Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ

Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ

Mùa trung thu 2018, chúng ta lại cùng tìm kiếm những món quà siêu độc đáo, ý nghĩa. Và đây: Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ và những người thân yêu.

  1. Trà ướp sen Tây Hồ – Sản phẩm chứa đựng nghệ thuật, tinh hoa truyền thống

Mùa trung thu 2018 các doanh nghiệp trong vẫn tiếp đà theo xu hướng mới, cho ra lò các bộ quà tặng bánh và trà ướp sen mới lạ, chất lượng, kết hợp nghệ thuật độc đáo bắt mắt. Xu hướng này đã dần xuất hiện trên các loại quà tặng từ cao cấp đến bình dân của đơn vị cung cấp quà tặng Trung thu.

Ví như Givraf, thương hiệu bánh Trung thu “sang chảnh” thì cho ra mặt bộ sản phẩm bánh Trung thu “trăng ngũ sắc”, bên trong hầu hết là các loại nhân rất đặc trưng của ẩm thực phương Tây như việt quất, sô cô la, phô mai… cùng một bông trà ướp sen Hồ Tây độc đáo. Ngoài ra, Kinh Đô, Bibica, Thu Hương… đều có các sét quà tặng bánh kèm trà ướp sen cao cấp.

Trà ướp sen Tây Hồ - Món quà trung thu độc đáo, ý nghĩa

Trà ướp sen Tây Hồ – Món quà trung thu độc đáo, ý nghĩa

Năm nay, một “tân binh” trong thị trường tiếp tục dấn thân xu hướng này là Thương hiệu Trà sen Minh Cường. Nói là tân binh nhưng thực ra trà sen Minh Cường đã khẳng định uy tín trên thị trường một cách lặng lẽ, lan tỏa nhiều năm qua. Và giờ đây là lúc thương hiệu này bung ra thị trường các sản phẩm trà ướp sen đúng dịp tết Trung thu.

Bộ sản phẩm đặc biệt của trà sen Minh Cường là Trà ướp sen Tây Hồtrà ướp bông sen Tây Hồ đặc biệt. Điều đặc biệt lại đến rất tự nhiên, ấy là tinh túy của sản phẩm, chứa đựng hương của đất, vị của trời cùng chất bùn lắng đọng tinh hoa văn hóa ngàn năm Thăng Long – Hà Nội.

Rõ ràng, xu hướng kết hợp sản phẩm và nghệ thuật đang nhận được sự tán dương của mọi người, đặc biệt là khách hàng thành đạt. Theo chị Hương Ly, đại diện Trà sen Minh Cường, một tết trung thu chưa bao giờ xưa cũ, tết của tình thân lại được thổi hồn bằng sản phẩm trà độc đáo nhất của đất kinh kỳ, thử hỏi còn gì ý nghĩa bằng.

Chính giá trị văn hóa tự thân của sản phẩm trà sen đã vô cùng ý nghĩa. Trà sen Minh Cường là đơn vị kế thừa, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực mang tính nghệ thuật, hồn cốt văn hóa riêng có của đất Thăng Long- Hà Nội. Giữ gìn một cách nguyên vẹn, tạo ra những sản phẩm trà ướp sen đúng với phẩm chất thiên cổ đệ nhất trà.

  1. Có nên mua trà ướp sen tặng bố vợ?

Những năm gần đây, cứ vào dịp tết Trung Thu thì hầu như tất cả các công ty, cơ quan, cá nhân của Hà Nội đều đặt các sản phẩm trà ướp sen để biếu, tặng khách hàng, sếp, bố. Đây không chỉ được xem một món quà mà còn là sự tri ân vì họ đã đồng hành cùng bạn trong suốt thời gian qua.

Trước tết trung thu, Trà sen Minh Cường đón tiếp một vị khách đặc biệt. Anh là Trần Hoàng Long, đến nhờ tư vấn chọn quà Trung thu cho bố vợ tương lai. Anh Long muốn thông qua món quà thể hiện mình là một người tinh tế, chuẩn bị quà một cách chu đáo chứ không phải cứ ra tiệm mua hộp bánh trung thu là xong.

Sau khi được sự tư vấn của Trà sen Minh Cường, anh Long đã chọn mua 2 hộp trà ướp sen Tây Hồ cao cấp biếu gia đình bạn gái.

Món quà đáp ứng tiêu chí của Anh Long, vừa độc đáo, lại chứa đựng giá trị văn hóa tinh thần, thể hiện được tầm văn hóa, tấm lòng thành và sự tinh tế của người tặng. Món quà cũng lại rất hợp với người được tặng, bố người yêu anh Long, là người thích uống trà.

Và quý khách, quý khách còn cấn cá gì nữa mà không bốc máy lên và đặt Trà ướp sen Tây Hồ – Quà tặng trung thu độc đáo cho sếp, bố, bố vợ của mình.


Thiên cổ đệ nhất Trà của Hà Nội

Thiên cổ đệ nhất Trà của Hà Nội

Trà sen Hồ Tây, món báu vật được coi là Thiên cổ đệ nhất Trà của Hà Nội. Những năm qua, Trà sen Minh Cường tự hào tiếp tục duy trì thức quà báu vật này của đất Thăng Long- Hà Nội.

  1. Thiên cổ đệ nhất Trà Việt

Trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà” Việt. Đây là loại trà tinh tế nhất của Việt Nam, các nước khác trên thế giới không có được. Trà sen Hồ Tây Hà Nội được ướp hương sen theo phương pháp từ xa xưa thuộc hàng quý hiếm, thứ nhất vì trà móc câu đã tốt sẵn, thứ hai là được ướp thêm với hương sen, rất tốt cho sức khỏe.

Nói một chút về sen Hồ Tây, đây là loại sen có nhiều cánh xếp vào nhau, nhụy vàng thẫm, cánh hồng phớt sắc. Màu hồng rất lạ không nhạt không sẫm, hương thơm ngào ngạt từ vị ngọt của nước Tây Hồ thiêng đất Thăng Long. Bông sen hồ Tây cũng lớn hơn các bông sen nơi khác, màu hoa hồng tươi, khi nở bung cánh lớn. Chính giống sen bách diệp Hồ Tây góp phần tạo ra Thiên cổ đệ nhất Trà Việt.

Thiên cổ đệ nhất trà được chế biến cực kỳ công phu

Thiên cổ đệ nhất trà được chế biến cực kỳ công phu

Làm trà sen ngoài cách ướp trực tiếp với những bông hoa nở trên đầm, vốn là cách của mấy văn nhân tài tử. Với trà sen Minh Cường, người thợ trà hái những bông sen từ sớm, vừa hé nở. Sau đó, nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà. Công đoạn tỷ mẩn, mỗi người cả ngày tách may ra được một hai lạng gạo sen. Trong khi đó, để ướp được 1 kg trà sen Hồ Tây cần cả ngàn búp sen.

Đây chính là lý do khiến trà sen hồ Tây – Thiên cổ đệ nhất Trà Việt, được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất, với giá từ 7- 8 triệu đồng/cân. Thậm chí có lúc lên tới chục triệu đồng/cân. Trước đây, trà sen chủ yếu bán cho bà con Việt kiều hoặc cho những người có điều kiện kinh tế. Hiện nay, đời sống khả giả, nhiều người trung lưu cũng tìm mua trà sen Hồ Tây thưởng thức.

  1. Cách đơn giản để thưởng thức Thiên cổ đệ nhất Trà

Từ một thức uống của giới thượng lưu, đại gia quyền quý, quan chức các cấp. Thời gian gầy đây, thứ Thiên cổ đệ nhất Trà Việt- trà sen Hồ Tây đã có thêm sản phẩm độc đáo. Đó chính là trà ướp trong bông hoa sen tươi, ướp chè sen theo kiểu ướp “xổi”, chè bọc trong hoa sen và sử dụng ngay.

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Với cách ướp trà sen xổi, chúng ta có thể dễ dàng được thưởng thức chén trà ướp sen Hồ Tây – Thiên cổ đệ nhất Trà Việt. Dù chúng ta là bất cứ ai. Chỉ từ 30-60.000 đồng mỗi búp trà ướp sen. Thức uống quyền quý một thời giờ trở nên phổ biến. Và sức hút của món quà này vẫn nóng bỏng mỗi dịp lễ tết. Đặc biệt là Tết trung thu, Tết cổ truyền.

