Đầm sen gợi nhớ vị trà

Đầm sen gợi nhớ vị trà

Trong ký ức của tôi về tuổi thơ êm đềm có hình ảnh đầm sen thơm bát ngát. Đầm sen gợi nhớ vị trà ướp sen thơm ngát đất kinh kỳ Hà Nội.

  1. Nhớ vị trà ướp hoa sen của nội

Quê tôi ở ven con sông Hồng ngày đêm uốn khúc mang làn nước trong lành. Nội tôi bảo khi nội còn là một thiếu nữ tuổi đôi mươi cùng cả gia đình đất Hà Nội thì đã thấy đầm sen quê mình xanh tươi bát ngát cho đến hôm nay.

Đầm sen quê tôi rộng hơn hai mẫu, nằm cạnh Hồ Tây huyền thoại. Đến từ đầu làng, người ta đã thấy thoang thoảng hương sen và những bông hoa chúm chím chào đón trong nắng hồng.

Nhớ chén trà ướp sen ngon nhất tuổi thơ

Nhớ chén trà ướp sen ngon nhất tuổi thơ

Tuổi thơ tôi lớn lên êm đềm và tươi mát nơi đầm sen. Đầm sen gợi nhớ vị trà sen thơm ngát, mỗi mùa sen về, mẹ cùng chị đi hái sen bằng chiếc thuyền nan nhỏ.

Mẹ bơi thuyền còn chị với hái những bắp sen đã đen chấm chân chim, hái những bông hoa chúm chím mồm cá để ngày mai đi bán chợ phiên. Còn nội thì bỏ trà vào bông sen ướp, sáng ra hái về pha trà ướp sen mời làng xóm.

Ngoài ra, Nội tôi còn học hỏi mọi người, tách gạo sen ướp trà cầu kỳ hơn. Mỗi mùa sen, nội ướp khoảng chục kg trà ướp sen thứ thiệt để thết đãi khách quý.

Trà ông đặt loại trà Thái Nguyên thứ thiệt. Chị lấy lá sen phơi khô đun nước tắm cho chúng tôi làm cho cơ thể hết rôm sẩy và mụn nhọt. Những ngày hè, chúng tôi lặn xuống đầm rút những ngó sen non về ăn vừa ngon vừa mát.

  1. Vị trà sen – vị quê

Không chỉ Đầm sen gợi nhớ vị trà, mà chén trà ướp sen còn gợi nhớ những mối tình đẹp. Những đêm trăng, trai gái lấy đầm sen là nơi hò hẹn, tỏ tình. Họ trao nhau những đóa sen đẹp nhất của đầm và trao nhau những tình cảm đầu tiên của một tình yêu tươi đẹp nơi thôn quê.

Con gái con trai cùng nhau tách gạo sen, hái sen ủ trà, ủ luôn tình yêu đối lứa. Đám cưới mùa hè, bên cạnh miếng trầu là ấm trà ướp sen thơm ngát đồng quê mời khách.

Tạm biệt đầm sen, tôi đi học nơi xứ người trang hoàng chỉ có nhà lầu san sát và xe cộ tấp nập. Rồi một hôm đang ngồi giữa kí túc xá vào một buổi chiều mưa, tôi nhận được thư mẹ mà tim tôi rung động.

Trong thư mẹ bảo hồ sen nhà mình năm nay không xanh tốt như mọi năm do nước bị ô nhiễm. Sen Hồ Tây cứ chết dần và đầm sen cứ thế biến mất. Mẹ vẫn gửi cho tôi mấy lạng trà ướp sen Hồ Tây để tặng các thầy.

Hết kỳ học, tôi về thăm làng, thăm mẹ, thăm lại đầm sen thân thương. Mẹ đón tôi ở đầu làng. Hai mẹ con đi trên đường làng nhìn xuống đầm sen xanh tươi bát ngát. Hương sen tỏa ngát bám diết lấy tôi, làm mát dịu tâm hồn tôi, hương sen như thôi thúc tôi vững bước trên những nẻo đường.

Đầm sen gợi nhớ vị trà sen đi cùng năm tháng tuổi thơ.


Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế

Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế

Cách làm trà ướp sen cầu kỳ đã tạo nên một nét văn hoá tinh tế của người Hà Nội. Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế rất trân quý.

  1. Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế rất cầu kỳ

Tháng 6, khi mùa hè đã chính thức bắt đầu thì đó cũng là lúc những đầm sen Tây Hồ, Hà Nội bắt đầu khoe sắc. Trải lòng mình trong màu xanh mát dịu của những đầm sen và từ từ cảm nhận mùi hương thơm thoảng nhẹ cứ lan toả trong một không gian rộng lớn thật là tuyệt.

Sen Tây Hồ nhiều gạo và có hương thơm dịu, nguyên liệu chính để cho ra thứ trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội thơm lừng hảo hạng. Cách làm trà sen cầu kỳ đã tạo nên một nét văn hoá tinh tế của người Hà Nội, hấp dẫn không chỉ người Việt mà cả rất nhiều du khách quốc tế.

Ướp trà sen Hà Nội rất cầu kỳ

Ướp trà sen Hà Nội rất cầu kỳ

Trong con mắt bạn bè quốc tế, ướp trà sen còn đòi hỏi khá nhiều công đoạn và ở bất kỳ một công đoạn nào cũng cần sự tinh tế, tỉ mẩn. Từ việc hái sen cho đến tách gạo sen và ướp trà… tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo từ người làm.

Đầu tiên, sen phải được hái từ lúc sáng sớm, khi mặt trời còn chưa lên để hương sen không bị tản đi, sau đó đem tách từng cánh sen ra để lấy nhị hoa, nơi chứa đựng những hạt nhỏ li ti chỉ nhỉnh hơn đầu tăm, có màu trắng đục đính trên đầu sợi chỉ vàng. Đó chính là túi hương thơm của sen Tây Hồ, cái mà người ta vẫn gọi là “gạo sen”.

Bạn bè quốc tế cũng thấy rằng, làm trà ướp sen Hà Nội tốn khá nhiều thời gian. Sau khi nhặt hết các sợi vàng, cho “gạo sen” thu được vào ướp với trà trong vài ngày. Sau đó sàng bỏ các hạt gạo, sao lên để giảm bớt độ ẩm, cứ thế ba đến bảy lần thì món trà ướp sen hảo hạng mới hoàn tất.

  1. Khách Tây rất thích Trà ướp sen Hà Nội

Bưng chén trà được ướp hương sen Tây Hồ Hà Nội trên tay, nhấp từng ngụm nhỏ và từ từ cảm nhận vị ấm nóng đang dần lan tỏa, màu xanh vàng trong vắt cùng với vị đượm nồng của hương trà.

Chưa hết, mùi thơm dịu, thơm bền, tinh khiết của hoa sen phảng phất khiến cho lòng người trở nên lắng đọng, tĩnh lặng. Đặc biệt, nhiều vị khách tây thưởng thức chén trà ướp bông sen thì lại càng thấy thú vị, độc đáo…

Mọi thứ dường như dừng lại, những tất bật, lo toan trong cuộc sống hiện đại dần tan biến, lòng người như nhẹ đi và ngỡ ngàng trước vị thanh tao, nồng nàn của chén trà ướp hương hoa sen thơm ngon.

Hà Nội bao nhiêu năm vẫn thế, vẫn giữ được những nét đẹp dung dị trong nghệ thuật thưởng thức trà. Mới đây, Nghệ thuật ướp trà sen truyền thống của người Hà Nội được giới thiệu trên hãng tin AFP của Pháp. Giúp không chỉ người Pháp và cả nhiều người Việt Nam hiểu hơn giá trị của trà ướp sen Tây Hồ cũng như 1 nét văn hoá của người Hà Nội.

Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế thật tuyệt vời.


Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen

Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen

Đương mùa Worl cup, thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen, thức xem các đội bóng yêu thích thăng hoa thì tuyệt vô cùng tận.

