Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội

Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội

Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội được đạo diễn Nguyễn Hoàng Điệp, tác giả Đập cánh giữa không trung, tổ chức workshop về nghệ thuật ướp trà sen tươi thu hút đông đảo bạn trẻ tham gia trải nghiệm.

  1. Không gian của người yêu trà ướp sen Hà Nội

Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội – những người yêu Hà Nội của thời xưa cũ, yêu cái sự tĩnh lặng của vườn trong phố, yêu không gian xanh, yên bình tìm trải.

Không gian càng trở nên thanh tao biết bao nhiêu, với mùi mít trên cây như vườn quê, mùi lá tre, mùi hoa sen phảng phất ngào ngạt cảm giác khiến người ta khó cầm lòng.

Hoàng Điệp bảo: Đi đâu tôi cũng cố gắng mang theo mùi, vị, màu sắc của Việt Nam, để mình luôn yên tâm và gợi nhớ về quê hương. Và trà ướp sen Hà Nội là một giá trị đặc trưng cao đẹp.

Công đoạn cho trà vào trong hoa sen

Công đoạn cho trà vào trong hoa sen

Rót ly trà sen ướp xổi mời tôi, đạo diễn Nguyễn Hoàng Điệp vội khoe đây là mẻ trà mà hai hôm trước lớp học Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội đã làm tại đây. Những ngày hoa sen nở, chị lại mở vài workshop về nghệ thuật ướp trà sen cho những ai yêu nét văn hóa truyền thống Hà thành, cũng là để chị được “kể” vài câu chuyện văn chương, hội họa…

Thúng sen bách diệp vừa được hái về từ đầm. Những bông sen vấn vương vài giọt sương đêm trên phiến cánh. Cẩn thận cắm từng bông sen vào chum, chị bảo phần này để chuẩn bị cho lớp học Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội. Phần còn lại, chị nhặt riêng cắm bình để bài trí quán… Chị tất bật hết việc bài trí lại chuẩn bị hoa, chè, ghế ngồi, kéo cắt, lá sen.

Nguyễn Hoàng Điệp vừa chuẩn bị xong những khâu cuối cùng, thì không gian cho buổi thực hành làm trà ướp bông sen tươi đã chật kín ghế ngồi. Lớp học đa phần là người trẻ khiến tôi khá ngạc nhiên vì vốn dĩ trà sen Hà Nội và văn hóa truyền thống là những thứ khá kén người trẻ. Ở đây khác hẳn, họ yêu một cách tự nguyện mà chính chủ quán cũng phải thú nhận “sợ đông không có chỗ để ngồi”.

  1. Trân trọng giá trị văn hóa trà sen Hà Nội

Bắt đầu lớp học trà sen, những bông sen được Nguyễn Hoàng Điệp giới thiệu được hái từ đầm sen Hồ Tây, thủ phủ của sen Hà thành. Thường sẽ lựa những bông sen chưa nở lần nào, bởi đặc tính sen sẽ nở 2 lần và có 2 lần lên hương khi ướp trà sẽ đảm bảo độ thơm.

Cách tiếp cận về sen và ướp trà sen của Nguyễn Hoàng Điệp cũng rất khác biệt. Bởi chị xuất phát là một đạo diễn và là thế hệ trẻ yêu thích và hiểu biết về sen. Thông qua những buổi workshop như thế này để cho lớp trẻ được thấy, được làm và trân trọng giá trị văn hóa trà sen Hà Nội. Vài chục học viên của lớp ai nấy tập trung, háo hức, quấn lấy “cô giáo Nguyễn Hoàng Điệp” thử làm trà ướp hoa sen trong niềm vui khó tả.

Thành quả của lớp là những bông sen tươi ướp trà Thái Nguyên, gọn gàng, đẹp mắt cắm trên bình đang được ủ ướp. Cô, trò ai nấy đều vui. Hóa ra, trà ướp bông sen đặc biệt cũng không khó làm là mấy.

Trong căn phòng nhỏ, uống trà sen, ăn mứt hạt sen, cốm, lại đọc thơ bên không gian đậm đặc hoa sen, hương sen, những câu chuyện kể cứ thế nối dài. Nghệ thuật truyền thống qua cách kể của Nguyễn Hoàng Điệp gần gũi, dung dị, chẳng vì thế mà đây là không gian của tất cả những ai yêu văn hóa, yêu nét đẹp Hà Nội.

Nguyễn Hoàng Điệp tâm sự, chị chỉ tiếc rằng không gian này còn hơi chật, mùa sen cũng có thì, giá mà ai ai cũng được yêu trà sen, nét đẹp truyền thống như những bạn trẻ đã một lần ghé nơi đây.

Sự cầu kỳ, trang nhã của người Hà Nội trong việc thưởng chén trà sen đã nâng tính thẩm mỹ, văn hóa của nghệ thuật ướp trà trong sen lên một tầm cao mới. Người lựa chọn trà sen để thưởng thức giữa vô vàn loại trà hương khác nhau, hẳn cũng phải yêu trà, yêu sen lắm.

Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội – người kén trà, trà cũng kén người. Nếu gặp được nhau, ấy là hoà hợp, ấy là tri kỷ.


Trà ướp hương sen Hà Nội

Trà ướp hương sen Hà Nội

Người Hà Nội mời nhau dùng Trà ướp hương sen Hà Nội bày tỏ lòng trân trọng và tôn kính. Trà sen hồ Tây là kết tinh hương vị của đất trời Thăng Long.