Khi hoàng hôn dải nắng vàng lên mặt hồ sen, các thiếu nữ chèo thuyền ra chọn những bông sen đang còn hé nụ rồi khéo léo bỏ vào một dúm trà nhỏ. Sớm hôm sau khi ánh bình minh chưa chạm tới cánh sen thì các thiếu nữ lại chèo thuyền ra lấy lại những dúm trà đó. Trà rất thơm hương tự nhiên của đất trời trong suốt đêm dài, nước pha trà được hứng từ những lá sen còn đọng sương sớm.

Có thơ rằng:

Khi ánh hoàng hôn dài nắng vàng

Từng đoàn xuân sắc chèo thuyền ra

Trà thơm từng nhúm cho vào nụ

Sáng sớm hôm sau lấy khẽ khàng

***

Hương đất trời ủ trong cánh biếc

Nước sương đêm đọng lại cánh sen

Thiên cổ đệ nhất Trà Việt đó

Thắm môi anh và thắm môi em!


Trà sen Minh Cường nói về ham muốn

Trà sen Minh Cường nói về ham muốn

Dựa trên tư tưởng của Hiền nhân, Trà sen Minh Cường nói về ham muốn theo suy nghĩ của mình. Cũng là cách để bạn trà Hà Nội và bốn phương vừa thưởng trà, vừa chiêm nghiệm, suy tư.

  1. Chén trà ướp sen giúp ta cân bằng ham muốn, thật vậy.

Trước khi Trà sen Minh Cường nói về ham muốn, mời bạn trà hữu thưởng chén trà ướp sen Hồ Tây. Vâng, chén trà thơm dịp Tết trung thu là món quà ý nghĩa phải không. Chúng ta luôn muốn dành tặng người thân điều tốt đẹp – Đó là ham muốn tích cực.

Tương tự như ham muốn tặng người thân hộp trà ướp sen ngon, hầu hết chúng ta ham muốn có tài sản, có vị trí, có quyền lực, có thanh thản, có bất tử, có tiếp tục, ham muốn được thương yêu, có cái gì đó vĩnh hằng, thỏa mãn, bền vững, có cái gì đó mà vượt khỏi thời gian.

Bây giờ, ham muốn là gì? Chúng ta đang cố gắng hiểu rõ ham muốn là gì, và liệu chúng ta có thể thâm nhập nó một cách từ tốn, cẩn thận. Thông thường đây là điều chúng ta có ý nói qua từ ngữ ‘thay đổi’, phải không? Bởi vì không thỏa mãn với một mục tiêu đặc biệt của ham muốn, chúng ta tìm một thay thế cho nó.

Sản phẩm trà sen Minh Cường

Sản phẩm trà sen Minh Cường

Chúng ta luôn luôn đang chuyển động từ một mục tiêu của ham muốn sang một mục tiêu khác mà chúng ta cho là quan trọng hơn, cao quý hơn, vĩ đại hơn; nhưng, dù vĩ đại như thế nào, ham muốn vẫn là ham muốn, và trong chuyển động này của ham muốn có đấu tranh liên tục, xung đột của những đối nghịch.

Nghĩa là, khi ham muốn được uống chén trà ướp sen thơm ngon rồi, thỏa mãn rồi. Ngay tức khắc bạn lại có ham muốn khác. Ham muốn thưởng thức trà ướp sen của bậc đế vương, trà ướp sen xứ Tây Tạng, loại gần với Phật…

Tôi khước từ một cảm giác cũ kỹ và thâu nhận một cảm giác mới mẻ, với những từ ngữ mới mẻ, những ý nghĩa mới mẻ, những trải nghiệm mới mẻ. Tôi phản kháng cái cũ kỹ và nhượng bộ cái mới mẻ mà tôi nghĩ rằng cao quý hơn, vĩ đại hơn, thỏa mãn hơn. Vẫn vậy trong ham muốn có một phản kháng và một nhượng bộ, mà hàm ý sự quyến rũ; và dĩ nhiên trong nhượng bộ một biểu tượng đặc biệt của ham muốn luôn luôn có sự sợ hãi của tuyệt vọng.

  1. Tự thân của ham muốn – Tiếp cận sự thật

Mời bạn thưởng chén trà ướp sen thứ 2 trước khi Trà sen Minh Cường nói về ham muốn tiếp tục. Chừng nào còn có hy vọng, ao ước, luôn luôn có nền tảng của sợ hãi, mà lại nữa củng cố trung tâm đó. Và cách mạng chỉ có thể được tại chính trung tâm đó, không phải trên bề mặt, mà chỉ là một qui trình của xao nhãng, một thay đổi hời hợt đang dẫn đến hành động ma mãnh.

Khi tôi nhận biết được toàn cấu trúc của ham muốn này, tôi thấy cái trí của tôi đã trở thành một trung tâm đã chết rồi, một quy trình máy móc của ký ức. Chừng nào cái trí còn đang tìm kiếm trải nghiệm nhiều thêm nữa, nó chỉ có thể suy nghĩ dựa vào cảm giác; và bất kỳ trải nghiệm nào mà có lẽ bộc phát, sáng tạo, sinh động, mới mẻ lạ thường; ngay lập tức nó chuyển thành cảm giác và theo đuổi cảm giác đó, mà sau đó trở thành một kỷ niệm. Vì vậy trải nghiệm là chết rồi và cái trí trở thành một ngục tù của quá khứ.

Vì vậy, vấn đề của chúng ta là hiểu rõ ham muốn – không phải nó nên tiến xa đến chừng nào hay nó nên kết thúc ở đâu, nhưng hiểu rõ toàn qui trình của ham muốn, những khao khát, những ao ước, những thèm khát hừng hực.

Liệu cái trí có thể được tự do khỏi ham muốn, khỏi cảm giác. Theo tự nhiên, bạn cố gắng lẩn tránh, gạt qua một bên, trạng thái của buồn rầu; nhưng nếu nó là một hân hoan, một cảm giác của ngây ngất, bạn theo đuổi nó. Trải nghiệm của bạn đã sinh ra cảm giác vui thú và bạn muốn có nó nhiều hơn; và ‘nhiều hơn’ này củng cố cái trung tâm chết rồi của cái trí, mà luôn luôn đang khao khát trải nghiệm thêm nữa.

Vẫn vậy, cái trí không thể trải nghiệm bất kỳ cái gì mới mẻ, nó không thể trải nghiệm bất kỳ cái gì mới mẻ, bởi vì tiếp cận của nó luôn luôn qua ký ức, qua công nhận; và cái mà được công nhận qua ký ức không là chân lý, sáng tạo, sự thật. Một cái trí như thế không thể trải nghiệm sự thật; nó chỉ có thể trải nghiệm cảm giác, và sáng tạo không là cảm giác, nó là cái gì đó mãi mãi mới mẻ từ khoảnh khắc sang khoảnh khắc.

  1. Chén chè ướp sen của sự tỉnh thức

Trà sen Minh Cường nói về ham muốn, về bản chất của sáng tạo, vâng mời bạn thưởng chén trà sen thứ ba. Chúng ta có nhận ra trạng thái cái trí riêng của tôi; tôi thấy rằng nó là công cụ của cảm giác và ham muốn, hay nói khác hơn nó là cảm giác và ham muốn, và rằng nó bị trói buộc một cách máy móc trong thói quen. Vậy thì tôi nghĩ, bạn sẽ bắt đầu thấy rằng ham muốn chẳng có ý nghĩa bao nhiêu trong sống đối với một con người mà thực sự tìm kiếm.

Rõ ràng có những nhu cầu vật chất nào đó: Thực phẩm, quần áo, nhà ở, và tất cả những việc như thế. Nhưng chúng không bao giờ trở thành những ham muốn tâm lý, những sự việc mà cái trí xây dựng trên chính nó như một trung tâm của ham muốn. Vượt khỏi những nhu cầu vật chất, bất kỳ hình thức nào của ham muốn – cho trạng thái vĩ đại, cho sự thật, cho đạo đức – trở thành một quy trình tâm lý mà qua đó cái trí xây dựng ý tưởng của ‘cái tôi’ và củng cố chính nó tại trung tâm.

Khi bạn thấy qui trình này, khi bạn thực sự tỉnh thức được nó mà không phản kháng, không có một ý thức của quyến rũ, không chống đối, không bênh vực hay đánh giá nó. Vậy thì bạn sẽ khám phá rằng, cái trí có thể thâu nhận cái mới mẻ và rằng, cái mới mẻ không bao giờ là một cảm giác; vì vậy nó không bao giờ được công nhận, được trải nghiệm lại. Nó là trạng thái của tồn tại mà trong đó sáng tạo hiện diện không cần mời mọc, không cần ký ức; và đó là sự thật.

