị trà sen đi cùng năm tháng tuổi thơ.


Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế

Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế

Cách làm trà ướp sen cầu kỳ đã tạo nên một nét văn hoá tinh tế của người Hà Nội. Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế rất trân quý.

  1. Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế rất cầu kỳ

Tháng 6, khi mùa hè đã chính thức bắt đầu thì đó cũng là lúc những đầm sen Tây Hồ, Hà Nội bắt đầu khoe sắc. Trải lòng mình trong màu xanh mát dịu của những đầm sen và từ từ cảm nhận mùi hương thơm thoảng nhẹ cứ lan toả trong một không gian rộng lớn thật là tuyệt.

Sen Tây Hồ nhiều gạo và có hương thơm dịu, nguyên liệu chính để cho ra thứ trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội thơm lừng hảo hạng. Cách làm trà sen cầu kỳ đã tạo nên một nét văn hoá tinh tế của người Hà Nội, hấp dẫn không chỉ người Việt mà cả rất nhiều du khách quốc tế.

Ướp trà sen Hà Nội rất cầu kỳ

Ướp trà sen Hà Nội rất cầu kỳ

Trong con mắt bạn bè quốc tế, ướp trà sen còn đòi hỏi khá nhiều công đoạn và ở bất kỳ một công đoạn nào cũng cần sự tinh tế, tỉ mẩn. Từ việc hái sen cho đến tách gạo sen và ướp trà… tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo từ người làm.

Đầu tiên, sen phải được hái từ lúc sáng sớm, khi mặt trời còn chưa lên để hương sen không bị tản đi, sau đó đem tách từng cánh sen ra để lấy nhị hoa, nơi chứa đựng những hạt nhỏ li ti chỉ nhỉnh hơn đầu tăm, có màu trắng đục đính trên đầu sợi chỉ vàng. Đó chính là túi hương thơm của sen Tây Hồ, cái mà người ta vẫn gọi là “gạo sen”.

Bạn bè quốc tế cũng thấy rằng, làm trà ướp sen Hà Nội tốn khá nhiều thời gian. Sau khi nhặt hết các sợi vàng, cho “gạo sen” thu được vào ướp với trà trong vài ngày. Sau đó sàng bỏ các hạt gạo, sao lên để giảm bớt độ ẩm, cứ thế ba đến bảy lần thì món trà ướp sen hảo hạng mới hoàn tất.

  1. Khách Tây rất thích Trà ướp sen Hà Nội

Bưng chén trà được ướp hương sen Tây Hồ Hà Nội trên tay, nhấp từng ngụm nhỏ và từ từ cảm nhận vị ấm nóng đang dần lan tỏa, màu xanh vàng trong vắt cùng với vị đượm nồng của hương trà.

Chưa hết, mùi thơm dịu, thơm bền, tinh khiết của hoa sen phảng phất khiến cho lòng người trở nên lắng đọng, tĩnh lặng. Đặc biệt, nhiều vị khách tây thưởng thức chén trà ướp bông sen thì lại càng thấy thú vị, độc đáo…

Mọi thứ dường như dừng lại, những tất bật, lo toan trong cuộc sống hiện đại dần tan biến, lòng người như nhẹ đi và ngỡ ngàng trước vị thanh tao, nồng nàn của chén trà ướp hương hoa sen thơm ngon.

Hà Nội bao nhiêu năm vẫn thế, vẫn giữ được những nét đẹp dung dị trong nghệ thuật thưởng thức trà. Mới đây, Nghệ thuật ướp trà sen truyền thống của người Hà Nội được giới thiệu trên hãng tin AFP của Pháp. Giúp không chỉ người Pháp và cả nhiều người Việt Nam hiểu hơn giá trị của trà ướp sen Tây Hồ cũng như 1 nét văn hoá của người Hà Nội.

Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế thật tuyệt vời.


Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen

Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen

Đương mùa Worl cup, thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen, thức xem các đội bóng yêu thích thăng hoa thì tuyệt vô cùng tận.