  1. Bức tranh Trà ướp hương sen Hà Nội xưa

Hương trà ướp sen hồ Tây thơm mẹ cho nhấp thử mỗi lần thừa lộc tổ tiên cứ ngọt ngào theo tôi mãi. Vậy mà trong bao năm, tôi chưa hề tường tận cách ướp trà sen. Cụ Trinh Thục – Trần Thị Hà vốn là con gái quan tổng đốc Trần Tán Bình nổi tiếng trong giới sĩ phu Bắc Hà cuối thế kỷ XIX, sinh thời thường kể chuyện ngày xưa nhà vẫn mua sen, ướp trà, đãi khách.

Trà ướp hương sen Hà Nội rất cầu kỳ. Thứ nhất là khâu chọn sen. Không phải bất cứ loại sen nào cũng ướp được trà. Thứ sen trắng mỏng mảnh chỉ để làm cảnh cho các đình chùa hoặc hái để thờ cúng, cắm chơi… Còn ướp trà, phải là hoa sen đỏ, vì hương sen đỏ nồng đậm hơn, “ăn trà” hơn.

hoa-sen-tram-canh

Cũng không phải hễ thấy sen đỏ là đem ướp trà. Có thứ sen đỏ không thể ướp trà. Từ cổ chí kim, người Hà Nội nhất thiết chỉ dùng đúng một loại sen bách diệp mọc ở vùng Tây Hồ – Quảng Bá để ướp trà. Sinh nhật Bác là lúc lứa sen đầu mùa hé nở. Những bông hoa nở sớm nhất, chính là những bông hoa thơm nhất, nên đem ướp trà.

Việc hái sen ướp trà cũng không phải tùy tiện lúc nào cũng được. Người vùng Tây Hồ – Quảng Bá, Nhật Tân thường dậy từ mờ đất, chống thuyền đi lấy sen, kẻo khi mặt trời lên cao, sẽ làm hương hoa bay vợi mất. Rồi họ chở sen đến các nhà quen đặt hàng trên phố. Đôi khi để lấy lòng khách, họ ở lại cùng chung tay gỡ gạo sen cho nhanh, kẻo nhị hoa ôi mất.

Tôi còn nhớ, hồi trước, cứ mỗi kỳ mẹ ướp trà sen kỹ, cả hai tầng nhà đều thơm nức như trong động tiên. Và bọn trẻ con chúng tôi tha hồ lấy những chiếc gương sen tròn nhỏ, đứng trên cao thả dù sen xoay tròn trên không trung như những mặt trời vàng rực rỡ. Những ánh mặt trời lung linh ấy, có lẽ không bao giờ mờ phai trong ký ức.

Hạt gạo sen hồ Tây, cứ phải trắng tươi màu sữa, to mẩy như hạt gạo nếp cái hoa vàng mới là thứ gạo sen tốt. Các cụ bảo thứ đã ngả sang màu ngà ngà thì nên bỏ đi, ướp như thế phí trà, tốn công! Sau khi sàng sẩy vài ba lần cho gạo sen sạch sẽ, tinh tươm, không lẫn một chút tua sen, cánh sen dù là bé nhỏ nào, có thể tạm gọi là xong phần sen.

Một góc cửa hàng Trà sen Minh Cường, thương hiệu uy tín bán các sản phẩm trà ướp hương sen Hà Nội

Một góc cửa hàng Trà sen Minh Cường, thương hiệu uy tín bán các sản phẩm trà ướp hương sen Hà Nội

  1. Tinh túy Trà ướp hương sen Hà Nội

Trà ướp hương sen Hà Nội là cuộc hôn phối giữa hai thức quý giá tinh túy của trời đất kết hợp với nhau. Cứ một lượt trà, lại một lượt gạo sen. Tuy nhiên có mấy điều kiêng kỵ. Người ướp trà phải giữ thân mình sạch sẽ thơm tho theo lối tự nhiên. Tuyệt đối không dùng xà phòng thơm hay nước hoa để tắm gội, bôi xức, trà sẽ mất mùi, hỏng vị. Nhà hàng xóm có đám tang hay ngả thịt cầy phải dừng ngay việc ướp trà.

Sau một ngày đêm ướp trà với gạo sen, phải đem bỏ lượt gạo sen cũ. Nhưng khi sàng sẩy, phải ngồi trong buồng kín, hệt như lúc lấy gạo sen, không được dùng quạt trần hay quạt máy, quạt nan, quạt giấy gì sất, kẻo bay hết hương sen. Sau mỗi đợt ướp trà như thế, người ta phải sàng bỏ lượt gạo sen cũ, đưa trà đi sấy khô rồi mới ướp tiếp đợt hoa khác.

Sấy trà hương là một nghệ thuật đặc biệt khe khắt, vì nó góp phần quyết định phẩm chất trà và quyết định độ bền của hương thơm sau này. Nhiên liệu sấy tốt nhất là than hoa. Sấy không nên sấy nóng quá, chỉ để khoảng 50 đến 60 độ thôi. Nhưng mà phải sấy thật kỹ. Nếu sấy dối, đưa lên mũi ngửi thì thơm sực lên, nhưng mà để lâu sẽ chóng mốc. Nếu mà sấy kỹ thì tuy tốn sen nhưng bền hương.