Tóm lại, bạn hãy quên hết mọi lời lẽ miêu tả hay đẹp về chén tra uop sen . Hãy cảm nhận nó bằng đầu óc trong trẻo của trẻ con. Bạn sẽ tự thấy trà ướp sen ngon như thế nào, độc đáo ra sao…


Đầm sen gợi nhớ vị trà

Đầm sen gợi nhớ vị trà

Trong ký ức của tôi về tuổi thơ êm đềm có hình ảnh đầm sen thơm bát ngát. Đầm sen gợi nhớ vị trà ướp sen thơm ngát đất kinh kỳ Hà Nội.

  1. Nhớ vị trà ướp hoa sen của nội

Quê tôi ở ven con sông Hồng ngày đêm uốn khúc mang làn nước trong lành. Nội tôi bảo khi nội còn là một thiếu nữ tuổi đôi mươi cùng cả gia đình đất Hà Nội thì đã thấy đầm sen quê mình xanh tươi bát ngát cho đến hôm nay.

Đầm sen quê tôi rộng hơn hai mẫu, nằm cạnh Hồ Tây huyền thoại. Đến từ đầu làng, người ta đã thấy thoang thoảng hương sen và những bông hoa chúm chím chào đón trong nắng hồng.

Nhớ chén trà ướp sen ngon nhất tuổi thơ

Nhớ chén trà ướp sen ngon nhất tuổi thơ

Tuổi thơ tôi lớn lên êm đềm và tươi mát nơi đầm sen. Đầm sen gợi nhớ vị trà sen thơm ngát, mỗi mùa sen về, mẹ cùng chị đi hái sen bằng chiếc thuyền nan nhỏ.

Mẹ bơi thuyền còn chị với hái những bắp sen đã đen chấm chân chim, hái những bông hoa chúm chím mồm cá để ngày mai đi bán chợ phiên. Còn nội thì bỏ trà vào bông sen ướp, sáng ra hái về pha trà ướp sen mời làng xóm.

Ngoài ra, Nội tôi còn học hỏi mọi người, tách gạo sen ướp trà cầu kỳ hơn. Mỗi mùa sen, nội ướp khoảng chục kg trà ướp sen thứ thiệt để thết đãi khách quý.

Trà ông đặt loại trà Thái Nguyên thứ thiệt. Chị lấy lá sen phơi khô đun nước tắm cho chúng tôi làm cho cơ thể hết rôm sẩy và mụn nhọt. Những ngày hè, chúng tôi lặn xuống đầm rút những ngó sen non về ăn vừa ngon vừa mát.

  1. Vị trà sen – vị quê

Không chỉ Đầm sen gợi nhớ vị trà, mà chén trà ướp sen còn gợi nhớ những mối tình đẹp. Những đêm trăng, trai gái lấy đầm sen là nơi hò hẹn, tỏ tình. Họ trao nhau những đóa sen đẹp nhất của đầm và trao nhau những tình cảm đầu tiên của một tình yêu tươi đẹp nơi thôn quê.

Con gái con trai cùng nhau tách gạo sen, hái sen ủ trà, ủ luôn tình yêu đối lứa. Đám cưới mùa hè, bên cạnh miếng trầu là ấm trà ướp sen thơm ngát đồng quê mời khách.

Tạm biệt đầm sen, tôi đi học nơi xứ người trang hoàng chỉ có nhà lầu san sát và xe cộ tấp nập. Rồi một hôm đang ngồi giữa kí túc xá vào một buổi chiều mưa, tôi nhận được thư mẹ mà tim tôi rung động.

Trong thư mẹ bảo hồ sen nhà mình năm nay không xanh tốt như mọi năm do nước bị ô nhiễm. Sen Hồ Tây cứ chết dần và đầm sen cứ thế biến mất. Mẹ vẫn gửi cho tôi mấy lạng trà ướp sen Hồ Tây để tặng các thầy.

Hết kỳ học, tôi về thăm làng, thăm mẹ, thăm lại đầm sen thân thương. Mẹ đón tôi ở đầu làng. Hai mẹ con đi trên đường làng nhìn xuống đầm sen xanh tươi bát ngát. Hương sen tỏa ngát bám diết lấy tôi, làm mát dịu tâm hồn tôi, hương sen như thôi thúc tôi vững bước trên những nẻo đường.

Đầm sen gợi nhớ vị trà sen đi cùng năm tháng tuổi thơ.


Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen

Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen

Đương mùa Worl cup, thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây tuyệt phẩm làm từ ngàn bông sen, thức xem các đội bóng yêu thích thăng hoa thì tuyệt vô cùng tận.

  1. Trà ướp sen Hồ Tây làm hoàn toàn thủ công

Đã hơn chục năm trong nghề làm trà ướp sen, song chị Thùy Trang vẫn không nhận mình là nghệ nhân làm trà. Cứ mỗi mùa sen đến, chị cùng các chị em trong gia đình lại tất bật làm trà ướp sen. Thương hiệu Trà sen Minh Cường của gia đình chị cũng cứ thế mà nức hương vang tiếng theo năm tháng.

sen ướp trà được hái từ sáng sớm

sen ướp trà được hái từ sáng sớm

Thùy Trang chia sẻ, làm trà ướp sen Hồ Tây cầu kỳ, tinh tế như phong vị, cốt cách của người Hà Nội. Để làm được 1kg trà ướp sen ngon thượng hạng, người thợ trà Minh Cường hái những bông sen trăm cánh vừa chớm nở, chúm chím như nụ cười người con gái đương thì.

Công thức trà sen nói ra thì cũng không khó, nhưng khó ở cách làm. Theo Thùy Trang, mọi người cứ hình dung gạo sen được trộn với trà, vào hương, ủ hương rồi lại đem ra sàng sẩy, sấy khô, lại ướp tiếp, lặp đi lặp lại 5-7 lần.

Bỏ cánh sen để tách lấy gạo sen

Bỏ cánh sen để tách lấy gạo sen

Mỗi kg trà ướp sen Tây Hồ tuyệt phẩm hảo hạng cần đến cả ngàn bông hoa sen. Đây chính là lý do khiến trà ướp sen hồ Tây được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất. Hiện, trà ướp sen có giá trên dưới 10 triệu đồng/kg.

“Mỗi người thợ trà có một bí quyết, cách ướp trà khác nhau. Sản phẩm Trà sen Minh Cường hoàn toàn ướp bằng phương pháp thủ công, không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác. Bởi thế, những ẩm khách đã thưởng thức trà sen Minh Cường đều trở thành khách quen gắn bó,” Thùy Trang tiết lộ.

Theo chị Thùy Trang, việc ướp trà sen làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng hương liệu

Theo chị Thùy Trang, việc ướp trà sen làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng hương liệu

  1. Trà ướp trong bông sen hút khách

Cùng với loại trà ướp gạo sen sấy khô, những năm gần đây, trà sen Minh Cường còn làm thêm loại trà ướp trong bông sen. Ưu điểm của loại trà này là có mức giá hợp lý, bạn chỉ cần bỏ ra từ 30.000 – 90.000 đồng là có được một bông trà ướp sen. Khi pha trà bạn vẫn cảm nhận được hương sen hồ Tây ngát thơm mỗi lần đưa chén trà lên miệng.

chén trà sen chứa đựng cả đất trời thanh tao, lắng đọng...

chén trà sen chứa đựng cả đất trời thanh tao, lắng đọng…

Với cách làm trà ướp trong bông hoa sen, trà sẽ được đưa vào bông hoa khi vừa hé nở sau đó buộc chặt lại bằng lá sen. Trong thời gian ủ, hương sẽ ngấm đượm vào cánh trà. Theo Thùy Trang, một số người cầu kỳ chèo thuyền ra đầm, chọn những bông sen mới hé nở, thả vài nhúm trà vào bên trong, sau đó gói lại bằng lá. Bông sen đã ướp trà bên trong sẽ được để lại trên đầm tới hôm sau mới ngắt.

Diện tích sen ở hồ Tây không còn nhiều, người Quảng An phải mang giống sen hồ Tây đi trồng ở những vùng lân cận. “Qua cảm nhận, giống sen Hồ Tây được trồng ở những vùng lân cận có độ thơm từ 90- 95% so với sen trồng ở Hồ Tây. Để bảo đảm chất lượng trà ướp sen không đổi, chúng tôi tăng lượng gạo sen mỗi lần vào hương,” Thùy Trang chia sẻ.


Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây

Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây

Cùng ngắm bộ ảnh Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây đầy quyến rũ nhé. Bạn nữ sinh Anisone này rất mê hoa sen Hà Nội đấy.

Bộ ảnh Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây được nữ sinh học viện Bưu chính viễn thông Duangpasong Anisone thực hiện bên đầm sen Hồ Tây Hà Nội.

Trong bộ quốc phục, nữ sinh Lào thả hồn giữa đầm sen thơm ngát.

Trong bộ quốc phục, nữ sinh Lào thả hồn giữa đầm sen thơm ngát.

Mimie Anisone chia sẻ, được lưu giữ tuổi thanh xuân bên hoa sen là kỷ niệm khó quên trong đời.

Mimie Anisone chia sẻ, được lưu giữ tuổi thanh xuân bên hoa sen là kỷ niệm khó quên trong đời.

Hoa sen và nét duyên dáng của người con gái tạo nên vẻ đẹp đầy cuốn hút.

Hoa sen và nét duyên dáng của người con gái tạo nên vẻ đẹp đầy cuốn hút.

Mimie Anisone chọn Hà Nội, Việt Nam là điểm đến vì yêu mến phong cảnh và con người nơi đây.

Mimie Anisone chọn Hà Nội, Việt Nam là điểm đến vì yêu mến phong cảnh và con người nơi đây.

đặc sản trà ướp sen

Anisone cho biết, cô luôn quảng bá với bạn bè về hoa sen Hồ Tây Hà Nội và đặc sản trà ướp sen.

cùng ngắm ảnh Mimie Anisone - Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây nhé

cùng ngắm ảnh Mimie Anisone – Nữ sinh Lào khoe dáng bên hoa sen Hồ Tây nhé

Mimie Anisone cho hay, bên cạnh thích hoa sen, cô rất thích trà ướp sen Minh Cường.

Mimie Anisone cho hay, bên cạnh thích hoa sen, cô rất thích trà ướp sen Minh Cường.

"Mình mua trà ướp sen Hồ Tây về tặng ba mình, ông rất thích. Nhiều người bạn ông cũng mê trà ướp sen Hà Nội," Mimie Anisone chia sẻ.

“Mình mua trà ướp sen Hồ Tây về tặng ba mình, ông rất thích. Nhiều người bạn ông cũng mê trà ướp sen Hà Nội,” Mimie Anisone chia sẻ.

Theo dantri.com.vn


Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới

Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới

Chàng trai Ngô Chí Công đã Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới với thương hiệu hoa sen sấy khô Ecolotus.

  1. Ý tưởng làm sen sấy khô

Giống như hoa sen Tây Hồ Hà Nội, ở và đồng bằng sông Cửu Long, đi đâu người ta cũng thấy sen. Sản phẩm từ sen cũng quá quen thuộc với người dân rồi.

Công cho biết: hoa sen đẹp vậy, sản phẩm từ sen chất lượng vậy mà giá bán lại quá thấp khiến đời sống bà con nông dân còn lắm bấp bênh. Trong khi người Hà Nội làm trà ướp sen có giá trị cao, tôi ngưỡng mộ lắm. Tôi muốn giá trị sen quê mình phải được nâng lên, ít nhất là cũng vài chục lần, nhiều thì vài trăm lần.

Ngô Chí Công và sản phẩm hoa sen sấy khô

Ngô Chí Công và sản phẩm hoa sen sấy khô

Sau nhiều lần mày mò nghiên cứu, đến nay, hoa sen hồng Đồng Tháp không chỉ giữ được độ mềm của cánh sen, độ uyển chuyển của cành. Đồng thời, Ngô Chí Công còn tạo được nhiều mầu khác nhau trên cánh hoa sen.

Anh đã thành công trong việc kéo dài tuổi thọ nhưng vẫn giữ được hương sắc và nét thuần khiết của hoa sen. Sen tươi trưng lâu lắm cũng được vài ba bữa là nở, tàn và rụng. Công đã giữ được độ bền đẹp của hoa sen suốt gần một năm. Ðến nay, mỗi tháng công ty của Công tiêu thụ hàng nghìn hoa và lá sen với mức giá điều chỉnh tốt nhất giúp bà con yên tâm.

  1. Đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra với bạn bè năm châu

Nếu như Hà Nội, các nghệ nhân đã thành công khi đưa sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ ra với các nước Pháp, Nhật, Hàn. Ở trong nam, Công cũng đã thành công khi đưa  hoa sen hồng Đồng Tháp ra với bạn bè năm châu. Vài lô hàng hoa sen sấy khô đã được anh bày bán tại các quầy hàng lưu niệm ở một số nước trên thế giới qua sự hỗ trợ của bạn bè.

sen-dong-thap

Mới đây, anh thử nghiệm thành công quy trình xử lý và chế tạo nón lá chằm hoàn toàn bằng lá sen nhuộm mầu tự nhiên. Sản phẩm hứa hẹn tạo được ấn tượng với bạn bè quốc tế. Công cũng đang hoàn tất những công đoạn cuối cùng cho việc sản xuất chỉ tơ sen phục vụ công nghiệp may mặc chất lượng cao. Anh cho biết, nếu lượng tiêu thụ ổn định, chỉ tơ sen sẽ mang về nguồn thu lớn gấp hàng chục lần hoa sen sấy khô.

Mục tiêu chính của anh vẫn là làm sao tạo được mạng lưới quảng bá đủ rộng nhằm đưa hoa sen hồng Đồng Tháp ra thế giới. Giống cách mà các nghệ nhân đã đưa sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội ra thị trường quốc tế.


Cách pha trà ướp sen

Cách pha trà ướp sen

Một cuộc trao đổi thú vị giữa trà sen Minh Cường và khách hàng về cách pha trà ướp sen, cách pha chè ướp trong bông hoa sen, tức cách pha trà ướp sen xổi Hồ Tây.

  1. Tôi được bạn tặng cho chục búp trà ướp bông sen Hồ Tây của cửa hàng nhưng chưa biết cách pha chế như thế nào, xin cửa hàng hướng dẫn giùm?

Trà sen Minh Cường: Vâng, rất nhiều trường hợp khách hàng gọi về bộ phận CSKH của chúng tôi chung băn khoăn như quý khách rằng cách pha trà ướp sen chuẩn, dễ làm thông dụng nhất như thế nào? Rồi cách pha trà ướp trong bông hoa sen như thế nào?

Với trà ướp sen Hồ Tâytrà ướp sen Hồ Tây cao cấp đã được sấy khô sau khi ướp bằng gạo sen. Quý khách pha như pha trà Thái Nguyên thông thường. Hoặc theo Hướng dẫn pha Trà Sen Tây Hồtrong bài viết trước.

sản phẩm trà ướp bông sen đặc biệt của trà sen Minh Cường

sản phẩm trà ướp bông sen đặc biệt của trà sen Minh Cường

Cách pha trà ướp sen đối với trường hợp trà ướp bông sen tươi. Trừ trường hợp một vài hôm đầu bạn có bông trà ướp sen tươi, còn đa phần đều phải cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh.

Bạn lấy búp trà ướp sen ra, sau đó để dã đông tự nhiên chừng 3-5 phút. Trong trường hợp bạn có lò vi sóng, bạn tháo bỏ túi nilon ngoài bông trà ướp sen xổi. Sau đó, bỏ vào lò vi sóng dã đông.

Bông trà ướp sen sau khi dã đông, bạn tách bỏ cánh hoa…

Cùng với đó, bạn đun nước sôi để pha trà. Vì là trà cấp đông, nên nước pha trà ướp sen Hồ Tây phù hợp là tầm 90-95 độ C. Bạn tráng ấm, chén bằng nước nóng này nhé. Nên có một ấm riêng để pha trà ướp sen, tránh lẫn các mùi trà khác.

Sau khi bông trà ướp búp sen tươi được dã đông, bạn tách nhẹ nhàng từng cánh sen, bỏ đi. Sau đó, dùng thìa hoặc tay rửa sạch lau khô, gạt nhẹ nhàng phần trà bỏ vào ấm. Ngoài ra, bạn tách thêm phần nhụy sen, tức các hạt màu trắng như hạt gạo bỏ vào ấm trà cho thêm vị ngọt riêng có của trà búp sen.

Bạn tách cánh sen, lấy trà và nhụy sen (màu trắng) bỏ vào ấm

Bạn tách cánh sen, lấy trà và nhụy sen (màu trắng) bỏ vào ấm

Tiếp đó rót nước sôi vào ấm trà rồi chuyên ngay ra chén. Đây là lượt nước đánh thức trà sau thời gian ngủ đông, để khởi động hương trà ướp trong bông hoa sen.