  1. Trà ướp sen Hồ Tây làm hoàn toàn thủ công

Đã hơn chục năm trong nghề làm trà ướp sen, song chị Thùy Trang vẫn không nhận mình là nghệ nhân làm trà. Cứ mỗi mùa sen đến, chị cùng các chị em trong gia đình lại tất bật làm trà ướp sen. Thương hiệu Trà sen Minh Cường của gia đình chị cũng cứ thế mà nức hương vang tiếng theo năm tháng.

sen ướp trà được hái từ sáng sớm

sen ướp trà được hái từ sáng sớm

Thùy Trang chia sẻ, làm trà ướp sen Hồ Tây cầu kỳ, tinh tế như phong vị, cốt cách của người Hà Nội. Để làm được 1kg trà ướp sen ngon thượng hạng, người thợ trà Minh Cường hái những bông sen trăm cánh vừa chớm nở, chúm chím như nụ cười người con gái đương thì.

Công thức trà sen nói ra thì cũng không khó, nhưng khó ở cách làm. Theo Thùy Trang, mọi người cứ hình dung gạo sen được trộn với trà, vào hương, ủ hương rồi lại đem ra sàng sẩy, sấy khô, lại ướp tiếp, lặp đi lặp lại 5-7 lần.

Bỏ cánh sen để tách lấy gạo sen

Bỏ cánh sen để tách lấy gạo sen

Mỗi kg trà ướp sen Tây Hồ tuyệt phẩm hảo hạng cần đến cả ngàn bông hoa sen. Đây chính là lý do khiến trà ướp sen hồ Tây được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất. Hiện, trà ướp sen có giá trên dưới 10 triệu đồng/kg.

“Mỗi người thợ trà có một bí quyết, cách ướp trà khác nhau. Sản phẩm Trà sen Minh Cường hoàn toàn ướp bằng phương pháp thủ công, không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác. Bởi thế, những ẩm khách đã thưởng thức trà sen Minh Cường đều trở thành khách quen gắn bó,” Thùy Trang tiết lộ.

Theo chị Thùy Trang, việc ướp trà sen làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng hương liệu

Theo chị Thùy Trang, việc ướp trà sen làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng hương liệu

  1. Trà ướp trong bông sen hút khách

Cùng với loại trà ướp gạo sen sấy khô, những năm gần đây, trà sen Minh Cường còn làm thêm loại trà ướp trong bông sen. Ưu điểm của loại trà này là có mức giá hợp lý, bạn chỉ cần bỏ ra từ 30.000 – 90.000 đồng là có được một bông trà ướp sen. Khi pha trà bạn vẫn cảm nhận được hương sen hồ Tây ngát thơm mỗi lần đưa chén trà lên miệng.

chén trà sen chứa đựng cả đất trời thanh tao, lắng đọng...

chén trà sen chứa đựng cả đất trời thanh tao, lắng đọng…

Với cách làm trà ướp trong bông hoa sen, trà sẽ được đưa vào bông hoa khi vừa hé nở sau đó buộc chặt lại bằng lá sen. Trong thời gian ủ, hương sẽ ngấm đượm vào cánh trà. Theo Thùy Trang, một số người cầu kỳ chèo thuyền ra đầm, chọn những bông sen mới hé nở, thả vài nhúm trà vào bên trong, sau đó gói lại bằng lá. Bông sen đã ướp trà bên trong sẽ được để lại trên đầm tới hôm sau mới ngắt.

Diện tích sen ở hồ Tây không còn nhiều, người Quảng An phải mang giống sen hồ Tây đi trồng ở những vùng lân cận. “Qua cảm nhận, giống sen Hồ Tây được trồng ở những vùng lân cận có độ thơm từ 90- 95% so với sen trồng ở Hồ Tây. Để bảo đảm chất lượng trà ướp sen không đổi, chúng tôi tăng lượng gạo sen mỗi lần vào hương,” Thùy Trang chia sẻ.


Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen

Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen

Đương độ hoa sen đẹp nhất, Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây chiều khách hàng. Trong đó, Trà sen Minh Cường cũng làm cả vài chục ngàn bông cho khách.

  1. Uống trà ướp trong bông sen tươi, thú vui mới của người thành đạt

Buổi tối vừa ăn cơm xong, anh Trần Tuấn Cảnh ở Nam Đồng (Đống Đa, Hà Nội) mở ngăn đá tủ lạnh lấy ra một bông trà ướp sen tươi (trà ướp sen xổi). Đây là sản phẩm trà ướp trong bông sen anh đã mua của Trà sen Minh Cường để pha uống thử xem chất lượng trà ướp sen năm 2018 này.

Trà vừa ngấm, anh Cảnh rót ra chén đưa lên miệng nhấp một ngụm rồi gật gù: Mùi hương thanh khiết, nhẹ nhàng, vị ngọt lan dần xuống cổ họng, thấm đến từng cảm giác. Đúng chuẩn là trà được ướp bằng loại sen trăm cánh (sen Bách Diệp) Hồ Tây.