  1. Trà ướp sen Hồ Tây làm hoàn toàn thủ công

Đã hơn chục năm trong nghề làm trà ướp sen, song chị Thùy Trang vẫn không nhận mình là nghệ nhân làm trà. Cứ mỗi mùa sen đến, chị cùng các chị em trong gia đình lại tất bật làm trà ướp sen. Thương hiệu Trà sen Minh Cường của gia đình chị cũng cứ thế mà nức hương vang tiếng theo năm tháng.

sen ướp trà được hái từ sáng sớm

sen ướp trà được hái từ sáng sớm

Thùy Trang chia sẻ, làm trà ướp sen Hồ Tây cầu kỳ, tinh tế như phong vị, cốt cách của người Hà Nội. Để làm được 1kg trà ướp sen ngon thượng hạng, người thợ trà Minh Cường hái những bông sen trăm cánh vừa chớm nở, chúm chím như nụ cười người con gái đương thì.

Công thức trà sen nói ra thì cũng không khó, nhưng khó ở cách làm. Theo Thùy Trang, mọi người cứ hình dung gạo sen được trộn với trà, vào hương, ủ hương rồi lại đem ra sàng sẩy, sấy khô, lại ướp tiếp, lặp đi lặp lại 5-7 lần.

Bỏ cánh sen để tách lấy gạo sen

Bỏ cánh sen để tách lấy gạo sen

Mỗi kg trà ướp sen Tây Hồ tuyệt phẩm hảo hạng cần đến cả ngàn bông hoa sen. Đây chính là lý do khiến trà ướp sen hồ Tây được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất. Hiện, trà ướp sen có giá trên dưới 10 triệu đồng/kg.

“Mỗi người thợ trà có một bí quyết, cách ướp trà khác nhau. Sản phẩm Trà sen Minh Cường hoàn toàn ướp bằng phương pháp thủ công, không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác. Bởi thế, những ẩm khách đã thưởng thức trà sen Minh Cường đều trở thành khách quen gắn bó,” Thùy Trang tiết lộ.

Theo chị Thùy Trang, việc ướp trà sen làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng hương liệu

Theo chị Thùy Trang, việc ướp trà sen làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng hương liệu

  1. Trà ướp trong bông sen hút khách

Cùng với loại trà ướp gạo sen sấy khô, những năm gần đây, trà sen Minh Cường còn làm thêm loại trà ướp trong bông sen. Ưu điểm của loại trà này là có mức giá hợp lý, bạn chỉ cần bỏ ra từ 30.000 – 90.000 đồng là có được một bông trà ướp sen. Khi pha trà bạn vẫn cảm nhận được hương sen hồ Tây ngát thơm mỗi lần đưa chén trà lên miệng.

chén trà sen chứa đựng cả đất trời thanh tao, lắng đọng...

chén trà sen chứa đựng cả đất trời thanh tao, lắng đọng…

Với cách làm trà ướp trong bông hoa sen, trà sẽ được đưa vào bông hoa khi vừa hé nở sau đó buộc chặt lại bằng lá sen. Trong thời gian ủ, hương sẽ ngấm đượm vào cánh trà. Theo Thùy Trang, một số người cầu kỳ chèo thuyền ra đầm, chọn những bông sen mới hé nở, thả vài nhúm trà vào bên trong, sau đó gói lại bằng lá. Bông sen đã ướp trà bên trong sẽ được để lại trên đầm tới hôm sau mới ngắt.

Diện tích sen ở hồ Tây không còn nhiều, người Quảng An phải mang giống sen hồ Tây đi trồng ở những vùng lân cận. “Qua cảm nhận, giống sen Hồ Tây được trồng ở những vùng lân cận có độ thơm từ 90- 95% so với sen trồng ở Hồ Tây. Để bảo đảm chất lượng trà ướp sen không đổi, chúng tôi tăng lượng gạo sen mỗi lần vào hương,” Thùy Trang chia sẻ.


Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen

Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen

Đương độ hoa sen đẹp nhất, Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây chiều khách hàng. Trong đó, Trà sen Minh Cường cũng làm cả vài chục ngàn bông cho khách.

  1. Uống trà ướp trong bông sen tươi, thú vui mới của người thành đạt

Buổi tối vừa ăn cơm xong, anh Trần Tuấn Cảnh ở Nam Đồng (Đống Đa, Hà Nội) mở ngăn đá tủ lạnh lấy ra một bông trà ướp sen tươi (trà ướp sen xổi). Đây là sản phẩm trà ướp trong bông sen anh đã mua của Trà sen Minh Cường để pha uống thử xem chất lượng trà ướp sen năm 2018 này.

Trà vừa ngấm, anh Cảnh rót ra chén đưa lên miệng nhấp một ngụm rồi gật gù: Mùi hương thanh khiết, nhẹ nhàng, vị ngọt lan dần xuống cổ họng, thấm đến từng cảm giác. Đúng chuẩn là trà được ướp bằng loại sen trăm cánh (sen Bách Diệp) Hồ Tây.

Để có sen làm trà ướp búp sen tươi, người thợ Trà sen Minh Cường phải dậy từ sớm,  lựa những búp sen mới hé nụ, vẫn còn ngậm sương và hái về.

Để có sen làm trà ướp búp sen tươi, người thợ Trà sen Minh Cường phải dậy từ sớm, lựa những búp sen mới hé nụ, vẫn còn ngậm sương và hái về.

Thưởng xong chén trà, anh Cảnh chia sẻ, mỗi dịp sen Hồ Tây nở rộ, bà tranh thủ đặt mua của Trà sen Minh Cường cả 100 bông về vừa đem biếu, vừa cấp đông tủ lạnh uống dần. Nhà anh ai cũng thích uống loại trà này. Trong khi, sen chỉ nở theo mùa, nếu không đặt mua sớm sẽ hết.

“Mỗi bông trà giá 30.000 đồng, mua về đem cấp đông trong tủ lạnh thi thoảng đem ra pha được một ấm trà ngon cho cả nhà thưởng thức”, anh Cảnh chia sẻ.

Tương tự, chị Nguyễn Thanh Tú ở phố Nhà Thờ (Hoàng Kiếm, Hà Nội) cũng cho hay, vì thói quen thích uống trà ướp trong bông sen Hồ Tây nên tầm này năm nào chị cũng tranh thủ đặt mua 150-200 bông.

Cứ mùa sen về, Trà sen Minh Cường làm hàng chục ngàn bông trà ướp sen cho khách hàng

Cứ mùa sen về, Trà sen Minh Cường làm hàng chục ngàn bông trà ướp sen cho khách hàng

Thực ra, cả gia đình ai cũng thích uống trà ướp trong bông sen này. Vì thế, ba năm nay, cứ vào mùa sen Hồ Tây là chị lại đặt Trà sen Minh Cường 150 bông. Với số trà sen này, nhà dùng một nửa, còn lại đem biếu bà con họ hàng ở trong TP Hồ Chí Minh.

Tất bật làm ướp trong bông sen

Hiện nay, trên thị trường, trà ướp trong bông sen được rao bán khá nhiều, giá dao động từ 25.000-50.000 đồng/bông. Đáng chú ý, loại trà này đang cực kỳ hút khách đặt mua. Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây cho khách.

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trao đổi với PV, chị Hương Ly, đại diện hiệu Trà sen Minh Cường cho biết: Sen ướp trà là loại sen trăm cánh Hồ Tây. Do ô nhiễm nên đơn vị đã cùng một số hộ dân nhân giống loại sen này ở Từ Liêm, Đông Anh. Đây là loại sen có hương thơm thơm nhất trong các loại sen và phải vào thời kỳ sen nở rộ mới bắt đầu ướp trà.