Sau đó lại rót nước sôi vào ấm, để ngâm trong đó khoảng 40 giây đến 60 giây thì chuyên trà sang các chén. Rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây, tinh hoa ẩm thực Hà Nội.

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

  1. Vâng, có vẻ đây là cách pha trà ướp sen không quá cầu kỳ. Tôi nghĩ tôi có thể làm được. Vậy khi thưởng thức chén chè ướp sen cần chú ý gì không, thưa quý Trà?

Trà sen Minh Cường: Không có gì quá cao siêu cả, bạn hãy thưởng thức chén trà ướp sen như một thức uống mang phong vị văn hóa quê hương. Riêng với trà bông sen, bạn không nên hãm trà lâu trong ấm, sẽ bị nồng và đặc.

Hướng dẫn pha Trà Sen Tây Hồ thêm cho bạn. Từ nước thứ ba của ấm trà, bạn có thể bỏ thêm gạo sen cũng như các tua rua màu vàng có trong búp sen để thưởng thức. Cái này phụ thuộc vào sở thích của mỗi người.

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi

Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của Trà ướp trong bông hoa sen xổi, sau mỗi ngụm Trà ta nên im lặng thưởng thức chứ đừng nói chuyện vội. Vì chỉ vài giây sau đó, mùi hương của Sen sẽ xông lên mũi, nồng trong vòm họng, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của Trà với cảm giác rất yên bình và dễ chịu.

Uống chén trà xong, bạn hãy thả lỏng người, lắng đọng tâm tư, thở vào, thở ra nhẹ nhàng, nghĩ đến những điều hạnh phúc, những người thân yêu trong cuộc sống. Khi đó, bất cứ ai cũng có thể cảm nhận được vẻ đẹp trong chén trà ướp sen, vẻ đẹp của cuộc sống, thư thái, tĩnh lặng.

Trà sen Minh Cường vừa giới thiệu tới các bạn Cách pha trà ướp sen dễ thực hiện nhất. Khi bạn đã mê trà, tự khác bạn sẽ hình dung cho riêng mình kiểu cách pha trà ướp sen đặc biệt, nó là mốt, là riêng, là cá tính của bạn.


Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay đều là vùng địa linh nhân kiệt. Đặc biệt Hồ Tây xưa có nhiều tên gọi như Lãng Bạc, Dâm Đàm, Đoái Hồ, Xác cáo, Trâu Vàng…

  1. Nhìn lại lịch sử Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa

Trong cuốn “Dấu tích Kinh thành” kể rằng, một thi sĩ đời Vĩnh Hựu (1735-1739) nhà Lê đã có cả một tập thơ “Tây Hồ bát cảnh”. Tập thơ này ca ngợi 8 danh thắng nổi tiếng của đất chè ướp sen Tây Hồ xưa như Bến Trúc Nghi Tàm, Rừng bàng Yên Thái, Đàn thề đồng cổ, Phật say làng Thụy, Sâm Cầm rợp bóng, Đồng Bông Nghi Tàm, chợ đêm Khán xuân và tiếng đàn hành cung.

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa chính là hồ Tây rộng mênh mông, nằm ở hướng Tây Bắc của Kinh thành Thăng Long. Trải qua bao biến cố lịch sử và đời sống dân sinh, Hồ Tây nay chỉ còn khoảng hơn 500 ha mặt nước, nhưng xung quanh hồ đã được chỉnh trang, phù hợp cảnh quan đô thị thời nay.

Đầm sen Hồ Tây đẹp mê hồn

Đầm sen Hồ Tây đẹp mê hồn

Vòng theo con đường mới mở quanh đất chè ướp sen Tây Hồ xưa là quần thể nhiều chùa và đền, đình, trong đó có những ngôi chùa cổ nổi tiếng như Chùa Kim Liên, Chùa Trấn Quốc, Chùa Võng Thị và Đền Quan Thánh. Hồ Tây và Hồ Trúc Bạch xưa là một hồ, lại nối với Hồ Cổ Ngựa kéo dài đến tận phố Hàng Than ngày nay và thông với sông Hồng.

Đến đầu những năm 1960, đường Cổ Ngư được thế hệ đoàn viên thanh niên tình nguyện ngày đó mở rộng và Bác Hồ đã trực tiếp đặt tên cho con đường này là Đường Thanh Niên, hai bên đường là hồ Trúc Bạch và hồ Tây thơ mộng ngày nay.

“Đường Cổ Ngư xưa, chầm chậm bước ta về…”. Câu ca, lời thơ ấy trong một bài hát viết về Hà Nội của cố nhạc sĩ Hoàng Hiệp đã đi vào trái tim của biết bao thế hệ người Hà Nội, yêu Hà Nội và đều thấy nhớ da diết khi xa Hà Nội, xa đất chè ướp sen Tây Hồ xưa thơ mộng.

  1. Đất chè ướp sen Tây Hồ nay

Cảnh sắc đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay, người và hoa luôn ở bên nhau, xen lẫn nước trời mênh mang đã tạo nên cảnh sắc hữu tình, đẹp và thơ mộng. Sau hơn 20 năm xây dựng và phát triển, quận Tây Hồ có những đổi thay đáng kể trong mọi lĩnh vực. Những tiềm năng, lợi thế của vùng đất cổ đưa Tây Hồ trở thành trung tâm dịch vụ, du lịch, văn hóa của Thủ đô.

Trà sen Tây Hồ ngày nay được sản xuất theo đúng bí quyết truyền thống

Trà sen Tây Hồ ngày nay được sản xuất theo đúng bí quyết truyền thống

Ngoài sản phẩm che uop sen tay ho nức tiếng, Tây Hồ nay còn có cả vùng cảnh quan Hồ Tây – một hồ nước ngọt lớn nhất của thủ đô Hà Nội, với diện tích khoảng 526 ha được coi là “lá phổi của Thành phố”; hồ Quảng Bá và công viên nước Hồ Tây.

Hạ tầng đô thị và hạ tầng xã hội vùng đất chè ướp sen Tây Hồ nay hiện đại, khang trang. Cùng với những tiến bộ trong công tác cải cách hành chính, bảo đảm an ninh chính trị ổn định của Tây Hồ đã thu hút nhiều công dân nước ngoài, nhiều tổ chức, doanh nghiệp đến đây kinh doanh, sinh sống. Hiện trên địa bàn quận có hơn 4.500 doanh nghiệp và hơn 7.000 hộ kinh doanh, giúp số thu ngân sách quận gần 2.000 tỷ đồng.

Đặc biệt, quận đang phát triển đề án Trung tâm giới thiệu và thưởng thức trà sen Tây Hồ. Theo đó, quận Tây Hồ sẽ xây dựng không gian thưởng thức trà sen Tây Hồ, tìm hiểu về trà sen, phương thức ướp trà sen và thưởng ngoạn cảnh quan Hồ Tây.

Đất chè ướp sen Tây Hồ xưa và nay vẫn là vùng đất cổ nhiều giá trị văn hóa, tiêu biểu là sản phẩm trà sen.


Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo

Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo

Cùng với thưởng thức chè ướp sen Hà Nội, chúng ta cùng tìm hiểu Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo nhé.

- Là một thương hiệu chè ướp sen Hà Nội uy tín, anh có thể cho mọi người biết hình ảnh Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo?

- Trà sen Minh Cường: Vâng, như mọi người đã biết hoa sen được đưa vào mỹ thuật từ rất sớm, phổ biến với nhiều biểu tượng cao quý. Trong nghệ thuật tạo hình ở Việt Nam, chúng ta từng gặp những đài sen là chỗ ngồi của Phật và các linh vật ở miền tịnh thổ (đất Phật) biểu hiện cõi chân như, yên lặng tuyệt đối, cõi không sinh, không diệt.

Những người theo đạo Phật thường hiểu hoa sen Hồ Tây với những đường gân như 84 vạn pháp môn chảy chung về một nguồn. Đó là cuống sen và cũng chính là nguồn giải thoát, là nhất chính đạo đi về một hướng để chuyển tải Phật pháp hòa nhập vào cuộc đời.

hoa sen và Đức Phật (tranh sơn dầu)

hoa sen và Đức Phật (tranh sơn dầu)

Từ khi Phật giáo xuất hiện cho đến nay, hoa sen với những ý nghĩa của nó đã thấm sâu vào tâm thức Phật giáo. Còn với người dân, thưởng thức chè ướp sen Hà Nội cũng là cách để đến gần với giáo lý nhà Phật.