Để có sen làm trà ướp búp sen tươi, người thợ Trà sen Minh Cường phải dậy từ sớm,  lựa những búp sen mới hé nụ, vẫn còn ngậm sương và hái về.

Để có sen làm trà ướp búp sen tươi, người thợ Trà sen Minh Cường phải dậy từ sớm, lựa những búp sen mới hé nụ, vẫn còn ngậm sương và hái về.

Thưởng xong chén trà, anh Cảnh chia sẻ, mỗi dịp sen Hồ Tây nở rộ, bà tranh thủ đặt mua của Trà sen Minh Cường cả 100 bông về vừa đem biếu, vừa cấp đông tủ lạnh uống dần. Nhà anh ai cũng thích uống loại trà này. Trong khi, sen chỉ nở theo mùa, nếu không đặt mua sớm sẽ hết.

“Mỗi bông trà giá 30.000 đồng, mua về đem cấp đông trong tủ lạnh thi thoảng đem ra pha được một ấm trà ngon cho cả nhà thưởng thức”, anh Cảnh chia sẻ.

Tương tự, chị Nguyễn Thanh Tú ở phố Nhà Thờ (Hoàng Kiếm, Hà Nội) cũng cho hay, vì thói quen thích uống trà ướp trong bông sen Hồ Tây nên tầm này năm nào chị cũng tranh thủ đặt mua 150-200 bông.

Cứ mùa sen về, Trà sen Minh Cường làm hàng chục ngàn bông trà ướp sen cho khách hàng

Cứ mùa sen về, Trà sen Minh Cường làm hàng chục ngàn bông trà ướp sen cho khách hàng

Thực ra, cả gia đình ai cũng thích uống trà ướp trong bông sen này. Vì thế, ba năm nay, cứ vào mùa sen Hồ Tây là chị lại đặt Trà sen Minh Cường 150 bông. Với số trà sen này, nhà dùng một nửa, còn lại đem biếu bà con họ hàng ở trong TP Hồ Chí Minh.

Tất bật làm ướp trong bông sen

Hiện nay, trên thị trường, trà ướp trong bông sen được rao bán khá nhiều, giá dao động từ 25.000-50.000 đồng/bông. Đáng chú ý, loại trà này đang cực kỳ hút khách đặt mua. Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây cho khách.

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trao đổi với PV, chị Hương Ly, đại diện hiệu Trà sen Minh Cường cho biết: Sen ướp trà là loại sen trăm cánh Hồ Tây. Do ô nhiễm nên đơn vị đã cùng một số hộ dân nhân giống loại sen này ở Từ Liêm, Đông Anh. Đây là loại sen có hương thơm thơm nhất trong các loại sen và phải vào thời kỳ sen nở rộ mới bắt đầu ướp trà.

Hai cơ sở của Trà Minh Cường, một ở Quảng An (Tây Hồ), một ở phố Cù Chính Lan mỗi sáng đều thơm nức hương sen . Trà dùng để ướp sen là loại trà Thái Nguyên hảo hạng, giá có khi đến cả triệu đồng/kg. Cách ướp trà sen tươi không quá cầu kỳ, song vẫn có những bí quyết để có bông trà thơm ngon mà chị Hương Ly giữ làm bí mật.

“Mỗi ngày Trà sen Minh Cường làm chừng 2000 bông trà ướp sen tươi. Số lượng chè ướp trong bông sen này vừa cung cấp tức thời cho khách đặt, vừa được cấp đông để bán quanh năm. Có những hôm không kịp trả đơn cho khách, chị Hương Ly chia sẻ.

Cùng đặt trà ướp bông sen Minh Cường về thưởng thức nha

Cùng đặt trà ướp bông sen Minh Cường về thưởng thức nha

Hương Ly cho biết thêm: “Là thương hiệu uy tín, Trà sen Minh Cường ngày càng nhận được sự tin tưởng của khách hàng. Mặc dù số lượng trà ướp bông sen mỗi ngày rất nhiều, nhưng chúng tôi luôn làm cẩn thận, bảo đảm chất lượng từng bông trà. Đây chính là triết lý để giữ gìn khách hàng của chúng tôi.”

Vâng, cùng với các hộ nhỏ lẻ, trà sen Minh Cường đang cùng Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây. Giữ gìn nét văn hóa thủ đô.


Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây

Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây

Cùng ngắm bộ ảnh Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây đầy quyến rũ nhé. Bạn nữ sinh Anisone này rất mê hoa sen Hà Nội đấy.

Bộ ảnh Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây được nữ sinh học viện Bưu chính viễn thông Duangpasong Anisone thực hiện bên đầm sen Hồ Tây Hà Nội.

Trong bộ quốc phục, nữ sinh Lào thả hồn giữa đầm sen thơm ngát.

Trong bộ quốc phục, nữ sinh Lào thả hồn giữa đầm sen thơm ngát.

Mimie Anisone chia sẻ, được lưu giữ tuổi thanh xuân bên hoa sen là kỷ niệm khó quên trong đời.

Mimie Anisone chia sẻ, được lưu giữ tuổi thanh xuân bên hoa sen là kỷ niệm khó quên trong đời.

Hoa sen và nét duyên dáng của người con gái tạo nên vẻ đẹp đầy cuốn hút.

Hoa sen và nét duyên dáng của người con gái tạo nên vẻ đẹp đầy cuốn hút.

Mimie Anisone chọn Hà Nội, Việt Nam là điểm đến vì yêu mến phong cảnh và con người nơi đây.

Mimie Anisone chọn Hà Nội, Việt Nam là điểm đến vì yêu mến phong cảnh và con người nơi đây.

đặc sản trà ướp sen

Anisone cho biết, cô luôn quảng bá với bạn bè về hoa sen Hồ Tây Hà Nội và đặc sản trà ướp sen.

cùng ngắm ảnh Mimie Anisone - Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây nhé

cùng ngắm ảnh Mimie Anisone – Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây nhé

Mimie Anisone cho hay, bên cạnh thích hoa sen, cô rất thích trà ướp sen Minh Cường.

Mimie Anisone cho hay, bên cạnh thích hoa sen, cô rất thích trà ướp sen Minh Cường.

"Mình mua trà ướp sen Hồ Tây về tặng ba mình, ông rất thích. Nhiều người bạn ông cũng mê trà ướp sen Hà Nội," Mimie Anisone chia sẻ.

“Mình mua trà ướp sen Hồ Tây về tặng ba mình, ông rất thích. Nhiều người bạn ông cũng mê trà ướp sen Hà Nội,” Mimie Anisone chia sẻ.

Theo dantri.com.vn


Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới

Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới

Chàng trai Ngô Chí Công đã Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới với thương hiệu hoa sen sấy khô Ecolotus.

  1. Ý tưởng làm sen sấy khô

Giống như hoa sen Tây Hồ Hà Nội, ở và đồng bằng sông Cửu Long, đi đâu người ta cũng thấy sen. Sản phẩm từ sen cũng quá quen thuộc với người dân rồi.

Công cho biết: hoa sen đẹp vậy, sản phẩm từ sen chất lượng vậy mà giá bán lại quá thấp khiến đời sống bà con nông dân còn lắm bấp bênh. Trong khi người Hà Nội làm trà ướp sen có giá trị cao, tôi ngưỡng mộ lắm. Tôi muốn giá trị sen quê mình phải được nâng lên, ít nhất là cũng vài chục lần, nhiều thì vài trăm lần.

Ngô Chí Công và sản phẩm hoa sen sấy khô

Ngô Chí Công và sản phẩm hoa sen sấy khô

Sau nhiều lần mày mò nghiên cứu, đến nay, hoa sen hồng Đồng Tháp không chỉ giữ được độ mềm của cánh sen, độ uyển chuyển của cành. Đồng thời, Ngô Chí Công còn tạo được nhiều mầu khác nhau trên cánh hoa sen.

Anh đã thành công trong việc kéo dài tuổi thọ nhưng vẫn giữ được hương sắc và nét thuần khiết của hoa sen. Sen tươi trưng lâu lắm cũng được vài ba bữa là nở, tàn và rụng. Công đã giữ được độ bền đẹp của hoa sen suốt gần một năm. Ðến nay, mỗi tháng công ty của Công tiêu thụ hàng nghìn hoa và lá sen với mức giá điều chỉnh tốt nhất giúp bà con yên tâm.

