Thưởng trà sen Hà Nội

Thưởng trà sen Hà Nội

Mùa sen về, đó cũng là lúc cái thú Thưởng trà sen Hà Nội lại làm lòng ta sung sướng không chịu nổi. Gọi ấm trà sen Hà Nội Minh Cường để thường thức vậy.

  1. Trà sen Hà Nội mùa về

Như một cái hẹn, cứ dịp sinh nhật Bác Hồ, khi hoa phượng đỏ rực làm cháy cả góc phố. Khi bằng lăng tỏa màu tím thẫm bên hiên nhà ai…và tiếng ve thì râm ran khiến lòng người thêm rạo rực chờ đợi Thưởng trà sen Hà Nội mê ly.

Mùa sen Hà Nội về, chẳng cần ai phải nhắc. Người ta cứ thế kéo nhau tới những đầm ở Hồ Tây để chụp ảnh, để trò chuyện. ở Hà Nội, đầm sen đông vui và tấp nập nhất lại là vào lúc sáng sớm.

Đâu đó, tiếng khua chèo mái thuyền nhè nhẹ khỏa nước làm vỡ tan bầu không khí của buổi sớm, đó là lúc những người dân cần mẫn đi làm công việc quen thuộc của mình – hái sen ướp trà sen Hà Nội.

Thưởng thức trà sen Hà Nội

Thưởng thức trà sen Hà Nội

Chiếc thuyền cứ nhè nhẹ rẽ sóng trôi đi. Từng bông sen được nâng niu cẩn thận, sen ôm lấy trà sen. Ướp thứ hương thơm nhẹ nhàng thanh khiết của mình để giúp trà thêm hương. Người Hà Nội gọi thứ trà được ướp một cách cầu kỳ và tinh tế như thế là trà sen Hà Nội.

  1. Muốn Thưởng trà sen Hà Nội phải mua được trà sen chuẩn

Ướp trà sen Hà Nội cầu kỳ lắm. Toàn nghệ nhân mới làm được thôi. Mấy vị khách như chúng ta, chỉ nên mua trà sen về thưởng thức cùng bạn hiền. Ta cần làm cái khó nhất, đó là thưởng trà sen Hà Nội.

Về thú thưởng trà sen Hà Nội, có lẽ không nơi đâu có thể sánh với người Hà Nội. Chính sự cầu kỳ và tinh tế trong cách thưởng trà của người dân Kẻ chợ. Sau khi rót trà ra tách, người thưởng thức phải nâng niu chén trà, áp hai bàn tay vào chén để cảm nhận hơi ấm tỏa ra.

Rõ ràng, khi thưởng thức trà sen hồ tây hà nội là phải cảm nhận không chỉ bằng vị giác mà bằng tất cả những giác quan trên cơ thể. Hãy tỉnh thức, lắng đọng để thấm cảm và hiểu hết được tinh hoa ý nghĩa của chén trà sen thơm nức đất trời. Muốn vậy phải mua trà sen Hà Nội chuẩn của Trà sen Minh Cường nha.

Thường trà sen Hà Nội chờ quay số Vietlott hẳn cũng nhã. Hehe. Tuy nhiên, nếu một lúc nào đó, rảnh rỗi, người ta lại muốn được tìm về với những thói quen thủa xưa, được thảnh thơi nhấp ngụm trà sen Hà Nội, lắng nghe dòng thời gian trôi đi.


Trà sen Hồ Tây như tôi biết

Trà sen Hồ Tây như tôi biết

Vùng Quảng Bá, Quảng An ở Hà Nội, Trà sen Hồ Tây như tôi biết là vẫn còn những ao sen, đầm sen. Tìm trên mạng, gọi trà sen Minh Cường về nhâm nhi, đỡ nhớ trà sen Hồ Tây quá đỗi.