Uống chén chè ướp sen Hà Nội , tôi chợt nhớ Đức Phật đã từng nói với các đệ tử của mình. Rằng như nước đại dương chỉ có một vị mặn, giáo lý của Như Lai cũng chỉ có một vị là giải thoát. Như thể hoa sen, lấy chất liệu là bùn nhơ, nước đục nhưng hương sắc của nó làm ấm áp lòng người.

- Vâng, cụ thể, hơn hoa sen, trong đó có hoa sen Hồ Tây, xuất hiện trong kinh Phật như thế nào, thưa anh?

- Trà sen Minh Cường: Vâng, mời bạn chúng ta cùng nhấp chén chè ướp sen Hà Nội của chúng tôi. Hoa sen trong kinh Phật biểu tượng cho chân lý. Và chân lý đó là chân lý hiện thực trong cuộc đời. Nó hiển thị giữa trần thế lắm ưu phiền và tục lụy.

Về mặt xã hội và tôn giáo, hoa sen biểu trưng cho con đường “nhập thế sinh động” của Phật giáo. Đó là những thành ngữ thường được dùng như “Cư trần bất nhiễm trần”. Tức sống trong trần thế nhưng không bị ô nhiễm bởi trần thế.

Hoa sen với Đức Phật luôn song hành. Có lúc, hoa sen chỉ thuần túy là hoa sen, có lúc hoa sen là chân lý tuyệt đối. Có lúc hoa sen lại tượng trưng cho con đường du hóa của Tỳ kheo…

“Ta có thể là người với các lậu hoặc đã đoạn tận… Ví như bông sen xanh, bông sen hồng hay bông sen trắng sanh ra trong nước, lớn lên trong nước, vươn ra khỏi nước, đứng thẳng, không bị nước thấm ướt. Cũng vậy, sanh ra trong đời, lớn lên trong đời, Ta sống chinh phục đời, không bị đời thấm ướt”- Tăng chi bộ kinh.

Khi thưởng thức chè ướp sen Hà Nội chợt nhận ra rằng từ trong đống bùn nhơ vất bỏ, sinh ra hoa sen thanh khiết ngọt ngào làm đẹp ý mọi người; cũng thế, chỉ từ nơi chốn phàm phu ngu muội mới sản sinh những vị đệ tử bậc Chính giác đem trí tuệ soi sáng thế gian.

- Hình như, Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo còn biểu hiện ở danh hiệu kinh?

- Trà sen Minh Cường: Đúng vậy, bộ kinh nổi tiếng bậc nhất của Phật giáo Đại thừa là Lotus Sutra – Kinh Hoa sen Chánh pháp, hay thường gọi là kinh Pháp Hoa. Trong đó, bản Diệu Pháp Liên Hoa kinh gồm có 7 cuốn, được chia thành 28 phẩm, do Ngài Cưu Ma La Thập dịch được lưu hành và diễn giải nhiều nhất.

Ướp hương sen Tây Hồ vào trà để uống cả đất trời, từ đó cho ta sản phẩm chè ướp sen Hà Nội độc đáo. Dùng những đặc tính đặc biệt của hoa sen để nói về pháp là một nét độc đáo của kinh Pháp Hoa. Pháp ấy chỉ cho chúng sanh thấy được mình cũng giống như những hoa sen kia.

Hoa Sen trong tâm thức Phật giáo dẫn lối chúng ta khỏi sợ hãi, phiền lão, soi ta thanh tịnh, trong xanh, thơm tho như hoa sen.


Sen Hồ Tây trong Phật giáo

Sen Hồ Tây trong Phật giáo

Hoa sen Hồ Tây trong Phật giáo là cả một truyền thống linh thánh. Sau khi đức Phật được sinh ra, Ngài bước bảy bước và mỗi bước có hoa sen đỡ chân cho Ngài. Rồi mỗi lần đến chùa, khi nhìn lên bàn Phật, thấy tượng của đức Phật ngồi trên tòa sen.

  1. Hoa sen Hồ Tây và yếu tố linh thánh

Trong Phật giáo, hoa sen Hồ Tây biểu trưng cho những giá trị đạo đức, sự thuần khiết và thánh thiện. Hoa sen còn biểu trưng cho trí tuệ siêu việt, thể hiện niềm khao khát giác ngộ.

Trong mật điển có thần chú Lục tự Đại minh là tâm chú của ngài Quán Thế Âm Bồ tát: “Om Mani Padme Hum” (Án Ma Ni Bát Di Hồng). Trong đó, Padme tiếng Phạn có nghĩa là hoa sen – biểu tượng cho trí tuệ siêu việt, trí tuệ chứng ngộ tự nhiên vượt ra ngoài vòng vây hãm của nhị nguyên luận.

Hoa sen Hồ Tây là loại hoa có bốn đặc tính vượt trội hơn các loại hoa khác: Ở bùn lầy mà không ô nhiễm; Hoa và quả kết cùng một lúc; Loài ong, bướm không hút lấy hương nhụy.

Đức phật và hoa sen

Đức phật và hoa sen

 

Phụ nữ không dùng hoa sen để trang điểm như giắt trên đầu. Do hoa sen không bị nhiễm bởi bùn nhơ, nên nó được dùng làm biểu trưng cho tánh giác tự nhiên của Phật, tổng quát hơn là biểu trưng cho Phật.

Trong Nhiếp đại thừa luận, hoa sen có bốn đức: hương (thơm), tịnh (sạch), nhu nhuyến (mềm mại) và đáng yêu. Trong Hoa Nghiêm kinh thám huyền ký, hoa sen Hồ Tây có mười đặc tính: 1. Vi diệu; 2. Khai phụ; 3. Đoan chính; 4. Phân minh; 5. Thích duyệt; 6. Xảo thành; 7. Quang tịnh; 8. Trang sức; 9. Dẫn quả; 10. Bất nhiễm.

Sen Tây Hồ được dùng cúng Phật vì lẽ nó thanh cao, vượt lên trên những bùn lầy trần tục như sự giải thoát khỏi phiền trược của công việc tu đạo.

  1. Hoa sen trong tâm thức Phật giáo

Hoa sen Hồ Tây là loài hoa được đưa vào mỹ thuật từ rất sớm, phổ biến với nhiều biểu tượng cao quý. Đối với người Ai Cập, sen được biểu hiện cho dương khí. Nhưng đối với Nam Á và phương Đông, sen lại chứa nhiều yếu tố âm, nó là bóng dáng của phái đẹp.

Trong nghệ thuật tạo hình ở Việt Nam, chúng ta từng gặp những đài sen Hồ Tây là chỗ ngồi của Phật và các linh vật ở miền tịnh thổ (đất Phật). Những người theo đạo Phật thường hiểu sen với những đường gân như 84 vạn pháp môn chảy chung về một nguồn, đó là cuống sen.

Từ khi Phật giáo xuất hiện cho đến nay, hoa sen Hồ Tây với những ý nghĩa của nó đã thấm sâu vào tâm thức Phật giáo. Những triết lý tưởng chừng như bỏ ngỏ cuộc đời, xa lánh cuộc đời trần thế lại là những triết lý có nguồn gốc từ những khổ đau của chúng sanh.

Đức Phật đã từng nói với các đệ tử của mình, như nước đại dương chỉ có một vị mặn, giáo lý của Như Lai cũng chỉ có một vị là giải thoát. Như thể hoa sen Hồ Tây, lấy chất liệu là bùn nhơ, nước đục nhưng hương sắc của nó làm ấm áp lòng người.

Vâng, để chúng ta hiểu triết lý và hình ảnh hoa Sen Hồ Tây trong Phật giáo cần phải tìm hiểu sâu thêm nữa.


Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng

Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng

Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng, sản phẩm trà sen Hồ Tây giúp ta tri ân những bậc sinh thành, những người có công dạy dỗ, hay bạn bè Tết Mậu Tuất 2018.

  1. Trà ướp sen Hà Nội biếu tết

Dịp tặng quà “xôm tụ” nhất chính là dịp Tết. Món quà trà ướp sen Hà Nội gói ghém không chỉ tình cảm của người tặng mà còn chứa đựng cả sự tri ân của mình với người nhận quà. Nó là nét thanh cao, sang trọng.

Tết là ngày quan trọng nhất trong năm đối với tất cả mọi gia đình không chỉ ở Việt Nam. Trước đây, cuộc sống còn khó khăn, ông bà ta thường tặng những món quà Tết là những thứ bình dị. Và người quê tôi xách cân chè Thái Nguyên bóng kính biếu tặng mọi người.