Hai cơ sở của Trà Minh Cường, một ở Quảng An (Tây Hồ), một ở phố Cù Chính Lan mỗi sáng đều thơm nức hương sen . Trà dùng để ướp sen là loại trà Thái Nguyên hảo hạng, giá có khi đến cả triệu đồng/kg. Cách ướp trà sen tươi không quá cầu kỳ, song vẫn có những bí quyết để có bông trà thơm ngon mà chị Hương Ly giữ làm bí mật.

“Mỗi ngày Trà sen Minh Cường làm chừng 2000 bông trà ướp sen tươi. Số lượng chè ướp trong bông sen này vừa cung cấp tức thời cho khách đặt, vừa được cấp đông để bán quanh năm. Có những hôm không kịp trả đơn cho khách, chị Hương Ly chia sẻ.

Cùng đặt trà ướp bông sen Minh Cường về thưởng thức nha

Cùng đặt trà ướp bông sen Minh Cường về thưởng thức nha

Hương Ly cho biết thêm: “Là thương hiệu uy tín, Trà sen Minh Cường ngày càng nhận được sự tin tưởng của khách hàng. Mặc dù số lượng trà ướp bông sen mỗi ngày rất nhiều, nhưng chúng tôi luôn làm cẩn thận, bảo đảm chất lượng từng bông trà. Đây chính là triết lý để giữ gìn khách hàng của chúng tôi.”

Vâng, cùng với các hộ nhỏ lẻ, trà sen Minh Cường đang cùng Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây. Giữ gìn nét văn hóa thủ đô.


Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây

Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây

Cùng ngắm bộ ảnh Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây đầy quyến rũ nhé. Bạn nữ sinh Anisone này rất mê hoa sen Hà Nội đấy.

Bộ ảnh Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây được nữ sinh học viện Bưu chính viễn thông Duangpasong Anisone thực hiện bên đầm sen Hồ Tây Hà Nội.

Trong bộ quốc phục, nữ sinh Lào thả hồn giữa đầm sen thơm ngát.

Trong bộ quốc phục, nữ sinh Lào thả hồn giữa đầm sen thơm ngát.

Mimie Anisone chia sẻ, được lưu giữ tuổi thanh xuân bên hoa sen là kỷ niệm khó quên trong đời.

Mimie Anisone chia sẻ, được lưu giữ tuổi thanh xuân bên hoa sen là kỷ niệm khó quên trong đời.

Hoa sen và nét duyên dáng của người con gái tạo nên vẻ đẹp đầy cuốn hút.

Hoa sen và nét duyên dáng của người con gái tạo nên vẻ đẹp đầy cuốn hút.

Mimie Anisone chọn Hà Nội, Việt Nam là điểm đến vì yêu mến phong cảnh và con người nơi đây.

Mimie Anisone chọn Hà Nội, Việt Nam là điểm đến vì yêu mến phong cảnh và con người nơi đây.

đặc sản trà ướp sen

Anisone cho biết, cô luôn quảng bá với bạn bè về hoa sen Hồ Tây Hà Nội và đặc sản trà ướp sen.

cùng ngắm ảnh Mimie Anisone - Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây nhé

cùng ngắm ảnh Mimie Anisone – Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây nhé

Mimie Anisone cho hay, bên cạnh thích hoa sen, cô rất thích trà ướp sen Minh Cường.

Mimie Anisone cho hay, bên cạnh thích hoa sen, cô rất thích trà ướp sen Minh Cường.

"Mình mua trà ướp sen Hồ Tây về tặng ba mình, ông rất thích. Nhiều người bạn ông cũng mê trà ướp sen Hà Nội," Mimie Anisone chia sẻ.

“Mình mua trà ướp sen Hồ Tây về tặng ba mình, ông rất thích. Nhiều người bạn ông cũng mê trà ướp sen Hà Nội,” Mimie Anisone chia sẻ.

Theo dantri.com.vn


Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới

Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới

Chàng trai Ngô Chí Công đã Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới với thương hiệu hoa sen sấy khô Ecolotus.

  1. Ý tưởng làm sen sấy khô

Giống như hoa sen Tây Hồ Hà Nội, ở và đồng bằng sông Cửu Long, đi đâu người ta cũng thấy sen. Sản phẩm từ sen cũng quá quen thuộc với người dân rồi.

Công cho biết: hoa sen đẹp vậy, sản phẩm từ sen chất lượng vậy mà giá bán lại quá thấp khiến đời sống bà con nông dân còn lắm bấp bênh. Trong khi người Hà Nội làm trà ướp sen có giá trị cao, tôi ngưỡng mộ lắm. Tôi muốn giá trị sen quê mình phải được nâng lên, ít nhất là cũng vài chục lần, nhiều thì vài trăm lần.

Ngô Chí Công và sản phẩm hoa sen sấy khô

Ngô Chí Công và sản phẩm hoa sen sấy khô

Sau nhiều lần mày mò nghiên cứu, đến nay, hoa sen hồng Đồng Tháp không chỉ giữ được độ mềm của cánh sen, độ uyển chuyển của cành. Đồng thời, Ngô Chí Công còn tạo được nhiều mầu khác nhau trên cánh hoa sen.

Anh đã thành công trong việc kéo dài tuổi thọ nhưng vẫn giữ được hương sắc và nét thuần khiết của hoa sen. Sen tươi trưng lâu lắm cũng được vài ba bữa là nở, tàn và rụng. Công đã giữ được độ bền đẹp của hoa sen suốt gần một năm. Ðến nay, mỗi tháng công ty của Công tiêu thụ hàng nghìn hoa và lá sen với mức giá điều chỉnh tốt nhất giúp bà con yên tâm.

  1. Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra với bạn bè năm châu

Nếu như Hà Nội, các nghệ nhân đã thành công khi đưa sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ ra với các nước Pháp, Nhật, Hàn. Ở trong nam, Công cũng đã thành công khi đưa  hoa sen hồng Đồng Tháp ra với bạn bè năm châu. Vài lô hàng hoa sen sấy khô đã được anh bày bán tại các quầy hàng lưu niệm ở một số nước trên thế giới qua sự hỗ trợ của bạn bè.

sen-dong-thap

Mới đây, anh thử nghiệm thành công quy trình xử lý và chế tạo nón lá chằm hoàn toàn bằng lá sen nhuộm mầu tự nhiên. Sản phẩm hứa hẹn tạo được ấn tượng với bạn bè quốc tế. Công cũng đang hoàn tất những công đoạn cuối cùng cho việc sản xuất chỉ tơ sen phục vụ công nghiệp may mặc chất lượng cao. Anh cho biết, nếu lượng tiêu thụ ổn định, chỉ tơ sen sẽ mang về nguồn thu lớn gấp hàng chục lần hoa sen sấy khô.

Mục tiêu chính của anh vẫn là làm sao tạo được mạng lưới quảng bá đủ rộng nhằm đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới. Giống cách mà các nghệ nhân đã đưa sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội ra thị trường quốc tế.


Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp

Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp

Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ I năm 2018 với chủ đề “Sen hồng tỏa sắc”. Sự kiện do UBND tỉnh tổ chức sẽ diễn ra từ ngày 18 – 20.5 tại Công viên Văn Miếu, Khu Di tích Xẻo Quít, Khu Di tích Gò Tháp – Đồng Sen Tháp Mười.

  1. Lễ hội Sen Đồng Tháp 2018

Theo BTC, Lễ hội Sen Đồng Tháp bao gồm nhiều hoạt động như: hội thi ẩm thực về sen – nghệ thuật cắm hoa sen, hội thi nhiếp ảnh về sen, triển lãm sen Đồng Tháp. Các khu trò chơi dân gian, tọa đàm sen trong tâm linh, chương trình biểu diễn nghệ thuật về Bác Hồ.

Đồng thời, Lễ hội Sen Đồng Tháp có các khu gian hàng ẩm thực – quà lưu niệm – đặc sản từ sen. Một nguồn tin cho biết, các cơ sở sản xuất sản phẩm Trà ướp sen Hồ Tây cũng được mời tham dự lễ hội.

