Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp

Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp

Mùa hoa sen đến rồi, bên cạnh thưởng thức trà sen Hà Nội, chúng ta cùng tìm hiểu Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp để có lọ hoa tỏa hương sắc trong ngôi nhà nhỏ nha.

  1. Nghệ thuật cắm hoa sen Hà Nội

Hoa sen Hà Nội là loài hoa vừa dễ cắm vừa khó cắm. Dễ cắm bởi có nhiều kiểu cắm rất đơn giản mà vẫn mang đến nét đẹp bình dị, gần gũi với không gian sống.

Theo anh Đỗ Vy Anh, để có được những bình hoa sen đẹp như mơ, đặc biệt là định vị được cành hoa, lá sen vươn cao, thẳng và đúng vị trí mong muốn, anh đã sử dụng một tuyệt chiêu, đó là “lọ lồng lọ”.Khó cắm ở chỗ, nếu “chạm” được vào thần thái cũng những bông sen, những lá và nụ sen. Bình hoa sen Hà Nội ấy cũng sẽ “chạm” đến cảm xúc tận cùng, sâu lắng và bình yên vốn có của sen mà không phải ai cũng làm được.

Bí quyết cắm hoa sen Hà Nội đẹp tiếp nữa là cắm sen vào bát, đặt ở không gian phòng khách, phòng ăn hay ở gần cửa sổ. Sự đối lập nhẹ nhàng giữa màu hoa sen Hà Nội với màu nội thất đủ để tạo nên bức tranh vô cùng ấn tượng.

  1. Vừa ngắm hoa, vừa thưởng thức trà sen Hà Nội

Buổi đêm, nếu có thể hãy mang bình hoa ra ngoài trời để hứng sương mai. Thường thì khoảng 3 – 4 giờ sáng là sen bắt đầu nở. Đến 5 giờ sáng là thời điểm huy hoàng nhất của sen cả về sắc lẫn hương. Vì vậy, khi làm trà ướp sen Hà Nội, các cụ thường hái sen lúc buổi sáng là vậy.

Chào một mùa sen nữa lại về. Hoa sen Hà Nội không chỉ đẹp một cách tao nhã mà còn là loài hoa thanh khiết, rất gần với Phật nên giúp tinh thần con người được thư thái, thả lỏng mỗi khi ngắm nhìn.

hoa sen

Do đó, Vừa ngắm hoa, vừa thưởng thức trà sen Hà Nội thì thật là tuyệt vời.

Lưu ý nhỏ, quạt máy và điều hòa sẽ làm cho cánh hoa khô nhanh và héo rũ . Bên cạnh đó, không nên bày các loại quả bên cạnh bình hoa, khi quả chín sẽ tỏa ra khí… nhanh làm hỏng hoa tươi.


Du lịch thưởng thức trà sen Hà Nội

Du lịch thưởng thức trà sen Hà Nội

Theo Quận Tây Hồ, quận đang xây dựng kế hoạch phát triển hình thức Du lịch thưởng thức trà sen Hà Nội làm điểm nhấn với việc xem ướp trà sen, uống trà sen Hà nội.

  1. Điểm uống trà sen Hà Nội

Phó Chủ tịch UBND quận Tây Hồ Nguyễn Lê Hoàng cho biết, trong những tháng cuối năm 2017, quận Tây Hồ sẽ tập trung đẩy nhanh tiến độ thực hiện các đề án về du lịch.

Trong đó đặc biệt là Đề án “Thưởng thức trà sen Quảng An”, “Tổ chức không gian biểu diễn nghệ thuật, ẩm thực quận Tây Hồ” tại phố Trịnh Công Sơn, phường Nhật Tân.

Hồ sen Hà Nội

Hồ sen Hà Nội

Với đề án Thưởng thức trà sen Quảng An, Tây Hồ dự kiến sẽ thực hiện tại Hồ Thủy sứ dưới, phường Quảng An với hình thức xã hội hóa. Khu vực này có sức chứa khoảng 300 người.

Khách du lịch tới đây sẽ được thưởng thức trà sen Hà Nội gồm pha và uống trà. Ngoài ra, khách còn được xem clip về quá trình sản xuất chè, xem nghệ thuật chầu văn, hát ca trù, bán các loại trà ướp sen Hà Nội, rượu sen.