Sau chừng từ 5 – 7 lần ướp và sấy như thế, tùy theo mỗi nhà, trung bình cứ một cân chè ướp hết 1.000 đến 1.200, hoặc cao nhất là 1.500 bông sen, là được. Rồi đem đóng gói cất giữ theo lối gia truyền.

Trà ướp hương sen Hà Nội cầu kỳ, tinh tế thế đấy!

Lược theo Vũ Thị Tuyết Nhung


Chơi sen Tây Hồ

Chơi sen Tây Hồ

Thú chơi sen Tây Hồ, rồi nhâm nhi thưởng trà ướp sen Tây Hồ lúc nào cũng tao nhã. Những cuộc chia tay lặng thầm kiêu hãnh của sen Tây Hồ có lẽ khiến bao người yêu sen bối rối, xúc động đến thẫn thờ, tiếc nuối…

  1. Mê chơi sen Tây Hồ, mê luôn cả trà ướp sen

Dù là người mê hoa nhưng tôi không có được thú vui kỳ công như nhiều người là lên hồ sen Tây Hồ diện xống váy rồi lội hồ, hứng sen Tây Hồ để chụp cho đã, rồi “cúng phây” cho sướng…

Hàng năm, bình đẳng như nhiều loài hoa hiện diện trong nhà, tôi thường đặt mua dăm lần sen Tây Hồ khi mùa tới và khi vãn hoa thì chơi đài, chơi gương dăm lần nữa.

sen-tram-canh-lam-tra

Hoa sen bách diệp bao giờ cũng làm ta xao xuyến

 

Với tôi, bình hoa nào trong nhà cũng đẹp, cũng mê. Nhưng có lẽ những bình sen Tây Hồ trong mùa hè để lại xúc cảm cho tôi quá đặc biệt. Đặc biệt bởi với sen Tây Hồ, với cuộc yêu sen Tây Hồ khi vừa mới tới, mới gặp đã hồi hộp, xáo động phút chia tay. Nâng niu những bông sen Tây Hồ chúm chím nụ đã âu lo không đủ thời gian bên sen thưởng hương thưởng sắc.

Ai chơi sen Tây Hồ chắc đều biết. Dù đặt mua tận khi vừa rời đầm để lên bình lên lọ, thì sen Tây Hồ cũng chỉ ước hẹn cùng người yêu nó “cuộc tình” dài nhất ba ngày. Rồi phải chia tay. Những cuộc chia tay lặng thầm kiêu hãnh của sen Tây Hồ có lẽ khiến bao người yêu sen Tây Hồ bối rối, xúc động đến thẫn thờ, tiếc nuối…

Có lẽ bởi thế nên dù mê lắm tôi cũng có chút “tính toán”, chuẩn bị cho “cuộc yêu” của mình thường vào cuối tuần. Thứ 6 đặt mua, để có đủ thời gian hai ngày nghỉ sau đó quấn quýt bên “người yêu” nhiều nhất có thể. Ngắm người yêu, nhẩn nha thưởng chén trà ướp sen Tây Hồ tuyệt cú mèo.

Để vào ra lúc nào cũng cạnh kề, đi lại nói cười như khẽ khàng duyên dáng hơn bởi có sen Tây Hồ. Có khi  bận việc nhà, mải một lúc lại sực nhớ vội chạy lại bên sen Tây Hồ, sững chút, tần ngần, rồi khẽ chỉnh bông chỉnh lá, hít hà hương thơm rất khẽ thầm nhẹ từ lá và hoa.

  1. Thức đêm để chờ ngóng sen Tây Hồ nở!

Công phu, tận tình vậy nhưng sen Tây Hồ cứ là sen Tây Hồ, dịu dàng, thanh cao quá đỗi mà cũng dứt khoát, kiêu hãnh lạ kỳ. Tối qua vừa thon tròn mịn màng như măng như búp.  3h sáng, đèn facebook sáng xanh, người bạn phương xa lo lắng hỏi: “Mất ngủ hay sao giờ này vẫn sáng đèn?”. “Không, thức với người yêu”.  “Người yêu mới à?”. “Vừa cũ, vừa mới!”. “Ai?” – Bạn hồi hộp . “Sen Tây Hồ!”. “Điên vừa thôi, ngủ đi!”…

Đóa bạch liên trăm cánh quyến rũ

Đóa bạch liên trăm cánh quyến rũ

Không điên sao được với một “người yêu phũ phàng” như sen Tây Hồ. Đợi tận ba bốn giờ không thèm hé nụ, hé lòng. Thiếp đi một lúc, choàng tỉnh dậy thì ngan ngát nở. Tôi ào ra khỏi phòng, sững sờ trước sen Tây Hồ. Một điều gì ập tới thật khó tả. Vừa rưng rưng vỡ oà, vừa rối ren, bất lực, nuối tiếc…

Làm sao giữ mãi giây phút này! Tôi như kẻ vụng về trước cuộc tình đang nồng đậm, trào dâng. Tôi cuống quýt tìm điện thoại, chụp liên hồi, chỉ lo những cánh thuyền sen Tây Hồ chực trôi rơi xuống.