Các bạn trẻ chụp ảnh bên Đồng sen Tháp Mười

Các bạn trẻ chụp ảnh bên Đồng sen Tháp Mười

Lễ hội Sen Đồng Tháp nhằm tôn vinh hoa sen, phát huy giá trị văn hóa – kinh tế cho các sản phẩm chế biến từ sen Đồng Tháp. Từ đó, thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp trồng sen gắn với tạo dựng hình ảnh địa phương, xây dựng sản phẩm đặc thù, thu hút du khách đến tham quan du lịch Đồng Tháp.

  1. Vẻ đẹp đồng sen Tháp Mười

Giống như đồng sen Hồ Tây, Đồng sen Tháp Mười là điểm đến được nhiều du khách lựa chọn để cảm nhận không khí thôn quê, thưởng thức những món ăn đặc sản miền Tây sông nước.

Cả cánh đồng sen Tháp Mười bạt ngàn, trải dài trên diện tích rộng gần 20ha. Không bé như đầm sen Hồ Tây đâu nhé. Du khách có thể thoải mái lựa chọn điểm tham quan mà không sợ bị tranh giành, chèo kéo.

Chỉ cần trả vé vào cổng 10.000 – 20.000 đồng mọi người sẽ được tha hồ chụp ảnh, quay phim. Có thể mượn áo dài, áo bà ba, nón lá ngay tại chỗ để thỏa sức sáng tạo và lưu giữ những kỷ niệm bên cánh sen e ấp đầu hè cùng bạn bè, người thân.

Đến đồng sen Tháp Mười, cũng sẽ thiếu sót nếu bạn không thưởng thức những món ăn đặc sản thôn quê. Những món ăn đặc trưng của đồng sen như cơm gói lá sen, sữa sen. Tiếc là chưa có những ấm trà ướp trong hoa sen Hồ Tây hoặc trà ướp sen Hồ Tây để thưởng thức nhâm nhi.

Ngồi giữa đồng sen bạt ngàn thưởng thức đặc sản sen là một cảm giác thú vị. Có điều, chẳng thiếu gì cả, chỉ thiếu chén trà ướp sen mà thôi.

Sắp diễn ra Lễ hội Sen Đồng Tháp rồi đấy, lên lịch, đặt vé tham gia thôi.


Những ứng dụng xem bóng đá trên tivi hay và mượt đến “quên sầu”

Một mùa giải bóng đá không thể trọn vẹn nếu bạn thiếu 1 trong 3 ứng dụng hoàn hảo dành cho các quý ông đam mê trái bóng tròn. Tham khảo Các ứng dụng xem bóng đá trên tivi hay và mượt đến “quên sầu” mà Trung tâm sửa tivi tại nhà Điện tử Bách Khoa HN (sửa chữa tivi tại nhà khu vực HN) chia sẻ tại bài viết sau đây.

Nếu gia đình bạn đang sử dụng một chiếc Smart tivi có kết nối mạng, hoặc tivi thường kết hợp với Android tivi box, thì Trà Hoa Sen Minh Cường khuyên bạn còn có thể xem bóng đá thông qua các ứng dụng dưới đây.

HTV Online

HTV Online là một ứng dụng xem tivi trực tuyến, chuyên chiếu các kênh của Đài truyền hình thành phố Hồ Chí Minh và nhiều đài khác. HTV Online hiện đang có mặt trên Smart tivi Samsung, Internet tivi Samsung, Smart tivi Sony, Internet tivi Sony giao diện Sony Entertainment Network, Smart tivi Toshiba…

Như nhiều ứng dụng xem tivi khác, HTV Online có hẳn một chuyên mục Kênh thể thao, tập hợp những kênh thể thao đặc sắc trong và ngoài nước. Do đó, nếu bạn muốn xem bóng đá trên tivi thì ứng dụng này là một gợi ý phù hợp.

Thật tồi tệ khi bị gián đoạn trận cầu mà bạn yêu thích!

Thật tồi tệ khi bị gián đoạn trận cầu mà bạn yêu thích!

>> Xem ngay: Dịch vụ Sửa tivi LG tại Trung tâm bảo hành sửa chữa tivi LG khu vực HN giúp bạn sửa nhanh và triệt để các hiện tượng bất thường trên tivi LG, sớm trả lại cho bạn không gian xem trọn vẹn trận cầu mình yêu thích

FPT Play

FPT Play là ứng dụng xem video, xem tivi online khá nổi tiếng tại Việt Nam, có thể sử dụng trên hầu hết các model Smart tivi của các hãng ra mắt từ 2014 trở về sau.

FPT Play sở hữu kho video và danh sách kênh khá phong phú. Đặc biệt, ứng dụng có kho video thể thao cùng các kênh truyền hình thể thao để bạn có thể xem bóng đá trực tuyến, xem lại, xem bình luận, theo dõi các thông tin bên lề.

Fly TV

Tiếp tục là một ứng dụng dành cho Smart tivi hệ điều hành Android, hoặc tivi thường kết hợp với Android tivi box, để sử dụng bạn phải cài trên tivi bằng file apk.

 

Xem bóng đá với gói Fly TV là 1 sự lựa chọn thông thái cho cánh mày râu

Xem bóng đá với gói Fly TV là 1 sự lựa chọn thông thái cho cánh mày râu

>> Xem ngay: Trung tâm bảo hành tivi Samsung HN giúp bạn đặt lịch bảo hành tivi Samsung hiệu quả và triệt để khi tivi Samsung gián đoạn 1 số chương trình bạn yêu thích

Fly TV là một ứng dụng xem tivi trực tuyến miễn phí, sở hữu hàng trăm kênh đặc sắc, trong đó có danh sách kênh thể thao khá phong phú. Ngoài ra, Fly TV còn có hẳn một chuyên mục cung cấp các trận bóng đá trực tiếp được phát từ nhiều kênh khác. Thông qua danh sách tổng hợp này, bạn sẽ dễ dàng chọn lựa trận bóng mà mình muốn xem.

SopCast

SopCast là một ứng dụng xem tivi online miễn phí, cho phép bạn xem được nhiều kênh truyền hình từ khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt, SopCast nổi tiếng với nhiều link xem bóng đá chất lượng, và được xem là một trong những ứng dụng xem bóng đá online phổ biến nhất. Nếu bạn sử dụng SopCast, Trà Hoa Sen nghĩ sẽ có thể xem được nhiều trận bóng đá, mà truyền hình thông thường hay các ứng dụng khác trên tivi không xem được.

Nếu bạn đang sử dụng Smart tivi hệ điều hành Android, hoặc tivi thường kết hợp với Android tivi box, thì Trà Hoa Sen Minh Cường khuyên bạn có thể cài đặt ứng dụng này để thoải mái xem các trận bóng đá hấp dẫn đến từ nhiều nguồn trên thế giới.


Cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi

Cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi

Cùng Trà sen Minh Cường tìm hiểu Cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi Hồ Tây Hà Nội sử dụng quanh năm nhé. Trà ướp trong bông sen bảo quản trong NGĂN ĐÁ tủ lạnh.

- Mùa sen có 3 tháng sao cửa hàng có trà ướp trong bông hoa sen tươi bán quanh năm vậy. Tôi xin hỏi Cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi của cửa hàng?

- Trà sen Minh Cường: Chào bạn, trà ướp bông sen Tây Hồ, tức chè ướp sen xổi, hay còn gọi chè ướp trong bông hoa sen tươi là một trong những sản phẩm của cửa hàng được mọi người tin dùng.

Một năm chỉ có 3 tháng mùa hoa sen. Và vì ướp xổi nên để ở điều kiện bình thường trà ướp bông hoa sen sẽ bị hỏng, thiu ôi. Với trà bông sen tươi chỉ để ở nhiệt độ thường trong vòng tối đa 48 tiếng.