  1. Trà sen Hồ Tây kỳ công là thế

Ông Minh Cường, chủ hiệu Trà sen Minh Cường bảo: “Phải hái 1.200 bông sen mới đủ ướp 1kg chè”. Trà Thái Nguyên loại ngon mới có thể ướp trà sen Hồ Tây ngon.  Những người làm trà sen như ông Minh Cường đã tiếp tục giữ thương hiệu nửa thế kỷ, chưa thấy có vùng nào vượt qua hương vị trà sen Hồ Tây Hà Nội.

Trà sen Hồ Tây như tôi biết được làm từ hàng nghìn bông sen, tách hoa, bỏ nhụy chỉ lấy gạo sen. Gạo sen trắng nhỏ như hạt vừng trắng trộn với chè, sao nhỏ lửa tới năm lần. Phải thật nhỏ lửa, phải khua đều tay, không để xém cánh chè, không để cháy gạo sen là cả một công đoạn kiên trì bền bỉ, là sự chuyên nghiệp trong nghề sen lâu năm của người Hà Thành.

mua trà sen hồ tây Hà Nội

mua trà sen hồ tây Hà Nội

Có người Hà Nội thưởng trà sen bằng cách ướp ấm chè Thái Nguyên vào một bông hoa, sen tươi còn nguyên gạo sen, rồi buộc túm lại qua đêm, sáng hôm sau bỏ chè ra pha. Hương vị cũng ngon và thơm ngạt ngào.

Rồi nhìn cách pha trà, chọn trà sen, chọn nước pha trà, chọn ấm cũng công phu lắm. Bộ ấm pha trà bằng đất nung, bán ở quán trà sen Hồ Tây có giá tiền vài triệu. Nước giếng đá ong, nước mưa pha trà sen Hồ Tây đều ngon hơn nước máy. Nước để trong chum lâu ngày pha trà sen cũng ngon hơn nước ở trong bể tôn.

  1. Nhẩn nha thưởng Trà sen Hồ Tây

Pha tra sen ho tay như thế nào cho ngon cũng phải học. Ấm phải tráng nước sôi, phải đổ nước sôi cho trà vừa đủ ngấm để còn hương sen. Điều này cũng phải học không chỉ một hai ngày. Người uống trà, nâng chén trà lên môi, thấy thương trà sen thơm đến nỗi vừa nhấp, giọt trà tan ra trong lưỡi, chưa dám nuốt ngay, vị thơm và ngọt rất lâu trong miệng.

Người Hà Nội cũ vẫn có cách ứng xử văn hóa đặc biệt, nhất là ngày Tết Nguyên đán. Trà sen Hồ Tây như tôi biết ngày dựng vợ gả chồng cho con, người ta vẫn dùng trà sen Hồ Tây mời bằng hữu, người thân trong gia đình. Người dùng trà sen bỗng hiểu ra sự chậm rãi của việc dùng trà mà cha ông ta từng tận hưởng, vừa tinh tế, vừa chắt lọc, người ta sẽ học được cách sống chậm của ông bà, cha mẹ.

Sống chậm lại khi thưởng trà sen, dùng trà sen trong không gian lãng đãng khói sương, bạn tới Hà Nội mà chưa một lần thưởng tra sen Ho tay của Trà sen Minh Cường thì tiếc lắm. Thưởng trà sen, bạn sẽ sống chậm lại. Cách pha trà chậm rãi, uống cũng chậm rãi, không qua quýt được.

Không sao lý giải được khi dùng trà sen Hồ Tây như khi ta ngồi thiền vậy. Trà sen Hồ Tây như tôi biết là thế đó, còn bạn?


Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ

Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ

Khi mùa sen nở, nhiều bạn trẻ Hà thành lại mê uống chè sen sáng sớm bên hồ Tây, và nóng hổi xu thế Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ.

trào lưu uống trà ướp hoa sen của giới trẻ

trào lưu uống trà ướp hoa sen của giới trẻ

- Thưa GS, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ đang nóng hổi, vậy đâu là nguyên nhân của trào lưu này?