Hạnh phúc là có thật, đang ở đây. Nhưng hạnh phúc không chờ tôi lâu hơn nữa… Thôi lòng tôi ơi, hạnh phúc cũng như cái đẹp mà thôi, nó luôn chỉ là khoảnh khắc, lát giây (?!).  Nó đẹp bởi nó không là vĩnh viễn. Cho nên những gì mất đi là những điều luôn đẹp mãi, nhớ mãi, để còn mong gặp lại… May mà có những ấm trà ướp sen Tây Hồ để vơi đi nỗi nhớ!

Tôi sẽ còn gặp sen Tây Hồ, trà ướp sen Tây Hồ trong mùa tới!


Ấn tượng với hoa sen nghìn cánh

Ấn tượng với hoa sen nghìn cánh

Những ngày qua, giống sen lạ nở ra hoa lớn có bông đến 800-1.000 cánh hoa. Ấn tượng với hoa sen nghìn cánh nên nhiều người săn lùng, thích thú.

  1. Hoa sen nghìn cánh tiền triệu mỗi gốc

Người sở hữu giống hoa sen độc lạ này là anh Đặng Hiệp Hoàng, hiện công tác tại UBND phường Vĩnh Điện (thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam). Tháng 4.2017, một người bạn mua giúp anh Hoàng giống sen đặc biệt từ nước ngoài. Giống sen này lớn lên có cuống cao, lá rộng hơn sen thường. Đặc biệt, búp hoa lớn, cho rất nhiều cánh, có bông đến 800 – 1.000 cánh hoa.

Ấn tượng với hoa sen nghìn cánh, trong đó, bên ngoài bông là những cánh hoa lớn, càng vào trong cánh hoa nhỏ dần và xếp dày đặc, màu hoa rất rực rỡ. Anh Hoàng cho biết loại này khá dễ trồng, sống khỏe. Hoa sen thoạt trông giống loại hoa sen bách diệp Hồ Tây, thường được mọi người ướp trà sen.

Dù đã trồng được 2 năm, đến nay anh Hoàng mới nhân được 8 chậu sen.  “Nhiều người nhìn thấy cũng hỏi mua giống, nhưng số lượng có hạn nên tôi chỉ bán rất ít. Giống này bán được tiền triệu mỗi gốc nhưng cung không đủ cầu”, anh Hoàng nói.

  1. Kỳ công trồng sen

“Lần đầu tiên tôi thấy loài hoa sen có nhiều cánh như thế này. Màu sắc lại rực rỡ, đẹp mê”, anh Hoàng ngỡ ngàng nói. Anh cho biết, từ lúc trồng thử nghiệm đến nay sen ngàn cánh của anh đã nở được 3 mùa hoa. Càng ngày, các chậu sen càng sai bông. Chẳng hạn, mùa đầu tiên sen chỉ cho 2 bông, mùa hai cho tới 5 – 6 bông/chậu. Còn năm nay thì cho bông nhiều quá anh cũng không nhớ rõ.

Không giống như sen bách diệp Hồ Tây, sen ngàn cánh không thơm lắm. Do đó, không thể ướp trà bông sen tươi hay trà ướp sen kỹ. Bông hoa khi nở to đúng bằng một bàn tay người lớn xòe ra. Từ lúc nụ bắt đầu chớm nở tới khi tàn phải được 3 tuần.

cận cảnh hoa sen ngàn cánh

cận cảnh hoa sen ngàn cánh

Khách hỏi mua củ giống sen ngàn lớp nhiều vô kể, song lượng củ mình nhân được có hạn, ai may mắn gặp đúng đợt thì mua được, còn đa phần khách hỏi anh đành lắc đầu từ chối vì không có hàng. Để sen phát triển tốt, ra hoa đẹp, ngày nào anh cũng hải tưới nước cho tràn chậu. Làm như vậy sẽ hạn chế được lớp rêu mọc bám trong chậu và dưới bề mặt bùn.

Sen ngàn cánh hợp với khí hậu miền Bắc hơn, khi trồng bông sẽ tự nở to đẹp. Ngoài loại sen ngàn cánh này, anh Hoàng cũng bật mí, anh còn trồng thành công một loại sen ngàn cánh khác có tên sen ngàn cánh tịnh đế (tức một trồi 2 bông). Anh Hoàng cũng cho biết, trên thế giới có 3 loại sen ngàn cánh thì anh đã sở hữu và trồng thành công được 2 loại. Sắp tới, anh sẽ tìm và trồng thử nghiệm loại sen ngàn cánh còn lại nữa cho đủ bộ.

Ấn tượng với hoa sen nghìn cánh, màu hồng giống sen bách diệp Hồ Tây!

Theo báo Tuổi trẻ


Người Hà Nội tất bật vào vụ trà ướp sen 2019

Người Hà Nội tất bật vào vụ trà ướp sen 2019

Đầu tháng 6, khi những búp sen bắt đầu nở rộ cũng là lúc những Người Hà Nội tất bật vào vụ trà ướp sen 2019. Với hương vị tinh tế, đậm đà, trà sen Tây Hồ trở thành thức quà quen thuộc, thanh nhã nổi tiếng trên đất Hà Thành.

  1. Đa dạng sản phẩm trà ướp bông sen tươi 2019

Từ tờ mờ sáng, khi đất trời còn nồng hơi sương, người làm trà sen Hồ Tây đã dậy sớm chèo con thuyền nhỏ ra giữa hồ. Len lách trong đầm, một loáng con thuyền đã đầy ăm ắp búp sen tươi, búp nào búp nấy tròn trịa, đều tăm tắp.