  1. Trà sen Minh Cường có tham gia không?

Là một trong những thương hiệu trà sen Hà Nội uy tín nhất hiện nay, Trà sen Minh Cường đang xây dựng phương án tham gia vào chuỗi Du lịch thưởng thức trà sen Hà Nội.

chén trà ướp sen hồ tây ngon thôi rồi!

chén trà ướp sen hồ tây ngon thôi rồi!

Chúng tôi mong muốn quý khách có thể thưởng thức các sản phẩm chè ướp sen Hà Nội chuẩn, đúng điệu, đúng chất hà thành. Bên cạnh các sản phẩm trà ướp sen Tây Hồ, trà sen Minh Cường cũng sẽ phát triển mạnh các sản phẩm trà ướp hoa sen tươi, trà ướp bông sen ướp lạnh.

Du lịch đang từng bước trở thành ngành kinh tế quan trọng của quận Tây Hồ, chiếm gần 10% GDP trong cơ cấu kinh tế. Việc phát triển Du lịch thưởng thức trà sen Hà Nội thật hấp dẫn.


Chén trà sen Hà Nội

Chén trà sen Hà Nội

Ít ai biết rằng, Chén trà sen Hà Nội lưu giữ nhiều nét văn hóa, mặc dù để tìm mua trà sen Hà Nội và giá trà sen Hồ Tây là không hề rẻ.

Chén trà sen Hà Nội ngưng tụ từ vẻ đẹp hoa sen Tây Hồ

Hương hoa sen là những gì tinh túy nhất của trời đất tụ lại. Vì vậy, chè (trà) ướp sen Hà Nội là một vật phẩm quý giá, xưa kia chỉ dành cho những hàng vương tôn công tử và những gia đình quyền quý.

Hương biếc tràn quanh nắp đậy hờ

Ấm sành nho nhỏ khói lên tơ

Hồn sen thoảng ngát, trà dâng đượm

Ai biết mình sen rụng xác xơ?

chén chè sen Hà Nội

chén chè sen Hà Nội

Ở nước ta, không biết cây sen có tự bao giờ. Chỉ biết đâu đâu cũng thấy bạt ngàn hoa sen. Song tuyệt nhất vẫn là sen Hồ Tây, đặc biệt là vùng Ðồng Trị, Thủy Sứ thuộc làng Tây Hồ. Bông sen nơi đây rất lớn, hương thơm ngát, mỗi bông cho từ  90-100 gạo sen. Những hạt gạo sen trắng tinh nằm trên những tua hoa thanh mảnh, mầu vàng rực.

Để có Chén trà sen Hà Nội sau khi sen Hồ Tây hà Nội được hái về. Những cô thôn nữ với đôi tay trắng ngần, nuột nà, bàn tay trái ôm chặt đài hoa, bàn tay phải khéo léo đẩy nhẹ những ngón tay cho những hạt gạo rơi vào trong lòng chiếc lá sen lớn.

Ướp chè sen Hà Nội là một nghề, hơn thế là một nghệ thuật lắm công phu, đòi hỏi ở người ướp sự nhẫn nại, đôi tay tinh tế và điệu nghệ. Ðặc biệt, tâm hồn phải sạch trong, nhân hậu, thùy mị, đoan trang.

Trong nghệ thuật ướp trà sen, trà Tân Cương Nhất phẩm được ưa chuộng nhất. Ðó là trà đặc sản Tân Cương Thái nguyên. Vùng đất được mệnh danh là đệ nhất trà Việt.

Thủ thỉ bên ấm trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội

Khi ướp, người ta trải một lớp trà rồi một lớp mỏng gạo sen, rồi lại một lớp trà, một lớp gạo sen. Cứ thế cho đến khi hết trà Thái Nguyên. Sau cùng, phủ một lớp giấy bản. Thời gian ướp tùy thuộc vào độ ẩm của gạo sen nhiều hay ít, thường từ 18 đến 24 giờ. Sau đó, đem sàng để loại bỏ những hạt gạo sen.

