trà ướp sen

Mùa đông bên ấm trà ướp sen

admin Trà Đẹp , , ,
Mùa đông bên ấm trà ướp sen

Thu tàn đông sang, Mùa đông bên ấm trà ướp sen Hồ Tây thương hiệu trà sen Minh Cường, nhẩn nha lời ca về Hà Nội, nhớ da diết người yêu xưa cũ. Ôi chao, hương vị của tình yêu.

  1. Người trẻ đón mùa đông bên ấm trà ướp sen

Những vạt nắng không còn rực vàng nữa mà chỉ còn là những tia sáng hắt hiu, phai nhạt trong chiều. Người trẻ đón mùa đông bên ấm trà ướp sen, vừa châm nước, vừa ngẫm ngợi.

Bất chợt, ô kìa. Mùa đông hồng trên đôi má xinh xinh người thiếu nữ thanh xuân. Đông đã về cùng bao thương nhớ! Đông về cho ta cảm giác nao nao, se lòng. Chợt nhớ cô gái ngày xưa, cùng nhau đến tiệm trà Minh Cường này, nhờ chủ cho tập gói trà ướp sen tươi. Rồi lại được tặng hoa sen bách diệp mang về cắm.

Thiếu nữ Hà thành uống trà ướp sen

Thiếu nữ Hà thành uống trà ướp sen

Mặc kệ “Sen mùa hạ, cúc mùa thu”, phải là mùa đông độ này thưởng thức vẻ đẹp tinh khiết của sen Hồ Tây và thể hiện thú vui tao nhã mà cầu kỳ trong việc ướp trà sen mới là cái thú.

Nhớ năm ngoái, Mùa đông bên ấm trà ướp sen, hai đứa còn kể cho nhau nghe về ước mơ ngôi nhà và đôi ba đứa trẻ.  Trà ướp sen Hồ Tây vẫn còn tỏa hương đây, mà cuộc đời vẫn có những chia xa, dẫu chẳng phải tình yêu ta không đủ lớn. Hẹn ước xưa chỉ còn là kỷ niệm, cùng hương sen thơm vẫn cứ mãi nồng nàn thương nhớ.

  1. Mùa đông bên ấm trà ướp sen của người thợ trà

Sau ấm trà ướp sen thơm hương Hà thành, anh chủ lặng lẽ đến bên bắt chuyện, như hiểu thấu nỗi nhớ người yêu. Anh kể, nghề ướp trà sen của người thợ trà Thăng Long có từ bao giờ không ai biết. Chỉ biết mỗi gia đình làm nghề ướp trà sen ở đây đều có một bí kíp khác nhau. Nhưng có điểm chung là loại sen bách diệp hai lớp cánh hồng phớt, có nhụy vàng thẫm để ướp nên một ấm trà ướp sen thơm ngon.

Người thợ trà ướp sen Minh Cường kể, từ khi còn nhỏ, đến mỗi mùa sen là anh lại thấy các cụ trong làng tỉ mẩn lấy từng bông hoa sen, tách từng nhị hoa (hay còn gọi là gạo sen) ủ với trà cả tháng, qua nhiều công đoạn để có ấm trà thơm nồng, ngọt dịu.

Mùa đông bên ấm trà ướp sen của người thợ trà Minh Cường, thấy càng nhớ người yêu hơn. Dẫu rằng, từ anh tỏa ra một phong thái tĩnh lặng, an yên. Nâng chén trà ướp sen Hồ Tây lên miệng, uống đôi ba ngụm. Thấy nỗi nhớ người yêu thật đẹp!

Mùa đông bên ấm trà ướp sen Tây Hồ để lắng nghe tình yêu mãi đẹp tươi, dù chỉ trong ký ức.


Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế

admin Tin tức , ,
Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế

Cách làm trà ướp sen cầu kỳ đã tạo nên một nét văn hoá tinh tế của người Hà Nội. Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế rất trân quý.

  1. Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế rất cầu kỳ

Tháng 6, khi mùa hè đã chính thức bắt đầu thì đó cũng là lúc những đầm sen Tây Hồ, Hà Nội bắt đầu khoe sắc. Trải lòng mình trong màu xanh mát dịu của những đầm sen và từ từ cảm nhận mùi hương thơm thoảng nhẹ cứ lan toả trong một không gian rộng lớn thật là tuyệt.