Chị Hương Ly, đại diện Trà sen Minh Cường cho biết, sen bách diệp đầu mùa chính là món quà tinh túy nhất mà đất trời đã ban tặng. Hoa vừa độ nở, hàng trăm cánh khum khum, ken vào nhau là khi hương thơm còn đậm đà, thanh ngọt nhất.

Sen bách diệp, nguyên liệu để làm trà ướp sen

Sen bách diệp, nguyên liệu để làm trà ướp sen

Sen đạt tiêu chuẩn búp phải to, đều cánh, có nhiều hạt gạo thì khi ướp trà mới dậy hương quyện vị. Với trà ướp bông sen tươi, trà được bỏ vào phía trong bông sen.

Chị Hương Ly cho biết, để ủ ướp trà bông sen tươi, những búp sen được lật từng cánh ra, sau đó ủ một lượng trà chừng 10 -12g vào phía trong bông sen. Tiếp đó, lại lật từng cánh hoa sen lại. Bông hoa sau khi ngậm trà sẽ được cắm vào nước trong một khoảng thời gian để cho hương sen ngấm dần.

  1. Trà ướp sen kỹ 2019 rất cầu kỳ

Bên cạnh trà ướp sen xổi, Trà sen Minh Cường vẫn duy trì các sản phẩm trà ướp sen kỹ, hay còn gọi là trà ướp gạo sen. Để làm được 1kg trà ướp sen kỹ, người thợ trà cần đến 1.000 đến 1.200 bông sen thì mới cho ra được mẻ trà hảo hạng.

Cũng vì sự cầu kì trong quá trình thực hiện mà trà sen Hồ Tây có giá thành khá cao, bậc nhất trên thị trường hiện nay. 1kg trà ướp sen Tây Hồ có giá từ 7 – 10 triệu đồng/kg. Đối với trà ướp bông sen tươi thì mỗi bông có giá khoảng 30.000đ – 90.000 đ/ bông, tùy phẩm cấp trà.

Ướp trà ướp bông sen tươi

Ướp trà ướp bông sen tươi

Diện tích trồng sen bách diệp ngày càng bị thu hẹp, người dân làm trà phải tự xoay sở nguồn nguyên liệu phục vụ cho nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh nguồn sen Hồ Tây ít ỏi, trà sen Minh Cường tiếp tục liên kết nhân giống sen Hồ Tây tại các khu vực ven sông Hồng để có sen ủ trà.

Người Hà Nội tất bật vào vụ trà ướp sen 2019 để có những hộp trà thơm ngon dâng tặng cho đời. Trà sen Hồ Tây đã trở thành dư vị không thể thiếu mỗi dịp hè về của người dân đất Hà thành, trở thành thức quà độc đáo của Thủ đô.


Cúng dường Tam bảo trà ướp sen Tây Hồ

Cúng dường Tam bảo trà ướp sen Tây Hồ

Lâu nay, nhiều Phật tử tìm đến Trà sen Minh Cường để lựa chọn và cúng dường Tam bảo trà ướp sen Tây Hồ, bao gồm cúng dường cho các quý thầy chùa, chư tăng. Đây là một hành động đẹp của Phật tử xa gần và đẹp hơn nữa nếu ta biết cúng dường trà sen đúng cách!

  1. Tại sao nên cúng dường Thầy trà ướp sen Tây Hồ

Thầy bảo, Tam Bảo là ngọn đèn sáng soi đường cho chúng sanh khỏi lạc trong rừng tối vô minh. Người phát tâm tán trợ bồi bổ tô đắp cho Tam Bảo thường còn ở thế gian thì công đức biết bao kể xiết. Vì Tam Bảo thường còn ở thế gian, chúng ta phát tâm cúng dường, quả là việc làm tự lợi lợi tha đầy đủ.

Cúng dường Tam bảo trà ướp sen Tây Hồ nuôi dưỡng khiến Tam Bảo hằng còn ở đời. Tam Bảo là Phật, Pháp và Tăng. Tam Bảo đều quí kính, song hệ trọng nhất là Tăng. Thế nên, cúng dường Tam Bảo là nói chung, mà hệ trọng là Tăng, cho các Thầy chùa mà ta yêu quý, người luôn đưa cho ta những lời chỉ bảo hay, mở những con đường sáng để ta đi.

Thiền sư Thích Nhất Hạnh thưởng trà trong một buổi lễ.

Thiền sư Thích Nhất Hạnh thưởng trà trong một buổi lễ.

Rõ ràng, Cúng dường Thầy trà ướp sen Tây Hồ là một lựa chọn đúng đắn. Các Thầy chùa, chư tăng đều thích thưởng trà, đặc biệt là Trà ướp sen Tây Hồ. Trà sen Minh Cường nghĩ rằng, hoa sen gắn liền với Đức phật. Chúng ta đều quen thuộc với hình ảnh Đức phật, Quán thế âm Bồ tát ngồi trên đài sen thơm. Một chén trà sen cũng giúp ta thức tỉnh, thâu nhận những tinh hoa đất trời, lòng thiện nhân lên, lan tỏa.

Thầy bảo, người Phật tử chân thật thì, bao giờ hay bất cứ việc gì cũng vì lợi ích chúng sanh. Vì chúng sanh mà cúng dường Tam Bảo, quả thật người Phật tử sống đúng chánh pháp, hành đúng chánh pháp. Hành động đúng chánh pháp thì công đức lượng đồng với chánh pháp, nghĩa là kiếp kiếp đời đời không mất. Một gói trà ướp sen Tây Hồ hoặc mươi búp trà ướp bông sen tươi tặng Thầy cũng vô lượng và rất ý nghĩa là vậy.