Tra-sen-Ho-Tay-bieu-tet

Quà tết, bạn có thể mua hộp Trà ướp sen Hà Nội biếu tết, cùng với đó là cành đào đỏ thắm, chậu cúc vạn thọ mang đậm chất Xuân. Nếu người bạn tặng thích uống trà thì tặng trà ướp sen là đẳng cấp nhất.

Là một doanh nghiệp làm trà, Trà sen Minh Cường luôn tự hào mang các sản phẩm trà ướp sen của mình biếu tặng đối tác, người thân dịp Tết.  Đó là thứ trà hảo hạng nhất của mình, nhưng được bọc gói bằng những hộp quà mà người nhận không thể cầm lòng nổi nếu như món quà đó lạc vào tay ai khác.

  1. Trà ướp sen Hồ Tây – quà tết độc nhất quả đất

Ngoài ra, Trà ướp sen hồ Tây đáp ứng tiêu chí độc đáo, khác biệt. Sẽ chẳng dễ tìm được hộp trà ướp sen thứ thiệt làm quà cho đối tác, cho xếp hoặc cho quý nhân đã giúp đỡ mình.

Khi mọi thứ khác đều trở nên tầm thường, thừa thãi, ta đành tặng lại người khác, dù ta có khi không nhớ đích danh ai đã mang nó tặng mình. Nhưng nếu bạn tặng trà ướp sen, đó là món quà độc nhất.

Ngày Tết, khách đến nhà không trà cũng rượu. Rượu ít uống, nhưng chén trà ướp sen thơm ngát sẽ châm ngòi những câu chuyện vui. Khách khen chén trà ngon, chủ lại nhớ ngay và ấn tượng sâu người biếu tặng trà ướp sen thơm ngon.

Một hộp trà ướp sen có thể sẽ là một “lá thư” chứa đựng những thông điệp riêng của mình, của doanh nghiệp mình, của thương hiệu mình. Đó là thức quà tâm giao văn hóa đẳng cấp cao của người Hà Nội.

Quà Tết là một nét văn hóa đẹp. Và tặng trà ướp sen là cách bạn trân quý giá trị văn hóa của Thủ đô, trân trọng người nhận quà và trân trọng bản thân.

Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng và độc đáo dịp tết Mậu Tuất 2018 là thế.


Trà ướp sen Trưởng An

Trà ướp sen Trưởng An

Cùng với trà sen Tây Hồ, Trà ướp sen Trưởng An cũng có tiếng với các sản phẩm trà ướp sen ở Hà Nam. Trà ướp hương sen được lưu truyền nhiều đời trong gia đình cụ Trưởng An.

  1. Trà ướp sen Trưởng An thơm ngon

Trà ướp sen Trưởng An được chế biến cầu kỳ không kém trà ướp sen Hồ Tây. Người làm nghề xúm vào khéo léo bóc tách những cánh sen bách diệp, chỉ lấy hạt gạo trắng li ti để làm loại trà sen quý hiếm.

Để làm trà ướp sen Trưởng An, cụ phải chèo thuyền thúng ra hồ chọn những bông sen sắp nở bỏ vào một nhúm trà.

Để có trà uống quanh năm, cụ còn lấy gạo sen ướp cùng với loại trà Thái Nguyên hảo hạng. Ngày đó phải cần từ 2.000 đến 3.000 bông để ướp được một kg trà.

trà sen trưởng an

Gia đình cụ ướp thủ công, sấy khô sao cho trà rút nước nhưng vẫn giữ lại hương để tạo ra loại trà sen cốt rất đậm hương.

Trong chiến tranh phá hoại, tách Trà ướp sen Trưởng An miễn phí và tiếng vỗ trống hát chèo của cụ là nguồn động viên rất lớn với những đoàn dân công. Cốt cách của cụ Trưởng An dần lan xa qua lời người xuôi ngược.

Trà ướp sen Trưởng An nổi tiếng hơn nửa thế kỷ qua ở cả vùng đất chiêm trũng Nam Hà cũ không hoàn toàn chỉ vì cách uống, cách chế biến đặc biệt. Mà còn bởi tình trà cho bạn đường xa với quán trà ven đường quốc lộ.

  1. Trà sen Trưởng An tiếp đón tao nhân mặc khách

Trà sen cụ Trưởng An có thể uống trong bốn mùa, tuỳ lòng ẩm khách. Quán trà để gặp gỡ tri ân, tri kỷ nên tự nhiên quán trà trở thành nơi dừng chân của những tao nhân mặc khách.

Qua ngụm nước ánh màu hổ phách đựng trong chén sứ tráng men ngà, người sành điệu có thể thưởng ngoạn đồng thời vị ngọt hiền hậu, ung dung của Khổng Tử, chất thâm trầm của Lão Tử và mùi hương thanh khiết lâng lâng của Đức Thích ca Mâu ni.

Dẫu sen chỉ nở trong một mùa, nhưng hương sen lại thơm cả bốn mùa, làm ngây ngất tâm hồn con người bởi một loại nước uống có tên là trà sen Trưởng An.

Yêu sen đến độ muốn giữ sen sống và tỏa hương trong cả bốn mùa nên phải nghĩ ra cách ướp nó với trà ướp sen. Đơn giản thôi, nhưng nó là một hành trình ký thác cuộc đời sen vào tâm thức con người.

Trà sen cụ Trưởng An trở thành thứ đặc sản quê tinh tế của người Hà Nam hôm nay. Cả bốn mùa, trà sen mang đến cho con người một thứ tình ấm áp.

Giữa đông lạnh, xuân ẩm người ta vẫn tìm thấy chút hương vị mùa hạ qua chén Trà ướp sen Trưởng An thơm.


Trà ướp sen ngon nhất

Trà ướp sen ngon nhất

Cùng tìm hiểu các thông tin về thương hiệu và sản phẩm Trà ướp sen ngon nhất Hà Nội, món quà độc đáo nhất đất kinh kỳ mà những người thân muốn dành cho nhau.

  1. Trà ướp sen

Khác với trà Thái Nguyên, trà ướp sen là thuộc dòng trà hương, sử dụng trà mộc, ướp với gạo sen. Trà ướp sen bao giờ cũng rất kỳ công, tinh tế.

Hẳn bạn đã đọc và nghe nhiều diễn thuyết về trà ướp sen, văn hoá trà ướp sen, uống trà, đàm trà, thưởng trà, huyền thoại trà ướp sen rồi. Mọi người cố gắng bao phủ lên cho sản phẩm trà ướp sen một vỏ bọc ma mỵ, vôi ve của nghệ thuật.

Ướp trà sen xổi

Ướp trà sen xổi

Sáng sớm, tôi đi ngang Hồ Tây thấy người ta đang hái những búp sen tươi để làm chè ướp sen tươi. Gặp bạn quý, tôi tặng 12 búp trà ướp sen. Dặn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào uống thì lấy ra pha.

Mỗi búp trà ướp sen được vào một túi nilông trong dày và được hàn kín lại. Một nhúm trà khô được bỏ vào bên trong búp hoa rồi túm các cánh hoa lại cho hương sen ngấm vào trà.

  1. Trà ướp sen ngon nhất

Những người làm chè ướp sen cầu kỳ từ ngày xưa đã có cách ướp trà “nghề chơi cũng lắm công phu”. Họ coi trà ướp sen ngon nhất là bơi thuyền cho trà vào sen vào chiều tối, sáng sớm cắt về.

Còn trà sen Minh Cường, ông chủ bảo,  trà ướp sen bông của ông làm bằng cách hái sen về, khéo léo bỏ trà vào trong sen rồi cắm vào nước sạch qua đêm.

Trà ướp sen xổi này độc đáo, có cả cánh hoa sen nhụy sen. Thường sử dụng vào mùa. Hết Mùa thì bỏ trà ướp sen bông vào tủ đông, dùng dần.

Trà ướp sen ngon nhất chắc có lẽ là trà ướp nhụy sen, cứ lớp trà lớp nhụy, ủ sấy 4-6 lần. trà ướp sen Hà Nội, trà ướp sen Trưởng An làm theo cách này. Trà sen Minh Cường cũng vậy.

  1. Pha trà ướp sen

Khoảng 5h sáng chính là thời gian mà bạn nên bắt đầu tuần trà ướp sen sớm. Lúc này không gian còn yên tĩnh, không khí trong lành. Trời còn chạng vạng chưa hửng sáng, trong không khí thoang thoảng mùi hương của những bông sen.