Trà đã sàng loại xong được cho vào một chiếc túi bằng giấy chống ẩm để giữ lấy cả hương sen lẫn hương trà rồi sấy cho đến khi cánh trà đã khô, hương sen quyện vào trà thì bỏ ra. Lại ướp một lần sen thứ hai, thứ ba, thậm chí thứ tư, thứ năm. Sen càng luyện vào cánh trà, càng ướp nhiều thì Chén tra sen ha noi càng thơm.

Nâng chén, mời anh thưởng vị trà

Ðừng quên tan tác mấy đời hoa

Chỉ từng hớp nhỏ cho sen đượm

Vớt lại trần ai một chút Ta…

Những sớm ban mai, những buổi chiều tà, gặp người tri kỷ, thủ thỉ tâm tình, cùng nâng Chén trà sen Hà Nội hương đượm, có chốn bồng lai tiên cảnh nào bằng? Cái tinh túy của trà sen Hà Nội, cái hương thơm ngọt ngào, tinh khiết của nó sẽ làm cho hồn người thư thái, có thể tẩy được bụi trần, rửa được lòng tục.

Kỳ lạ thay khi nâng Chén trà sen Hà Nội, mỗi dòng hương là cả một dòng tinh túy của đất trời, của con người tụ lại.


Hương trà sen Hồ Tây Hà Nội

Hương trà sen Hồ Tây Hà Nội

“Đấy vàng đây cũng đồng đen. Đấy hoa thiên lý, đây sen Tây Hồ”. Hương trà sen Hồ Tây Hà Nội lâu nay vẫn nức lòng người đi xa nhớ về Thủ đô.

1. Thoảng Hương trà sen Hồ Tây Hà Nội

Nói đến trà ướp hoa sen chúng ta nghĩ đến làng nghề Quảng An – Tây Hồ, nơi làm ra thứ trà cổ truyền nổi tiếng sứ Kinh Kỳ. Mỗi độ mùa sen Hồ Tây, người dân Hà Nội vẫn miệt mài chắt từng hương sen để tạo ra một thứ trà độc nhất vô nhị thoảng hương trà sen Hồ Tây Hà Nội. Đây cũng là thứ trà mang đậm nét văn hóa, nhân văn và tình người của mảnh đất Quảng An.

Thưởng thức trà sen Hồ Tây Hà Nội

Thưởng thức trà sen Hồ Tây Hà Nội

Để có thể dùng sen ướp được trà, người dân Hồ Tây Hà Nội phải dậy từ 5h sáng để đi thu hái. Sen phải được hái trước lúc mặt trời mọc, hương sen mới đằm và mùi hương không bị bay đi mất. Chỉ những bông hoa hàm tiếu, chúm chím nở mới được hái để ướp trà. Bởi đúng độ ấy nhị hoa bắt đầu “chín”, hương sen đạ đà, nó sẽ tạo ra Hương trà sen Hồ Tây Hà Nội chuẩn nhất.

Khi sen Hồ Tây được hái về, gạo sen phải được tách ngay. Gạo sen là những hạt nhỏ li ti, màu trắng đục trên đầu nhị hoa. Đó chính là túi hương thơm của sen mà người trong nghề gọi là gạo sen. Tất cả các công đoạn này đều phải làm thật nhanh, bởi chậm một chút thôi, hương sen sẽ phai mất, Hương trà sen Hồ Tây vì thế mà kém vị. Tiếc lắm ấy.

2. Trà sen Hồ Tây Hà Nội là món quà vô giá

Vì hương trà sen Hồ Tây Hà Nội là hương của đất trời, nên giá bán trà sen Hồ Tây Hà Nội không hề rẻ. Khó có thể tìm ra thứ trà nào đòi hỏi sự cầu kỳ, tinh tế hơn Trà sen Hồ Tây Hà Nội. Nhìn những người thợ ướp sen cầu kỳ, tỉ mẩn với công việc, dường như người ướp đang gửi cả tâm hồn vào mỗi cánh trà khi ướp hương sen.

Ướp trà đã thế, thưởng trà sen cũng cần có tâm hồn. Những vị khách sành trà bảo rằng, mỗi lúc dâng chén trà sen gần miệng, người ta không chỉ thấy hương trà, hương sen, dường như còn thấy cả hương của đất, của trời Tây Hồ phảng phất quanh chén trà.