  1. Cúng dường Tam bảo trà ướp sen Tây Hồ đúng cách

Thầy bảo, có thứ cúng dường sai lạc khi cúng dường với mục đích cầu an cầu siêu cho bản thân mình, cho gia đình mình, cho thân thuộc mình, sự cúng ấy là tham lam ích kỷ. Lúc ấy, dù có cúng trà ướp sen Tây Hồ cao cấp hàng chục triệu một kg thì cũng chẳng ý nghĩa gì. Khi ta mang một tâm niệm tham lam ích kỷ đến với đạo, chưa xứng đáng một Phật tử!

Thầy bảo rằng, người Phật tử chân chánh khi phát tâm cúng dường Tam Bảo, chỉ vì mong cho Tam Bảo thường còn ở thế gian để đưa chúng sanh ra khỏi đau khổ mê lầm. Khi cúng dường Thầy trà ướp sen Tây Hồ, chúng ta tâm niệm rằng, chúng tôi mong quý Thầy, quý chư tăng đón nhận chén trà sen ngát hương này sẽ hỗ trợ thầy an ổn tu hành, hầu truyền bá chánh pháp lợi ích cho cộng đồng, xã hội.

Vậy đó, cúng dường trà ướp sen Tây Hồ đúng cách cho chư Tăng, cho Thầy chùa hẳn nhân lên lòng vị tha trong mỗi chúng ta, đó là phước đức vô biên, đó là Phật tử chánh đạo, thực hành chánh niệm. Chúng ta tu theo đạo Phật là đi trên con đường sáng, ánh sáng giác ngộ đến đâu thì bóng đêm mê lầm tan đến đấy.

Cúng dường Tam bảo trà ướp sen Tây Hồ là một món quà quý, cho hương đạo lan tỏa, bay xa; cho trí huệ khởi phát tinh tấn. Đó cũng là vật phẩm cúng dường Phật ý nghĩa.


Thương hiệu Trà sen Minh Cường

Thương hiệu Trà sen Minh Cường

Kế thừa nghệ thuật ướp trà sen của những nghệ nhân ở những làng cổ ven Hồ Tây như Quảng Bá, Tây Hồ và Nghi Tàm, Trà sen Minh Cường nhận sự trao truyền, lưu giữ và phát triển nghệ thuật ướp trà sen, tinh hoa ẩm thực Hà thành.

  1. Kế thừa nghệ thuật ướp trà sen Tây Hồ

Sen Hồ Tây có đến trăm cánh, thường được gọi là sen bách diệp. Hương sen Tây Hồ cũng đằm hơn sen các vùng khác. “Đấy vàng đây cũng đồng đen/ Đấy hoa thiên lý, đây sen Tây Hồ”. Người Hà Nội từ xa xưa đã tìm cách đưa hương sen Tây Hồ vào nghệ thuật uống trà, bằng cách ướp trà sen.

uop tra sen Tay Ho

Người dân vùng ven Hồ Tây từ lâu đã dùng sen Tây Hồ để ướp trà. Loại trà này luôn được coi là tinh hoa ẩm thực Hà thành. Trà sen xưa kia được ướp để cung cấp cho quan lại và những người giàu có, giới danh gia vọng tộc. Đây là thứ trà quý, chỉ đem ra tiếp khách tri ân hoặc là dùng làm thứ quà thắm đượm nghĩa tình gia chủ mà lại gói trọn hương vị đất Hà thành.

Trà sen Minh Cường kế thừa nghệ thuật ướp ủ trà sen của các nghệ nhân ở những làng cổ ven Hồ Tây như Quảng Bá, Tây Hồ và Nghi Tàm. Trong đó, người thợ trà của Trà sen Minh Cường giữ nguyên phương thức ướp ủ trà sen, từ giống sen Hồ Tây, thời gian hái sen, tách gạo sen, ướp ủ, sàng sẩy đến tỷ lệ ủ gạo sen với trà.

  1. Thương hiệu Trà sen Minh Cường uy tín

Thương hiệu Trà sen Minh Cường uy tín được gây dựng và gìn giữ những năm qua, chính là nhờ sự đánh giá từ khách hàng, đặc biệt là những người sành trà trong và ngoài nước. Chất lượng sản phẩm chính là nguồn sống, là cơ hội để đẩy mạnh kinh doanh nên luôn luôn làm ra các sản phẩm tốt nhất để bảo đảm thương hiệu.

tra-sen-minh-cuong

Thương hiệu Trà sen Minh Cường đã góp phần giúp khách hàng tìm được trà sen Tây Hồ thứ thiệt. Người Hà Nội tìm đến, thưởng thức Trà sen Minh Cường như một địa chỉ tin cậy gìn giữ, lan tỏa tinh hoa văn hoá ẩm thực của Thủ đô.