  •  Trước hết, ngày xưa, uống trà sen Hồ Tây cao cấp – “Thiên cổ đệ nhất trà” chỉ dành cho những người thuộc dòng dõi danh gia vọng tộc, vương tôn công tử, ngày nay, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ, đặc biệt là các bạn trẻ tuổi teen, tìm về với thiên nhiên, với giá trị truyền thống của ông cha.
  • Vào những buổi sáng sớm hay chiều muộn mùa sen nở, ở đầm sen hồ Tây có rất nhiều nhóm nam nữ đến chụp ảnh và thưởng thức trà sen tại đầm. Các bạn trẻ đến đây ban đầu chỉ là để tìm một nơi yên tĩnh, rồi say mê hương vị của trà sen Tây Hồ.
  • Theo các bạn trẻ, uống trà sen Hồ Tây thú vị nhất là tại đầm sen, bởi không chỉ được thưởng thức trà ngon mà còn được ngắm những bông sen mới nở và tận hưởng không gian lãng đãng trong lành. Cũng có bạn trẻ thì thích thưởng trà tầm chiều muộn. Khi đó có thể đón cả hoàng hôn và lúc trăng lên, cảm giác rất thích, chỉ còn ta với thiên nhiên. Đó, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ là một cách các bạn sống văn hóa hơi, minh triết hơn.

- Vâng, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ, vậy uống trà sen, các bạn được gì?

  • Trước kết, các bạn sẽ khám phá ra một nét văn hóa hà thành, đó là trà sen Tây Hồ. Để ướp được trà bông sen Hồ Tây, mỗi buổi chiều khi tắt nắng, chủ ao sen thường chèo thuyền, chọn những bông chớm nở, khẽ bỏ vào đó một dúm trà nhỏ, rồi buộc kín lại.
  • Sớm hôm sau, nếu trời không mưa thì chèo thuyền đi hái những bông sen vừa mới ướp đem về, qua một đêm, hương sen quyện vào trà thơm ngất ngây. Ấm trà sen khi hãm không chỉ có chè ướp trong sen mà còn có cả tua sen và gạo sen.
  • Thứ hai, các bạn được trải nghiệm cảm giác mới, rất nhân văn. Tham gia vào trào lưu uống trà sen Tây Hồ, các bạn đến với không gian giản dị mà thanh tịnh, tránh xa những  ồn ào, nhộn nhịp, bon chen nơi thành thị. Hít hà chén nước còn nóng, các bạn có được cảm giác tuyệt vời khi ngồi thưởng trà giữa mênh mông đầm sen như thế này, các bạn thấy được vị đắng của trà là vị đắng của sự trải nghiệm.
  • Bởi vì bình thản đi qua những đắng chát, mới thấm thía hết dư vị ngọt thanh cuối cùng để nhớ mãi, triết lý bên chén trà sen ủ giữa Hồ Tây đấy. Chén trà sen Tây Hồ giúp các bạn trẻ giảm bớt những áp lực căng thẳng trong học hành, thấy yêu đời hơn và bớt đi những trò tiêu khiển vô bổ, ngoại lai.

Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ là điều đáng mừng, thưa GS?

- Đúng thế, đây là một trào lưu đáng mừng trong việc giữ gìn và phát huy một truyền thống tốt đẹp của người Việt, trong khi nhiều giá trị đang mai một. Bây giờ rất đông bạn trẻ đến hồ sen uống trà, ngay hiệu chè sen Minh Cường của tôi thì có tới 85 % khách đến mua trà là các bạn trẻ.

Cảm nhận vị đắng chát trên đầu lưỡi, sau cùng là ngọt thanh bất tận với hương thơm tuyệt diệu, trà sen Tây Hồ sẽ làm ấm lòng các bạn trẻ, từ đó, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ đáng yêu. Được uống trà sen, ngắm hoa sen lại cũng ngửi thấy trong không gian mùi thơm của hoa sen nữa, còn gì bằng, phải không?