Trên địa bàn phường hiện nay có khoảng 25 hộ ướp chè, cho sản lượng khoảng 1 tấn chè ướp sen mỗi vụ, trong đó tập trung vào 14 hộ ướp chính. Về Hồ Tây hôm nay, tận mắt chứng kiến công việc ướp trà sen của người dân mới thấy hết được những giai đoạn cầu kỳ, công phu và đầy tinh tế của những nghệ nhân ướp trà. Và cũng từ đây cho ra đời sản phẩm trà ướp sen nổi tiếng trong và ngoài nước.

Nước Trà sen Hồ Tây Hà Nội không xanh mà đỏ, sánh như pha cùng mật ong. Nhấp một ngụm, hương sen đượm trong cổ họng rồi lan tỏa lên mũi. Hương vị thơm ngây ngất. Tưởng như Hương trà sen Hồ Tây Hà Nội làm ta thành một người tự do, hạnh phúc nhất trần đời.


Thưởng trà sen Hà Nội

Thưởng trà sen Hà Nội

Mùa sen về, đó cũng là lúc cái thú Thưởng trà sen Hà Nội lại làm lòng ta sung sướng không chịu nổi. Gọi ấm trà sen Hà Nội Minh Cường để thường thức vậy.

  1. Trà sen Hà Nội mùa về

Như một cái hẹn, cứ dịp sinh nhật Bác Hồ, khi hoa phượng đỏ rực làm cháy cả góc phố. Khi bằng lăng tỏa màu tím thẫm bên hiên nhà ai…và tiếng ve thì râm ran khiến lòng người thêm rạo rực chờ đợi Thưởng trà sen Hà Nội mê ly.

Mùa sen Hà Nội về, chẳng cần ai phải nhắc. Người ta cứ thế kéo nhau tới những đầm ở Hồ Tây để chụp ảnh, để trò chuyện. ở Hà Nội, đầm sen đông vui và tấp nập nhất lại là vào lúc sáng sớm.

Đâu đó, tiếng khua chèo mái thuyền nhè nhẹ khỏa nước làm vỡ tan bầu không khí của buổi sớm, đó là lúc những người dân cần mẫn đi làm công việc quen thuộc của mình – hái sen ướp trà sen Hà Nội.

Thưởng thức trà sen Hà Nội

Thưởng thức trà sen Hà Nội

Chiếc thuyền cứ nhè nhẹ rẽ sóng trôi đi. Từng bông sen được nâng niu cẩn thận, sen ôm lấy trà sen. Ướp thứ hương thơm nhẹ nhàng thanh khiết của mình để giúp trà thêm hương. Người Hà Nội gọi thứ trà được ướp một cách cầu kỳ và tinh tế như thế là trà sen Hà Nội.

  1. Muốn Thưởng trà sen Hà Nội phải mua được trà sen chuẩn

Ướp trà sen Hà Nội cầu kỳ lắm. Toàn nghệ nhân mới làm được thôi. Mấy vị khách như chúng ta, chỉ nên mua trà sen về thưởng thức cùng bạn hiền. Ta cần làm cái khó nhất, đó là thưởng trà sen Hà Nội.

Về thú thưởng trà sen Hà Nội, có lẽ không nơi đâu có thể sánh với người Hà Nội. Chính sự cầu kỳ và tinh tế trong cách thưởng trà của người dân Kẻ chợ. Sau khi rót trà ra tách, người thưởng thức phải nâng niu chén trà, áp hai bàn tay vào chén để cảm nhận hơi ấm tỏa ra.

Rõ ràng, khi thưởng thức trà sen hồ tây hà nội là phải cảm nhận không chỉ bằng vị giác mà bằng tất cả những giác quan trên cơ thể. Hãy tỉnh thức, lắng đọng để thấm cảm và hiểu hết được tinh hoa ý nghĩa của chén trà sen thơm nức đất trời. Muốn vậy phải mua trà sen Hà Nội chuẩn của Trà sen Minh Cường nha.

Thường trà sen Hà Nội chờ quay số Vietlott hẳn cũng nhã. Hehe. Tuy nhiên, nếu một lúc nào đó, rảnh rỗi, người ta lại muốn được tìm về với những thói quen thủa xưa, được thảnh thơi nhấp ngụm trà sen Hà Nội, lắng nghe dòng thời gian trôi đi.