Sản phẩm chè ướp trong bông hoa sen

Sản phẩm chè ướp trong bông hoa sen

Là nhà sản xuất, Trà sen Minh Cường đã lắp đặt kho lạnh công nghiệp công suất lớn để bảo quản các sản phẩm trà ướp trong bông hoa sen. Các búp trà ướp sen sau khi trải qua các công đoạn ướp được cắt bỏ cuống, hút chân không vào bảo quản trong tủ đông ở điều kiện âm 25 độ C.

Nhờ có kho lạnh bảo quản tiêu chuẩn châu Âu, bảo đảm an toàn thực phẩm, chúng tôi có năng lực cung cấp hàng triệu búp trà sen đến với quý khách hàng gần xa. Chắp cánh cho nét ẩm thực văn hiến đặc sắc của Thủ đô Hà Nội là trà ướp sen Hồ Tây.

- Tôi được một đối tác ở Hà Nội tặng 50 búp trà ướp bông sen Hồ Tây của Trà sen Minh Cường. Khách hàng dặn là bỏ trà vào ngăn đá tủ lạnh rồi bỏ ra pha như bình thường. Cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi này có đúng không?

- Trà sen Minh Cường: Vâng, trà ướp búp sen tươi, sen xổi Tây Hồ là sản phẩm độc đáo, song lại rất khó bảo quản. Bảo quản không khéo là trà ướp trong bông sen bị ẩm mốc, trở thành rác và không thể sử dụng được.

Với quý khách hàng của trà sen Minh Cường, chúng tôi hướng dẫn mọi người Cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi là bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn nhớ nhé, cho cả búp trà ướp trong hoa sen tươi NGĂN ĐÁ tủ lạnh. Đây là cách bảo quản chè ướp sen quanh năm đấy.

Nhiều người nghĩ rằng uống trà ướp trong bông sen Hồ Tây bảo quản trong tủ lạnh bị nhiễm độc. Đây là tin đồn thất thiệt. Đơn giản, uống trà độc thì bạn ăn đồ ăn trong tủ lạnh cũng độc, hehe.

Khi nào sử dụng, bạn có thể bỏ bông trà ra cho vào lò vi sóng dã đông hoặc để dã đông tự nhiên rồi pha hãm bình thường. Tìm hiểu thêm: CÁCH PHA TRÀ ƯỚP TRONG BÔNG HOA SEN

Với cách bảo quản trà ướp bông hoa sen tươi Hồ Tây Hà Nội trong ngăn đá tủ lạnh, 50 búp sen của bạn có thể sử dụng quanh năm. Bạn yên tâm để dành thết đãi khách quý rồi đấy.


Cách pha trà ướp sen

Cách pha trà ướp sen

Một cuộc trao đổi thú vị giữa trà sen Minh Cường và khách hàng về cách pha trà ướp sen, cách pha chè ướp trong bông hoa sen, tức cách pha trà ướp sen xổi Hồ Tây.

  1. Tôi được bạn tặng cho chục búp trà ướp bông sen Hồ Tây của cửa hàng nhưng chưa biết cách pha chế như thế nào, xin cửa hàng hướng dẫn giùm?

Trà sen Minh Cường: Vâng, rất nhiều trường hợp khách hàng gọi về bộ phận CSKH của chúng tôi chung băn khoăn như quý khách rằng cách pha trà ướp sen chuẩn, dễ làm thông dụng nhất như thế nào? Rồi cách pha trà ướp trong bông hoa sen như thế nào?

Với trà ướp sen Hồ Tâytrà ướp sen Hồ Tây cao cấp đã được sấy khô sau khi ướp bằng gạo sen. Quý khách pha như pha trà Thái Nguyên thông thường. Hoặc theo Hướng dẫn pha Trà Sen Tây Hồtrong bài viết trước.

sản phẩm trà ướp bông sen đặc biệt của trà sen Minh Cường

sản phẩm trà ướp bông sen đặc biệt của trà sen Minh Cường

Cách pha trà ướp sen đối với trường hợp trà ướp bông sen tươi. Trừ trường hợp một vài hôm đầu bạn có bông trà ướp sen tươi, còn đa phần đều phải cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh.

Bạn lấy búp trà ướp sen ra, sau đó để dã đông tự nhiên chừng 3-5 phút. Trong trường hợp bạn có lò vi sóng, bạn tháo bỏ túi nilon ngoài bông trà ướp sen xổi. Sau đó, bỏ vào lò vi sóng dã đông.

Bông trà ướp sen sau khi dã đông, bạn tách bỏ cánh hoa…

Cùng với đó, bạn đun nước sôi để pha trà. Vì là trà cấp đông, nên nước pha trà ướp sen Hồ Tây phù hợp là tầm 90-95 độ C. Bạn tráng ấm, chén bằng nước nóng này nhé. Nên có một ấm riêng để pha trà ướp sen, tránh lẫn các mùi trà khác.

Sau khi bông trà ướp búp sen tươi được dã đông, bạn tách nhẹ nhàng từng cánh sen, bỏ đi. Sau đó, dùng thìa hoặc tay rửa sạch lau khô, gạt nhẹ nhàng phần trà bỏ vào ấm. Ngoài ra, bạn tách thêm phần nhụy sen, tức các hạt màu trắng như hạt gạo bỏ vào ấm trà cho thêm vị ngọt riêng có của trà búp sen.

Bạn tách cánh sen, lấy trà và nhụy sen (màu trắng) bỏ vào ấm

Bạn tách cánh sen, lấy trà và nhụy sen (màu trắng) bỏ vào ấm

Tiếp đó rót nước sôi vào ấm trà rồi chuyên ngay ra chén. Đây là lượt nước đánh thức trà sau thời gian ngủ đông, để khởi động hương trà ướp trong bông hoa sen.

Sau đó lại rót nước sôi vào ấm, để ngâm trong đó khoảng 40 giây đến 60 giây thì chuyên trà sang các chén. Rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây, tinh hoa ẩm thực Hà Nội.

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

  1. Vâng, có vẻ đây là cách pha trà ướp sen không quá cầu kỳ. Tôi nghĩ tôi có thể làm được. Vậy khi thưởng thức chén chè ướp sen cần chú ý gì không, thưa quý Trà?

Trà sen Minh Cường: Không có gì quá cao siêu cả, bạn hãy thưởng thức chén trà ướp sen như một thức uống mang phong vị văn hóa quê hương. Riêng với trà bông sen, bạn không nên hãm trà lâu trong ấm, sẽ bị nồng và đặc.

Hướng dẫn pha Trà Sen Tây Hồ thêm cho bạn. Từ nước thứ ba của ấm trà, bạn có thể bỏ thêm gạo sen cũng như các tua rua màu vàng có trong búp sen để thưởng thức. Cái này phụ thuộc vào sở thích của mỗi người.

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của Trà ướp trong bông hoa sen xổi, sau mỗi ngụm Trà ta nên im lặng thưởng thức chứ đừng nói chuyện vội. Vì chỉ vài giây sau đó, mùi hương của Sen sẽ xông lên mũi, nồng trong vòm họng, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của Trà với cảm giác rất yên bình và dễ chịu.

Uống chén trà xong, bạn hãy thả lỏng người, lắng đọng tâm tư, thở vào, thở ra nhẹ nhàng, nghĩ đến những điều hạnh phúc, những người thân yêu trong cuộc sống. Khi đó, bất cứ ai cũng có thể cảm nhận được vẻ đẹp trong chén trà ướp sen, vẻ đẹp của cuộc sống, thư thái, tĩnh lặng.

Trà sen Minh Cường vừa giới thiệu tới các bạn Cách pha trà ướp sen dễ thực hiện nhất. Khi bạn đã mê trà, tự khác bạn sẽ hình dung cho riêng mình kiểu cách pha trà ướp sen đặc biệt, nó là mốt, là riêng, là cá tính của bạn.


Phát triển thương hiệu trà sen Tây Hồ

Phát triển thương hiệu trà sen Tây Hồ

Ngàn năm biến chuyển, việc phát triển thương hiệu trà sen Tây Hồ được các lớp người Hà Nội nâng niu, gìn giữ và duy trì. Để Việt Nam, Pháp, Nhật… năm châu đều thơm hương trà sen.