  1. Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra với bạn bè năm châu

Nếu như Hà Nội, các nghệ nhân đã thành công khi đưa sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ ra với các nước Pháp, Nhật, Hàn. Ở trong nam, Công cũng đã thành công khi đưa  hoa sen hồng Đồng Tháp ra với bạn bè năm châu. Vài lô hàng hoa sen sấy khô đã được anh bày bán tại các quầy hàng lưu niệm ở một số nước trên thế giới qua sự hỗ trợ của bạn bè.

sen-dong-thap

Mới đây, anh thử nghiệm thành công quy trình xử lý và chế tạo nón lá chằm hoàn toàn bằng lá sen nhuộm mầu tự nhiên. Sản phẩm hứa hẹn tạo được ấn tượng với bạn bè quốc tế. Công cũng đang hoàn tất những công đoạn cuối cùng cho việc sản xuất chỉ tơ sen phục vụ công nghiệp may mặc chất lượng cao. Anh cho biết, nếu lượng tiêu thụ ổn định, chỉ tơ sen sẽ mang về nguồn thu lớn gấp hàng chục lần hoa sen sấy khô.

Mục tiêu chính của anh vẫn là làm sao tạo được mạng lưới quảng bá đủ rộng nhằm đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới. Giống cách mà các nghệ nhân đã đưa sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội ra thị trường quốc tế.


Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp

Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp

Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ I năm 2018 với chủ đề “Sen hồng tỏa sắc”. Sự kiện do UBND tỉnh tổ chức sẽ diễn ra từ ngày 18 – 20.5 tại Công viên Văn Miếu, Khu Di tích Xẻo Quít, Khu Di tích Gò Tháp – Đồng Sen Tháp Mười.

  1. Lễ hội Sen Đồng Tháp 2018

Theo BTC, Lễ hội Sen Đồng Tháp bao gồm nhiều hoạt động như: hội thi ẩm thực về sen – nghệ thuật cắm hoa sen, hội thi nhiếp ảnh về sen, triển lãm sen Đồng Tháp. Các khu trò chơi dân gian, tọa đàm sen trong tâm linh, chương trình biểu diễn nghệ thuật về Bác Hồ.

Đồng thời, Lễ hội Sen Đồng Tháp có các khu gian hàng ẩm thực – quà lưu niệm – đặc sản từ sen. Một nguồn tin cho biết, các cơ sở sản xuất sản phẩm Trà ướp sen Hồ Tây cũng được mời tham dự lễ hội.

Các bạn trẻ chụp ảnh bên Đồng sen Tháp Mười

Các bạn trẻ chụp ảnh bên Đồng sen Tháp Mười

Lễ hội Sen Đồng Tháp nhằm tôn vinh hoa sen, phát huy giá trị văn hóa – kinh tế cho các sản phẩm chế biến từ sen Đồng Tháp. Từ đó, thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp trồng sen gắn với tạo dựng hình ảnh địa phương, xây dựng sản phẩm đặc thù, thu hút du khách đến tham quan du lịch Đồng Tháp.

  1. Vẻ đẹp đồng sen Tháp Mười

Giống như đồng sen Hồ Tây, Đồng sen Tháp Mười là điểm đến được nhiều du khách lựa chọn để cảm nhận không khí thôn quê, thưởng thức những món ăn đặc sản miền Tây sông nước.

Cả cánh đồng sen Tháp Mười bạt ngàn, trải dài trên diện tích rộng gần 20ha. Không bé như đầm sen Hồ Tây đâu nhé. Du khách có thể thoải mái lựa chọn điểm tham quan mà không sợ bị tranh giành, chèo kéo.

Chỉ cần trả vé vào cổng 10.000 – 20.000 đồng mọi người sẽ được tha hồ chụp ảnh, quay phim. Có thể mượn áo dài, áo bà ba, nón lá ngay tại chỗ để thỏa sức sáng tạo và lưu giữ những kỷ niệm bên cánh sen e ấp đầu hè cùng bạn bè, người thân.

Đến đồng sen Tháp Mười, cũng sẽ thiếu sót nếu bạn không thưởng thức những món ăn đặc sản thôn quê. Những món ăn đặc trưng của đồng sen như cơm gói lá sen, sữa sen. Tiếc là chưa có những ấm trà ướp trong hoa sen Hồ Tây hoặc trà ướp sen Hồ Tây để thưởng thức nhâm nhi.

Ngồi giữa đồng sen bạt ngàn thưởng thức đặc sản sen là một cảm giác thú vị. Có điều, chẳng thiếu gì cả, chỉ thiếu chén trà ướp sen mà thôi.

Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp rồi đấy, lên lịch, đặt vé tham gia thôi.