Sen Tây Hồ nhiều gạo và có hương thơm dịu, nguyên liệu chính để cho ra thứ trà ướp sen Tây Hồ Hà Nội thơm lừng hảo hạng. Cách làm trà sen cầu kỳ đã tạo nên một nét văn hoá tinh tế của người Hà Nội, hấp dẫn không chỉ người Việt mà cả rất nhiều du khách quốc tế.

Ướp trà sen Hà Nội rất cầu kỳ

Ướp trà sen Hà Nội rất cầu kỳ

Trong con mắt bạn bè quốc tế, ướp trà sen còn đòi hỏi khá nhiều công đoạn và ở bất kỳ một công đoạn nào cũng cần sự tinh tế, tỉ mẩn. Từ việc hái sen cho đến tách gạo sen và ướp trà… tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo từ người làm.

Đầu tiên, sen phải được hái từ lúc sáng sớm, khi mặt trời còn chưa lên để hương sen không bị tản đi, sau đó đem tách từng cánh sen ra để lấy nhị hoa, nơi chứa đựng những hạt nhỏ li ti chỉ nhỉnh hơn đầu tăm, có màu trắng đục đính trên đầu sợi chỉ vàng. Đó chính là túi hương thơm của sen Tây Hồ, cái mà người ta vẫn gọi là “gạo sen”.

Bạn bè quốc tế cũng thấy rằng, làm trà ướp sen Hà Nội tốn khá nhiều thời gian. Sau khi nhặt hết các sợi vàng, cho “gạo sen” thu được vào ướp với trà trong vài ngày. Sau đó sàng bỏ các hạt gạo, sao lên để giảm bớt độ ẩm, cứ thế ba đến bảy lần thì món trà ướp sen hảo hạng mới hoàn tất.

  1. Khách Tây rất thích Trà ướp sen Hà Nội

Bưng chén trà được ướp hương sen Tây Hồ Hà Nội trên tay, nhấp từng ngụm nhỏ và từ từ cảm nhận vị ấm nóng đang dần lan tỏa, màu xanh vàng trong vắt cùng với vị đượm nồng của hương trà.

Chưa hết, mùi thơm dịu, thơm bền, tinh khiết của hoa sen phảng phất khiến cho lòng người trở nên lắng đọng, tĩnh lặng. Đặc biệt, nhiều vị khách tây thưởng thức chén trà ướp bông sen thì lại càng thấy thú vị, độc đáo…

Mọi thứ dường như dừng lại, những tất bật, lo toan trong cuộc sống hiện đại dần tan biến, lòng người như nhẹ đi và ngỡ ngàng trước vị thanh tao, nồng nàn của chén trà ướp hương hoa sen thơm ngon.

Hà Nội bao nhiêu năm vẫn thế, vẫn giữ được những nét đẹp dung dị trong nghệ thuật thưởng thức trà. Mới đây, Nghệ thuật ướp trà sen truyền thống của người Hà Nội được giới thiệu trên hãng tin AFP của Pháp. Giúp không chỉ người Pháp và cả nhiều người Việt Nam hiểu hơn giá trị của trà ướp sen Tây Hồ cũng như 1 nét văn hoá của người Hà Nội.

Trà ướp sen Hà Nội trong con mắt bạn bè quốc tế thật tuyệt vời.


Trà ướp sen ngon nhất

admin Trà Đẹp , ,
Trà ướp sen ngon nhất

Cùng tìm hiểu các thông tin về thương hiệu và sản phẩm Trà ướp sen ngon nhất Hà Nội, món quà độc đáo nhất đất kinh kỳ mà những người thân muốn dành cho nhau.

  1. Trà ướp sen

Khác với trà Thái Nguyên, trà ướp sen là thuộc dòng trà hương, sử dụng trà mộc, ướp với gạo sen. Trà ướp sen bao giờ cũng rất kỳ công, tinh tế.

Hẳn bạn đã đọc và nghe nhiều diễn thuyết về trà ướp sen, văn hoá trà ướp sen, uống trà, đàm trà, thưởng trà, huyền thoại trà ướp sen rồi. Mọi người cố gắng bao phủ lên cho sản phẩm trà ướp sen một vỏ bọc ma mỵ, vôi ve của nghệ thuật.