Chè ướp sen Hà Nội

Chè ướp sen Hà Nội

Chè ướp sen Hà Nội với kiểu ướp trà trong hoa sen, bọc bên ngoài là một chiếc lá sen. Để trà có thể hấp thụ trọn vẹn hương thơm tinh túy của hoa sen, người làm trà đã chọn cách ướp ngay tại đầm.

  1. Tinh tế chè ướp sen Hà Nội

chè ướp sen Hà Nội là cả một nghệ thuật công phu, cầu kỳ và đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế của người ướp. Theo ông Minh Cường, nghệ nhân trà trẻ: có hai cách ướp chè sen Hà Nội.

Cách làm chè ướp sen Hà Nội thứ nhất là cho chè vào bông sen còn nguyên cuống, lấy lá sen bọc kín rồi buộc chặt lại. Cắm cành sen vào nước để ướp lấy hương thơm tươi mới của hoa sen trong một đến hai ngày.

Sau đó cắt lấy bông và đem trà trong bông sen ra pha ngay hoặc buộc kín lại bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

chè ướp sen Hà Nội

Tuy nhiên, cách ướp xổi này chỉ pha được một nước là nhạt hương sen, không thể sánh với phương pháp ướp trà sen cổ truyền bằng gạo sen. Khi ướp, người ta rải một lớp trà rồi đến một lớp gạo sen mỏng, rồi lại một lớp trà, một lớp gạo sen, cứ như thế cho đến khi hết trà.

Quy trình này được lặp lại từ năm đến bảy lần mới cho ra thành phẩm chè ướp sen Hà Nội thơm ngon tinh khiết nức tiếng Hà thành.

Trước khi ướp chè với gạo sen, người ta còn nhặt sàng bỏ các cuộng chè thô, vụn chè thô, rồi trước hôm ướp một ngày thì nhặt cánh sen con ướp vào chè mộc. Cứ rắc một lượt chè đổ một lượt cánh con rồi tiếp tục như thế, sau một ngày sàng ra chè đã hơi vương vấn mùi thơm của sen.

  1. Cách pha chè ướp sen Hà Nội

Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết trà. Sau khi ủ trà đã ướp gạo sen trong một ngày, người ta đem trà ra sàng bỏ gạo sen rồi đóng vào túi giấy can để đảm bảo không bị bay mất hương thơm, rồi sấy bằng than hoặc hơi nước để hương sen ngấm quyện vào trà.

Quy trình này được lặp lại từ năm đến bảy lần mới cho ra thành phẩm chè sen cổ truyền đượm ngát hương sen thanh khiết của đất trời.

Sau khi che uop sen ha noi được sấy và cho ra thành phẩm, nghệ thuật thưởng trà cũng rất cầu kỳ. Để có được ấm chè ướp sen Hà Nội thì bình đựng và chén trà đều phải được làm nóng bằng nước sôi, bình trà phải luôn được ủ ấm. Khi rót trà phải chuyên đều các chén để độ đậm đặc của chè như nhau bằng cách rót chè ra chén tống rồi chia đều ra các chén nhỏ.

Hương thơm dịu mát dễ chịu nhưng không thể lẫn đi đâu khác của búp chè hòa quyện cùng sen khiến tâm hồn người thưởng trà bỗng khoan khoái và tĩnh lặng lạ giữa trưa hè oi ả.

Nguyên liệu Trà ướp sen Hồ Tây được làm từ những búp chè non của vùng Tân Cương Thái Nguyên. Chè ướp sen Hà Nội pha ra có mùi thơm như cốm non, nước xanh nhẹ, uống một ngụm nhỏ cũng đủ để vị ngọt vấn vít trong cổ họng. Trà được làm từ những đọt non trên cùng của vùng chè Thái Nguyên.

Trà pha ra có màu xanh ánh vàng, mùi thơm thanh khiết, vị ngọt sâu lắng. Bạch trà thì sau một năm vẫn là trà, ba năm là thuốc, còn bảy năm là châu báu. Bởi thế vài năm trở lại đây, chè ướp sen Hà Nội được nhiều người ưa chuộng trở lại, được những người sành trà coi là một thú chơi tao nhã trong ngày Tết.