Nguyên liệu trà ướp sen Tây hồ thường được người làm trà lựa chọn bao gồm: Trà Shan và đặc biệt là trà thái nguyên. Đây cũng là những giống trà bản địa của Việt Nam.

Để pha trà ướp sen ngon, cần phải có nước mưa hoặc nước giếng khơi. Giờ ô nhiễm rồi, nếu được hãy làm một chum nước mưa ướp trà sen dần.

Các cụ ngày xưa hứng nước trên lá sen để pha trà ướp sen, có thể do khiến việc chọn nước sương trên lá sen được ưu ái có lẽ cũng bởi vì nó mang được phần nào đó trong mình hương thơm sen.

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

Về trà ướp sen, hay còn gọi chè ướp sen, hãy sử dụng các sản phẩm trà ướp sen của những đơn vị làm trà có uy tín. Tôi xin mách nước là trà ướp sen Minh Cường.

Lấy trà từ trong bông sen ra. Ngắt gạo trong bông sen thả vào thuyền trà. Bỏ tra uop sen vào ấm.

Rót nước sôi  vào tống chờ hạ nhiệt xuống khoảng 90 độ C. Gắp chén ngâm trong thuyền trà ra khay. Rót nhẹ nhàng nước sôi từ tống vào ấm trà. Đậy nắp – 50s rót trà nhẹ nhàng ra tống, chuyên ra các chén con.

  1. Uống trà ướp sen

Để uống trà ướp sen, bạn cần duy nhất sự tĩnh lặng. Cần để mình và trà được thoải mái nhất. Bạn uống trà và đọc sách, uống trà và nghe nhạc, và giao tiếp, và trò chuyện cùng người thân.

Mỗi người có cách uống trà ướp sen khác nhau, bạn không cần phải giống ai. Cũng không cần uống trà ướp sen theo kiểu phải đong đưa hay lắc ấm ra sao, phải uống mấy nước phải ngửi mấy hơi, phải hít hà cái gì.

Hãy làm sao bạn thấy hứng thú nhất , khi đó bạn đã thưởng thức Trà ướp sen ngon nhất Hà Nội rồi.


Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp

Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp

Mùa hoa sen đến rồi, bên cạnh thưởng thức trà sen Hà Nội, chúng ta cùng tìm hiểu Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp để có lọ hoa tỏa hương sắc trong ngôi nhà nhỏ nha.

  1. Nghệ thuật cắm hoa sen Hà Nội

Hoa sen Hà Nội là loài hoa vừa dễ cắm vừa khó cắm. Dễ cắm bởi có nhiều kiểu cắm rất đơn giản mà vẫn mang đến nét đẹp bình dị, gần gũi với không gian sống.

Theo anh Đỗ Vy Anh, để có được những bình hoa sen đẹp như mơ, đặc biệt là định vị được cành hoa, lá sen vươn cao, thẳng và đúng vị trí mong muốn, anh đã sử dụng một tuyệt chiêu, đó là “lọ lồng lọ”.Khó cắm ở chỗ, nếu “chạm” được vào thần thái cũng những bông sen, những lá và nụ sen. Bình hoa sen Hà Nội ấy cũng sẽ “chạm” đến cảm xúc tận cùng, sâu lắng và bình yên vốn có của sen mà không phải ai cũng làm được.

Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp tiếp nữa là cắm sen vào bát, đặt ở không gian phòng khách, phòng ăn hay ở gần cửa sổ. Sự đối lập nhẹ nhàng giữa màu hoa sen Hà Nội với màu nội thất đủ để tạo nên bức tranh vô cùng ấn tượng.

  1. Vừa ngắm hoa, vừa thưởng thức trà sen Hà Nội

Buổi đêm, nếu có thể hãy mang bình hoa ra ngoài trời để hứng sương mai. Thường thì khoảng 3 – 4 giờ sáng là sen bắt đầu nở. Đến 5 giờ sáng là thời điểm huy hoàng nhất của sen cả về sắc lẫn hương. Vì vậy, khi làm trà ướp sen Hà Nội, các cụ thường hái sen lúc buổi sáng là vậy.

Chào một mùa sen nữa lại về. Hoa sen Hà Nội không chỉ đẹp một cách tao nhã mà còn là loài hoa thanh khiết, rất gần với Phật nên giúp tinh thần con người được thư thái, thả lỏng mỗi khi ngắm nhìn.

hoa sen

Do đó, Vừa ngắm hoa, vừa thưởng thức trà sen Hà Nội thì thật là tuyệt vời.

Lưu ý nhỏ, quạt máy và điều hòa sẽ làm cho cánh hoa khô nhanh và héo rũ . Bên cạnh đó, không nên bày các loại quả bên cạnh bình hoa, khi quả chín sẽ tỏa ra khí… nhanh làm hỏng hoa tươi.


Ngắm bà ướp trà sen Tây Hồ

Ngắm bà ướp trà sen Tây Hồ

Hạnh phúc lớn nhất của cô gái Hà Nội ngày nay là vẫn còn được Ngắm bà ướp trà sen Tây Hồ Hà Nội, một thứ văn hóa vô cùng quý báu trao truyền cho con trẻ.

  1. Bà ướp trà sen khéo lắm

Vừa bước vào nhà, chưa kịp buông cặp sách, con bé chạy vội tới bình hoa sen Hồ Tây đặt giữa phòng. Vuốt nhẹ những bông sen hồng chớm nở, tỏa hương thơm ngát khắp nhà, miệng nó xuýt xoa không ngớt. Rồi nhào vào bếp ôm chặt cổ bà hôn lấy, hôn để. Chỉ có bà mới mang những mùa hoa vào trong nhà.

Hương sen tinh khiết, thanh cao, sang trọng hơn hẳn mọi loài hoa là bởi chắt lọc từ chính mùi bùn hôi tanh đó, cháu ạ! Bà bảo và nhắn rằng, nếu muốn Ngắm bà ướp trà sen Tây Hồ như nét văn hóa vào đời không.

Đôi tay bà tách gạo ướp trà sen

Đôi tay bà tách gạo ướp trà sen

Rồi bà bảo, cháu bảo mẹ đưa lên hồ Tây mua sen về cho bà ướp trà sen Tây Hồ nhé. Cháu sẽ thấy chỉ có bùn dưới đáy hồ ấy mới mọc lên loài sen hương thơm ngát, ngấm sâu mà chẳng nơi nào có được.

Giọng bà cứ nhẩn nha, thong thả những câu thơ gom góp cả đời. “Sen tàn cúc lại nở hoa. Sầu dài, ngày ngắn đông đà sang xuân”, “Dẫu lìa ngó ý còn vương tơ lòng”… Mỗi câu thơ như ngấm hương sen, cất sâu trong đáy lòng bao năm tháng.

  1. Nghệ thuật ướp trà sen Tây Hồ của bà

Xế chiều thứ bảy, sen hồ Tây chất ngập nhà. Mẹ thuê hẳn một chuyến xe chở sen hái từ Tây Hồ về, ngỡ như mang cả một góc đầm sen.

Chưa bao giờ bà vui đến thế. Tíu tít nói cười, khệ nệ bê từng bó hoa sen, nhẹ nhàng đặt trên giường. Bà giải chiếu kín nền nhà, trải từng bông sen hé mở.

Mẹ bưng ra mấy túi chè Thái Nguyên Nhất phẩm vừa mua của trà Minh Cường. Cả nhà cứ nhìn theo tay bà, nhón từng nhúm chè khô thả vào giữa búp sen, rồi buộc túm lại. Mải miết quên cả cơm chiều, mấy trăm bông sen đã ấp ủ đầy chè, được xếp đầy gầm giường.

Bà bảo phải có hơi đất ẩm thì sen mới tỏa ngát, chè khô hút thấm “no” hương. Ướp trà sen Tây Hồ mất công lắm. Chờ cho chè ủ qua đêm, sáng sớm mai bà cháu mình chịu khó dậy sớm, rũ chè với nhị hương, rồi lại cho vào từng bông sen mới. Tối mai, bà và mẹ mới nhóm hai chậu than hoa sấy chè.

Hai đứa trẻ vẫn còn mải mê như ngập giữa đầm sen mênh mông ngào ngạt hương. Chơi với hoa có bao giờ buồn chán, cho đến lúc thiếp đi. Trong giấc mơ, bạn ấy đang giới trà sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ cho mọi người.

Có lẽ, hình ảnh Ngắm bà ướp trà sen Tây Hồ còn mãi trong ký ức.