Trà sen Minh Cường chuyển cửa hàng về phố Nguyễn Ngọc Nại

Trà sen Minh Cường chuyển cửa hàng về phố Nguyễn Ngọc Nại

Để có không gian phục vụ quý khách tốt hơn, kể từ ngày 22/4/2019, Trà sen Minh Cường chuyển cửa hàng từ 65 Cù Chính Lan sang địa điểm mới là 135 Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội (cách địa điểm cũ 230m).

cửa hàng Trà sen Minh Cường

cửa hàng Trà sen Minh Cường

Nhân dịp khai trương cửa hàng tại địa chỉ mới, đồng thời chào mừng Kỷ niệm ngày thống nhất đất nước và Quốc tế lao động, Trà sen Minh Cường triển khai chương trình khuyến mại hấp dẫn.

Cụ thể, Quý khách mua Trà ướp bông sen với mỗi đơn hàng 10 bông tặng 01 bông. Đồng thời, freeship nội thành Hà Nội với đơn hàng 500.000đ trở lên.

tra-sen-minh-cuong

Trà sen Minh Cường trân trọng thông báo đến Quý khách hàng và các đối tác được biết để thuận tiện trong việc liên hệ mua các sản phẩm Trà sen Minh Cường.

Trà sen Minh Cường chuyển về địa chỉ: 135 Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, HN.


Trà sen Minh Cường khuyến mại dịp hai nhà lãnh đạo Trump – Kim gặp nhau tại Hà Nội

Trà sen Minh Cường khuyến mại dịp hai nhà lãnh đạo Trump – Kim gặp nhau tại Hà Nội

Hẳn là dịp hiếm, khi Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều lần thứ 2 diễn ra tại Việt Nam ta. Trà sen Minh Cường khuyến mại dịp hai nhà lãnh đạo Trump – Kim gặp nhau tại Hà Nội.

  1. Giảm giá 30% cho khách hàng có sinh nhật trùng với hai nhà lãnh đạo Trump – Kim

Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều thành công sẽ mang lại vị thế lớn cho Việt Nam, nơi kiến tạo hòa bình cho khu vực và thế giới. Nhân dịp này, Trà sen Minh Cường khuyến mại dịp hai nhà lãnh đạo Trump – Kim gặp nhau tại Hà Nội ngày 27 – 28 tháng 2 này, cụ thể như sau:

Từ ngày 20/2 đến ngày 10/3/2019, khách hàng khi mua các sản phẩm Trà ướp sen Tây Hồ, trà ướp bông sen của Trà sen Minh Cường có sinh nhật trùng với sinh nhật của hai nhà lãnh đạo Trump – Kim sẽ được giảm giá 30% giá trị đơn hàng.

Bao gồm, các khách hàng có sinh nhật lần lượt là 14 tháng 6 ( sinh nhật Tổng thống Mỹ Donald Trump) và ngày 8 tháng 1 ( sinh nhật Nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-un).

hai nhà lãnh đạo Trump - Kim

hai nhà lãnh đạo Trump – Kim

Khách hàng đủ điều kiện hưởng ưu đãi vui lòng xuất trình Chứng minh nhân dân, thẻ căn cước công dân hoặc hộ chiếu của mình khi thanh toán. Đối với khách hàng mua hàng qua điện thoại hoặc online, có thể chụp ảnh, scant giấy tờ tùy thân gửi qua zalo trà Minh Cường 0934568912 hoặc facebook chè Minh Cường.

  1. Trà sen Minh Cường tin tưởng Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều lần thứ 2 tại Việt Nam sẽ thành công.

Như nhiều người Việt Nam khác, chúng tôi tin tưởng Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều lần thứ 2 sẽ thành công, tiếp tục có những tiến triển tích cực, hóa giải hận thù, bắt tay hợp tác, nuôi dưỡng hòa bình.

Theo các chuyên gia, việc thúc đẩy đối thoại Mỹ-Triều một cách tích cực thông qua vai trò chủ nhà cuộc gặp sẽ giúp Việt Nam trở thành đối tác tin cậy hơn nữa đối với không chỉ Mỹ và Triều Tiên mà còn cả Hàn Quốc.

Với riêng Triều Tiên, đây sẽ là cơ hội rất tốt để Việt Nam chia sẻ bài học về thành công trong cải cách kinh tế ở nước ta những năm 1980 có một phần đóng góp không nhỏ của chính sách ngoại giao đa dạng hóa, đa phương hóa – và sự phát triển vượt bậc của kinh tế Việt Nam sau đổi mới chính là mô hình mà Triều Tiên đang theo đuổi dưới sự lãnh đạo của Chủ tịch Kim Jong-un.

Việc tổ chức cuộc gặp thượng đỉnh Mỹ – Triều lần thứ hai sẽ là một bằng chứng không thể tốt hơn cho tư thế chủ động của Việt Nam trong các vấn đề quốc tế. Củng cố địa vị, hình ảnh của đất nước Việt Nam anh hùng.

Cuối cùng, các danh thắng của Việt Nam sẽ trở thành đề tài nóng hổi của truyền thông quốc tế trước, trong và sau cuộc gặp. trên cả mạng xã hội Facebook, Twitter và kênh truyền thông lớn như CNN, BBC. Không chỉ du lịch phát triển mà hình ảnh con người Việt Nam, ẩm thực Việt, trong đó có trà sen Minh Cường sẽ đến với đông đảo bạn bè quốc tế.


Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam

Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam

Tuyển Việt Nam trước ngưỡng cửa vô địch AFF cup. Hãy cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam thông qua các chương trình khuyến mại hấp dẫn.