Ướp trà sen xổi

Ướp trà sen xổi

Sáng sớm, tôi đi ngang Hồ Tây thấy người ta đang hái những búp sen tươi để làm chè ướp sen tươi. Gặp bạn quý, tôi tặng 12 búp trà ướp sen. Dặn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào uống thì lấy ra pha.

Mỗi búp trà ướp sen được vào một túi nilông trong dày và được hàn kín lại. Một nhúm trà khô được bỏ vào bên trong búp hoa rồi túm các cánh hoa lại cho hương sen ngấm vào trà.

  1. Trà ướp sen ngon nhất

Những người làm chè ướp sen cầu kỳ từ ngày xưa đã có cách ướp trà “nghề chơi cũng lắm công phu”. Họ coi trà ướp sen ngon nhất là bơi thuyền cho trà vào sen vào chiều tối, sáng sớm cắt về.

Còn trà sen Minh Cường, ông chủ bảo,  trà ướp sen bông của ông làm bằng cách hái sen về, khéo léo bỏ trà vào trong sen rồi cắm vào nước sạch qua đêm.

Trà ướp sen xổi này độc đáo, có cả cánh hoa sen nhụy sen. Thường sử dụng vào mùa. Hết Mùa thì bỏ trà ướp sen bông vào tủ đông, dùng dần.

Trà ướp sen ngon nhất chắc có lẽ là trà ướp nhụy sen, cứ lớp trà lớp nhụy, ủ sấy 4-6 lần. trà ướp sen Hà Nội, trà ướp sen Trưởng An làm theo cách này. Trà sen Minh Cường cũng vậy.

  1. Pha trà ướp sen

Khoảng 5h sáng chính là thời gian mà bạn nên bắt đầu tuần trà ướp sen sớm. Lúc này không gian còn yên tĩnh, không khí trong lành. Trời còn chạng vạng chưa hửng sáng, trong không khí thoang thoảng mùi hương của những bông sen.

Nguyên liệu trà ướp sen Tây hồ thường được người làm trà lựa chọn bao gồm: Trà Shan và đặc biệt là trà thái nguyên. Đây cũng là những giống trà bản địa của Việt Nam.

Để pha trà ướp sen ngon, cần phải có nước mưa hoặc nước giếng khơi. Giờ ô nhiễm rồi, nếu được hãy làm một chum nước mưa ướp trà sen dần.

Các cụ ngày xưa hứng nước trên lá sen để pha trà ướp sen, có thể do khiến việc chọn nước sương trên lá sen được ưu ái có lẽ cũng bởi vì nó mang được phần nào đó trong mình hương thơm sen.

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

Chén trà sen Minh Cường thơm ngát hương sen

Về trà ướp sen, hay còn gọi chè ướp sen, hãy sử dụng các sản phẩm trà ướp sen của những đơn vị làm trà có uy tín. Tôi xin mách nước là trà ướp sen Minh Cường.

Lấy trà từ trong bông sen ra. Ngắt gạo trong bông sen thả vào thuyền trà. Bỏ tra uop sen vào ấm.

Rót nước sôi  vào tống chờ hạ nhiệt xuống khoảng 90 độ C. Gắp chén ngâm trong thuyền trà ra khay. Rót nhẹ nhàng nước sôi từ tống vào ấm trà. Đậy nắp – 50s rót trà nhẹ nhàng ra tống, chuyên ra các chén con.

  1. Uống trà ướp sen

Để uống trà ướp sen, bạn cần duy nhất sự tĩnh lặng. Cần để mình và trà được thoải mái nhất. Bạn uống trà và đọc sách, uống trà và nghe nhạc, và giao tiếp, và trò chuyện cùng người thân.

Mỗi người có cách uống trà ướp sen khác nhau, bạn không cần phải giống ai. Cũng không cần uống trà ướp sen theo kiểu phải đong đưa hay lắc ấm ra sao, phải uống mấy nước phải ngửi mấy hơi, phải hít hà cái gì.

Hãy làm sao bạn thấy hứng thú nhất , khi đó bạn đã thưởng thức Trà ướp sen ngon nhất Hà Nội rồi.