  1. Thương hiệu trà sen Tây Hồ hữu xạ tự nhiên hương

Người Hà Nội từ xa xưa đã tìm cách đưa hương sen Tây Hồ vào nghệ thuật uống trà, bằng cách ướp trà sen Tây Hồ. Nói đến nghệ thuật ướp trà sen Tây Hồ, trước hết phải nói đến những làng cổ ven Hồ Tây. Từ xa xưa, người dân các làng cổ gồm: Quảng Bá, Tây Hồ và Nghi Tàm.

Thủa ban sơ, người ta ướp trà sen Tây Hồ với số lượng ít, chủ yếu là cho quan lại và những người danh gia vọng tộc giàu có, thương nhân. Về sau trà sen Tây Hồ vẫn là thức quà qúy, chỉ đem ra tiếp khách tri âm hoặc là dùng làm thứ quà biếu thắm đượm nghĩa tình gói trọn hương vị đất Hà thành.

Trà sen Tây Hồ được chúng tôi gìn giữ, nâng tầm chất lượng

Trà sen Tây Hồ được chúng tôi gìn giữ, nâng tầm chất lượng

Nghệ thuật ướp trà sen Tây Hồ là niềm tự hào của người dân Quảng An. Xưa kia, các ao sen, đầm sen ở Tây Hồ rộng mênh mông, bát ngát. Nhưng nay, cả phường Quảng An chỉ còn đầm Trị, đầm Ðồng, đầm Thủy Sứ và đầm Ao Chùa. Ngoài ra, một số người đã mang giống sen Tây Hồ đi trồng tại một số khu hồ đầm dọc sông Hồng, đoạn qua Từ Liêm.

Việc tìm lại thương hiệu tra sen tay ho được các nghệ nhân làm trà mải miết đi tìm. Nhãn hiệu trà sen Tây Hồ đã được cục Sở hữu Trí tuệ Bộ KHCN cấp giấy chứng nhận.

  1. Nâng tầm thương hiệu trà sen Tây Hồ

Trên cơ sở  quy trình ướp trà sen Tây Hồ với tỷ lệ dùng gạo sen, số lần “ngậm hoa”, “ngậm gạo” theo đúng công thức cổ truyền. Trà sen Minh Cường đã kết hợp với công nghệ hiện đại, khắc phục một số hạn chế của phương thức chế biến thủ công. Từ đó, cho ra các sản phẩm trà sen Tây Hồ nước trà vàng hơn, không bị đỏ như cách làm cổ truyền. Đồng thời, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Hộp trà sen Tây Hồ

Hộp trà sen Tây Hồ

Để có được nguồn sen sản xuất trà sen Tây Hồ, Trà sen Minh Cường cùng kết hợp với các hộ dân nhân giống sen Hồ Tây ra các hồ khu vực Từ Liêm. Cố gắng bảo tồn các đặc điểm quý của sen Tây Hồ.

Nhờ đó, trà sen Tây Hồ không chỉ bặm bụng đãi khách, để bán cho khách hàng các nước phát triển như Pháp, Ðức, Hoa Kỳ… mà đông đảo người tiêu dùng trong nước cũng được thưởng thức.

Trà sen Minh Cường đam mê phát triển thương hiệu trà sen Tây Hồ, thứ đặc sản kết hợp giữa tinh hoa của đất trời Thăng Long với sự tài hoa của người kinh kỳ.


Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay đều là vùng địa linh nhân kiệt. Đặc biệt Hồ Tây xưa có nhiều tên gọi như Lãng Bạc, Dâm Đàm, Đoái Hồ, Xác cáo, Trâu Vàng…

  1. Nhìn lại lịch sử Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa

Trong cuốn “Dấu tích Kinh thành” kể rằng, một thi sĩ đời Vĩnh Hựu (1735-1739) nhà Lê đã có cả một tập thơ “Tây Hồ bát cảnh”. Tập thơ này ca ngợi 8 danh thắng nổi tiếng của đất chè ướp sen Tây Hồ xưa như Bến Trúc Nghi Tàm, Rừng bàng Yên Thái, Đàn thề đồng cổ, Phật say làng Thụy, Sâm Cầm rợp bóng, Đồng Bông Nghi Tàm, chợ đêm Khán xuân và tiếng đàn hành cung.

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa chính là hồ Tây rộng mênh mông, nằm ở hướng Tây Bắc của Kinh thành Thăng Long. Trải qua bao biến cố lịch sử và đời sống dân sinh, Hồ Tây nay chỉ còn khoảng hơn 500 ha mặt nước, nhưng xung quanh hồ đã được chỉnh trang, phù hợp cảnh quan đô thị thời nay.

Đầm sen Hồ Tây đẹp mê hồn

Đầm sen Hồ Tây đẹp mê hồn

Vòng theo con đường mới mở quanh đất chè ướp sen Tây Hồ xưa là quần thể nhiều chùa và đền, đình, trong đó có những ngôi chùa cổ nổi tiếng như Chùa Kim Liên, Chùa Trấn Quốc, Chùa Võng Thị và Đền Quan Thánh. Hồ Tây và Hồ Trúc Bạch xưa là một hồ, lại nối với Hồ Cổ Ngựa kéo dài đến tận phố Hàng Than ngày nay và thông với sông Hồng.

Đến đầu những năm 1960, đường Cổ Ngư được thế hệ đoàn viên thanh niên tình nguyện ngày đó mở rộng và Bác Hồ đã trực tiếp đặt tên cho con đường này là Đường Thanh Niên, hai bên đường là hồ Trúc Bạch và hồ Tây thơ mộng ngày nay.

“Đường Cổ Ngư xưa, chầm chậm bước ta về…”. Câu ca, lời thơ ấy trong một bài hát viết về Hà Nội của cố nhạc sĩ Hoàng Hiệp đã đi vào trái tim của biết bao thế hệ người Hà Nội, yêu Hà Nội và đều thấy nhớ da diết khi xa Hà Nội, xa đất chè ướp sen Tây Hồ xưa thơ mộng.

  1. Đất chè ướp sen Tây Hồ nay

Cảnh sắc đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay, người và hoa luôn ở bên nhau, xen lẫn nước trời mênh mang đã tạo nên cảnh sắc hữu tình, đẹp và thơ mộng. Sau hơn 20 năm xây dựng và phát triển, quận Tây Hồ có những đổi thay đáng kể trong mọi lĩnh vực. Những tiềm năng, lợi thế của vùng đất cổ đưa Tây Hồ trở thành trung tâm dịch vụ, du lịch, văn hóa của Thủ đô.

Ngoài sản phẩm che uop sen tay ho nức tiếng, Tây Hồ nay còn có cả vùng cảnh quan Hồ Tây – một hồ nước ngọt lớn nhất của thủ đô Hà Nội, với diện tích khoảng 526 ha được coi là “lá phổi của Thành phố”; hồ Quảng Bá và công viên nước Hồ Tây.

Hạ tầng đô thị và hạ tầng xã hội vùng đất chè ướp sen Tây Hồ nay hiện đại, khang trang. Cùng với những tiến bộ trong công tác cải cách hành chính, bảo đảm an ninh chính trị ổn định của Tây Hồ đã thu hút nhiều công dân nước ngoài, nhiều tổ chức, doanh nghiệp đến đây kinh doanh, sinh sống. Hiện trên địa bàn quận có hơn 4.500 doanh nghiệp và hơn 7.000 hộ kinh doanh, giúp số thu ngân sách quận gần 2.000 tỷ đồng.

Đặc biệt, quận đang phát triển đề án Trung tâm giới thiệu và thưởng thức trà sen Tây Hồ. Theo đó, quận Tây Hồ sẽ xây dựng không gian thưởng thức trà sen Tây Hồ, tìm hiểu về trà sen, phương thức ướp trà sen và thưởng ngoạn cảnh quan Hồ Tây.

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay vẫn là vùng đất cổ nhiều giá trị văn hóa, tiêu biểu là sản phẩm trà sen.


Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo

Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo

Cùng với thưởng thức chè ướp sen Hà Nội, chúng ta cùng tìm hiểu Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo nhé.

- Là một thương hiệu chè ướp sen Hà Nội uy tín, anh có thể cho mọi người biết hình ảnh Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo?

- Trà sen Minh Cường: Vâng, như mọi người đã biết hoa sen được đưa vào mỹ thuật từ rất sớm, phổ biến với nhiều biểu tượng cao quý. Trong nghệ thuật tạo hình ở Việt Nam, chúng ta từng gặp những đài sen là chỗ ngồi của Phật và các linh vật ở miền tịnh thổ (đất Phật) biểu hiện cõi chân như, yên lặng tuyệt đối, cõi không sinh, không diệt.

Những người theo đạo Phật thường hiểu hoa sen Hồ Tây với những đường gân như 84 vạn pháp môn chảy chung về một nguồn. Đó là cuống sen và cũng chính là nguồn giải thoát, là nhất chính đạo đi về một hướng để chuyển tải Phật pháp hòa nhập vào cuộc đời.

hoa sen và Đức Phật (tranh sơn dầu)

hoa sen và Đức Phật (tranh sơn dầu)

Từ khi Phật giáo xuất hiện cho đến nay, hoa sen với những ý nghĩa của nó đã thấm sâu vào tâm thức Phật giáo. Còn với người dân, thưởng thức chè ướp sen Hà Nội cũng là cách để đến gần với giáo lý nhà Phật.

Uống chén chè ướp sen Hà Nội , tôi chợt nhớ Đức Phật đã từng nói với các đệ tử của mình. Rằng như nước đại dương chỉ có một vị mặn, giáo lý của Như Lai cũng chỉ có một vị là giải thoát. Như thể hoa sen, lấy chất liệu là bùn nhơ, nước đục nhưng hương sắc của nó làm ấm áp lòng người.

- Vâng, cụ thể, hơn hoa sen, trong đó có hoa sen Hồ Tây, xuất hiện trong kinh Phật như thế nào, thưa anh?

- Trà sen Minh Cường: Vâng, mời bạn chúng ta cùng nhấp chén chè ướp sen Hà Nội của chúng tôi. Hoa sen trong kinh Phật biểu tượng cho chân lý. Và chân lý đó là chân lý hiện thực trong cuộc đời. Nó hiển thị giữa trần thế lắm ưu phiền và tục lụy.

Về mặt xã hội và tôn giáo, hoa sen biểu trưng cho con đường “nhập thế sinh động” của Phật giáo. Đó là những thành ngữ thường được dùng như “Cư trần bất nhiễm trần”. Tức sống trong trần thế nhưng không bị ô nhiễm bởi trần thế.

Hoa sen với Đức Phật luôn song hành. Có lúc, hoa sen chỉ thuần túy là hoa sen, có lúc hoa sen là chân lý tuyệt đối. Có lúc hoa sen lại tượng trưng cho con đường du hóa của Tỳ kheo…

“Ta có thể là người với các lậu hoặc đã đoạn tận… Ví như bông sen xanh, bông sen hồng hay bông sen trắng sanh ra trong nước, lớn lên trong nước, vươn ra khỏi nước, đứng thẳng, không bị nước thấm ướt. Cũng vậy, sanh ra trong đời, lớn lên trong đời, Ta sống chinh phục đời, không bị đời thấm ướt”- Tăng chi bộ kinh.

Khi thưởng thức chè ướp sen Hà Nội chợt nhận ra rằng từ trong đống bùn nhơ vất bỏ, sinh ra hoa sen thanh khiết ngọt ngào làm đẹp ý mọi người; cũng thế, chỉ từ nơi chốn phàm phu ngu muội mới sản sinh những vị đệ tử bậc Chính giác đem trí tuệ soi sáng thế gian.

- Hình như, Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo còn biểu hiện ở danh hiệu kinh?

- Trà sen Minh Cường: Đúng vậy, bộ kinh nổi tiếng bậc nhất của Phật giáo Đại thừa là Lotus Sutra – Kinh Hoa sen Chánh pháp, hay thường gọi là kinh Pháp Hoa. Trong đó, bản Diệu Pháp Liên Hoa kinh gồm có 7 cuốn, được chia thành 28 phẩm, do Ngài Cưu Ma La Thập dịch được lưu hành và diễn giải nhiều nhất.

Ướp hương sen Tây Hồ vào trà để uống cả đất trời, từ đó cho ta sản phẩm chè ướp sen Hà Nội độc đáo. Dùng những đặc tính đặc biệt của hoa sen để nói về pháp là một nét độc đáo của kinh Pháp Hoa. Pháp ấy chỉ cho chúng sanh thấy được mình cũng giống như những hoa sen kia.

Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo dẫn lối chúng ta khỏi sợ hãi, phiền lão, soi ta thanh tịnh, trong xanh, thơm tho như hoa sen.


Trà ướp trong bông sen

Trà ướp trong bông sen

Thưởng thức và tặng nhau Trà ướp trong bông sen đang là thú thời thượng của người Hà Nội. Cứ đến mùa sen Hồ Tây, chúng tôi lại tất bật làm Trà ướp trong bông sen để bán quanh năm.

  1. Một búp Trà ướp trong bông sen giá cả trăm ngàn

Từ lâu, Trà ướp trong bông sen đã trở thành “đặc sản” của vùng đất Thủ đô Hà Nội. Trước đây, việc thưởng thức Trà ướp trong bông sen chỉ dành cho dòng dõi quý tộc.

Những năm hội nhập này, người thành đạt, trung lưu cũng bắt đầu đam mê thú vui thưởng Trà ướp trong bông sen Hồ Tây, tặng người thân nữa đấy.

Trà ướp trong bông sen

Trà ướp trong bông sen

Theo chia sẻ của nhiều người, được thưởng thức hương vị Trà ướp trong bông sen ở Hồ Tây là tốt nhất. Nhưng thực ra, bạn có một không gian ấm áp, thưởng thức Trà ướp trong bông sen cùng bạn bè, người thân là tuyệt hơn cả.

Thông thường, một búp trà ướp trong bông sen giá cả trăm ngàn đồng. Loại thường thường cũng tầm 50 nghìn một trà búp sen. Giá chè ướp sen tưởng đắt mà vô cùng tương xứng với giá trị của ấm trà.

Trên thị trường, giá chè ướp sen Hồ Tây Hà Nội của Trà sen Minh Cường là chuẩn. Thương hiệu trà sen này luôn giữ vững chất lượng theo giá sản phẩm, nên nhiều người tin tưởng mua trà ướp trong bông sen của Trà sen Minh Cường.

  1. Cách chọn trà ướp trong bông sen ngon

Nhiều người lần đầu mua trà ướp bông sen, thường lên mạng hỏi kinh nghiệm mua trà ướp trong bông sen ngon, chuẩn. Thực ra, lời khuyên đầu tiên là bạn nên mua của Thương hiệu uy tín như Trà sen Minh Cường, trà sen Quảng An…

Nếu bạn bè của bạn là người sành trà, hãy hỏi họ về bảng giá trà sen trên thị trường. Bởi người đam mê trà ướp sen là người sẽ biết thương hiệu trà ướp sen ngon, uy tín.

Sản phẩm chè ướp trong bông hoa sen

Sản phẩm chè ướp trong bông hoa sen

Nghe mọi người kể nhiều về hương vị trà sen có một không hai tại Hồ Tây nên nhiều người uống thử. Quả thật, hương vị trà ướp trong bông sen Hồ Tây rất đặc biệt. Nên giá chè ướp  bông sen ở đây cũng đặc biệt.

Trà ướp trong bông sen Hà Nội uống càng lâu, nước càng thơm và ngọt”, một người từng thưởng thức Trà sen Minh Cường nhận xét.


Sen Hồ Tây trong Phật giáo

Sen Hồ Tây trong Phật giáo

Hoa sen Hồ Tây trong Phật giáo là cả một truyền thống linh thánh. Sau khi đức Phật được sinh ra, Ngài bước bảy bước và mỗi bước có hoa sen đỡ chân cho Ngài. Rồi mỗi lần đến chùa, khi nhìn lên bàn Phật, thấy tượng của đức Phật ngồi trên tòa sen.

  1. Hoa sen Hồ Tây và yếu tố linh thánh

Trong Phật giáo, hoa sen Hồ Tây biểu trưng cho những giá trị đạo đức, sự thuần khiết và thánh thiện. Hoa sen còn biểu trưng cho trí tuệ siêu việt, thể hiện niềm khao khát giác ngộ.

Trong mật điển có thần chú Lục tự Đại minh là tâm chú của ngài Quán Thế Âm Bồ tát: “Om Mani Padme Hum” (Án Ma Ni Bát Di Hồng). Trong đó, Padme tiếng Phạn có nghĩa là hoa sen – biểu tượng cho trí tuệ siêu việt, trí tuệ chứng ngộ tự nhiên vượt ra ngoài vòng vây hãm của nhị nguyên luận.

Hoa sen Hồ Tây là loại hoa có bốn đặc tính vượt trội hơn các loại hoa khác: Ở bùn lầy mà không ô nhiễm; Hoa và quả kết cùng một lúc; Loài ong, bướm không hút lấy hương nhụy.

Đức phật và hoa sen

Đức phật và hoa sen

 

Phụ nữ không dùng hoa sen để trang điểm như giắt trên đầu. Do hoa sen không bị nhiễm bởi bùn nhơ, nên nó được dùng làm biểu trưng cho tánh giác tự nhiên của Phật, tổng quát hơn là biểu trưng cho Phật.

Trong Nhiếp đại thừa luận, hoa sen có bốn đức: hương (thơm), tịnh (sạch), nhu nhuyến (mềm mại) và đáng yêu. Trong Hoa Nghiêm kinh thám huyền ký, hoa sen Hồ Tây có mười đặc tính: 1. Vi diệu; 2. Khai phụ; 3. Đoan chính; 4. Phân minh; 5. Thích duyệt; 6. Xảo thành; 7. Quang tịnh; 8. Trang sức; 9. Dẫn quả; 10. Bất nhiễm.

Sen Tây Hồ được dùng cúng Phật vì lẽ nó thanh cao, vượt lên trên những bùn lầy trần tục như sự giải thoát khỏi phiền trược của công việc tu đạo.

  1. Hoa sen trong tâm thức Phật giáo

Hoa sen Hồ Tây là loài hoa được đưa vào mỹ thuật từ rất sớm, phổ biến với nhiều biểu tượng cao quý. Đối với người Ai Cập, sen được biểu hiện cho dương khí. Nhưng đối với Nam Á và phương Đông, sen lại chứa nhiều yếu tố âm, nó là bóng dáng của phái đẹp.

Trong nghệ thuật tạo hình ở Việt Nam, chúng ta từng gặp những đài sen Hồ Tây là chỗ ngồi của Phật và các linh vật ở miền tịnh thổ (đất Phật). Những người theo đạo Phật thường hiểu sen với những đường gân như 84 vạn pháp môn chảy chung về một nguồn, đó là cuống sen.

Từ khi Phật giáo xuất hiện cho đến nay, hoa sen Hồ Tây với những ý nghĩa của nó đã thấm sâu vào tâm thức Phật giáo. Những triết lý tưởng chừng như bỏ ngỏ cuộc đời, xa lánh cuộc đời trần thế lại là những triết lý có nguồn gốc từ những khổ đau của chúng sanh.

Đức Phật đã từng nói với các đệ tử của mình, như nước đại dương chỉ có một vị mặn, giáo lý của Như Lai cũng chỉ có một vị là giải thoát. Như thể hoa sen Hồ Tây, lấy chất liệu là bùn nhơ, nước đục nhưng hương sắc của nó làm ấm áp lòng người.

Vâng, để chúng ta hiểu triết lý và hình ảnh hoa Sen Hồ Tây trong Phật giáo cần phải tìm hiểu sâu thêm nữa.


Chè ướp hoa sen Hồ Tây

Chè ướp hoa sen Hồ Tây

Đất nước không ngừng phát triển, song đặc sản Chè ướp hoa sen Hồ Tây theo truyền thống vẫn ngày càng được lựa chọn như món quà đáng quý nhất.

  1. Chè ướp hoa sen Hồ Tây ngon vì sao?

Chúng tôi tìm đến Quảng Bá, phường Quảng An, quận Tây Hồ vào một ngày cuối tháng 4 âm lịch. Hỏi thăm Trà sen Minh Cường, ai cũng biết. Họ bảo, anh lên mạng đặt hàng Chè ướp hoa sen Hồ Tây là được, tìm đến cho nhọc công.

Tôi vẫn muốn mục sở thị Chè ướp hoa sen Hồ Tây và khám phá xem vì sao ngon. Đầm sen Hồ Tây không còn rộng như nhiều năm trước. Sáng sớm, trong cái man mát của gió mùa hè, đã thấy hương sen dễ chịu. Nụ sen len trong lá, chúm chím, phơn phớt hồng, chờ ngày xòe cánh.

Làm Chè ướp hoa sen Hồ Tây

Làm Chè ướp hoa sen Hồ Tây

Dân quanh hồ Tây tranh thủ tập thể dục xong mua một bó sen tươi về trưng. Nhưng người làm Chè ướp hoa sen Hồ Tây như anh Minh Cường thì tranh thủ thu mua hoa về tách gạo sen cho kịp giờ, kẻo để lâu, “sen mất hết hương”.

Lựa chọn sen Hồ Tây (sen Bách Diệp) bởi vì trung bình mỗi bông sen có tới 80- 100 cánh. Hoa sen Hồ Tây là dạng hoa cánh kép, có bông to và màu hồng thắm. Đặc điểm cấu tạo hoa đặc trưng của sen Hồ Tây là bông sen to, hương sen thơm lâu và đượm, gạo sen thì to và căng mọng, chuyên dùng để ướp trà. Sen vùng khác không thể nào thơm bằng.

  1. Xem Chè ướp hoa sen Hồ Tây

Bông sen hồ Tây cũng lớn hơn các bông sen nơi khác, màu hoa hồng tươi, khi nở bung cánh lớn. Sen Hồ Tây sau khi hái nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà.

Chè dùng để ướp phải là thứ trà hảo hạng của Thái Nguyên. Với mỗi 1 kg trà, Trà sen Minh Cường dùng hai lạng gạo sen cho một lần ướp. Ướp xong lại đem sấy khô, ướp tiếp lần hai.

Vì hương sen chỉ thoang thoảng, nên để hương sen ngấm sâu vào búp trà, các công đoạn cứ lặp đi lặp lại đến bảy lần mới xong. Mỗi lạng gạo sen phải cần tới 80-100 bông hoa. Vì thế, để ướp được 1kg Chè ướp hoa sen Hồ Tây phải cần đến khoảng 1.400 bông sen.

Cuộc sống biến chuyển, Chè ướp hoa sen Hồ Tây luôn có được một đời sống riêng. Uống trà sen Tây Hồ, cũng tức là được thưởng thức sự giao thoa và hòa quyện của đất trời nghìn năm Thăng Long.

Từng phát khóc khi giữa mùa mưa, ướp trà khó khăn mà cả đầm sen mình thầu hoa nở vùn vụt, trà sen Minh Cường đã trở thành một thương hiệu nức tiếng Hà Thành.

Nhiều người muốn có một thức quà quí để biếu, nhiều khách nước ngoài muốn thưởng thức hương vị Chè ướp hoa sen Hồ Tây Minh Cường đều được thỏa mãn.