  1. Trà sen Tây Hồ – Tự hào Việt Nam

Đội tuyển bóng đá Quốc gia Việt Nam đang có những màn trình diễn đỉnh cao, chiến thắng thuyết phục và đầy ấn tượng tại giải đấu AFF Cup 2018. Trà sen Minh Cường cùng 95 triệu người dân Việt Nam đang sống trong những ngày hội bóng đá sôi động.

Nhằm lan toả niềm tự hào, niềm vui chiến thắng và hòa chung cảm giác hân hoan với hàng triệu người hâm mộ cả nước. Ngay trước trận chung kết lượt về trên sân Mỹ Đình, trà sen Minh Cường triển khai chương trình ưu đãi “Tự hào Việt Nam”.

Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam - Việt Nam vô địch!

Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam – Việt Nam vô địch!

Theo đó, Trà sen Minh Cường tặng 10 bông trà ướp sen Tây Hồ cùng loại cho đơn hàng 100 búp trà ướp sen tươi. Tương tự, với khách hàng mua số lượng ít hơn, cứ 10 bông được tặng 01 bông.

Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam nhé. Việt Nam vô địch chắc là điều ai cũng mong muốn rồi. Cùng uống trà ướp sen và thưởng thức trận chung kết Việt Nam – Malaysia thì còn gì tuyệt bằng. Với việc Trà sen Minh Cường không tăng giá sản phẩm trà ướp bông sen dịp Tết, đồng thời lại khuyến mại hấp dẫn, chúng tôi tự hào tiếp tục ghi thêm bàn thắng trong lòng người hâm mộ.

Chương trình ưu đãi tặng trà ướp bông sen tươi áp dụng cho mọi khách hàng mua tại cửa hàng hoặc mua qua điện thoại, đặt hàng trực tuyến trên website: cheviet.vn, trahoasen.vn từ ngày 14/12 đến hết ngày 20/12.

2. Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam – Việt Nam vô địch!

Trà sen Minh Cường đang tin rằng “chu kỳ vinh quang 10 năm” sẽ lặp lại với đội tuyển Việt Nam.

10 năm trước, cú đánh đầu đúng phút cuối của Lê Công Vinh tung lưới Kosin, khung cảnh vỡ tung của sân vận động Mỹ Đình, đã trở thành biểu tượng cho danh hiệu lớn đầu tiên của tuyển Việt Nam trong lịch sử.

Trà sen Minh Cường tin rằng, HLV Park Hang-seo sẽ trở thành biểu tượng, những Quang Hải, Duy Mạnh, Văn Đức, Công Phượng có thể trở thành thế hệ vàng tiếp theo của bóng đá Việt Nam.

Trên dưới chục năm theo đuổi cách đào tạo bóng đá trẻ bài bản đã đặt nền móng cho ĐT Việt Nam 2018 đầy mạnh mẽ của HLV Park Hang-seo hiện tại. Chúng ta đã có thiên thời, có địa lợi  và cả nhân hòa là những cầu thủ ngôi sao trưởng thành từ lò đào tạo trẻ theo tiêu chuẩn tiên tiến.

Chiếc huy chương bạc U23 châu Á tại Thường Châu, vị trí thứ tư ASIAD 2018 có thể mang tới những cảm xúc vỡ òa, nhưng ở một chừng mực nào đó, thế vẫn là chưa đủ. Chúng ta cần một chức vô địch để đóng chốt cho tất cả, và đó sẽ là AFF Cup 2018.

Cùng trà sen Minh Cường tự hào Việt Nam – Việt Nam vô địch!


Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng

Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng

Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng, sản phẩm trà sen Hồ Tây giúp ta tri ân những bậc sinh thành, những người có công dạy dỗ, hay bạn bè Tết Kỷ Hợi 2019.

  1. Trà ướp sen Hà Nội biếu tết

Dịp tặng quà “xôm tụ” nhất chính là dịp Tết. Món quà trà ướp sen Hà Nội gói ghém không chỉ tình cảm của người tặng mà còn chứa đựng cả sự tri ân của mình với người nhận quà. Nó là nét thanh cao, sang trọng.

Tết là ngày quan trọng nhất trong năm đối với tất cả mọi gia đình không chỉ ở Việt Nam. Trước đây, cuộc sống còn khó khăn, ông bà ta thường tặng những món quà Tết là những thứ bình dị. Và người quê tôi xách cân chè Thái Nguyên bóng kính biếu tặng mọi người.

Tra-sen-Ho-Tay-bieu-tet

Quà tết, bạn có thể mua hộp Trà ướp sen Hà Nội biếu tết, cùng với đó là cành đào đỏ thắm, chậu cúc vạn thọ mang đậm chất Xuân. Nếu người bạn tặng thích uống trà thì tặng trà ướp sen là đẳng cấp nhất.

Là một doanh nghiệp làm trà, Trà sen Minh Cường luôn tự hào mang các sản phẩm trà ướp sen của mình biếu tặng đối tác, người thân dịp Tết.  Đó là thứ trà hảo hạng nhất của mình, nhưng được bọc gói bằng những hộp quà mà người nhận không thể cầm lòng nổi nếu như món quà đó lạc vào tay ai khác.

  1. Trà ướp sen Hồ Tây – quà tết độc nhất quả đất

Ngoài ra, Trà ướp sen hồ Tây đáp ứng tiêu chí độc đáo, khác biệt. Sẽ chẳng dễ tìm được hộp trà ướp sen thứ thiệt làm quà cho đối tác, cho xếp hoặc cho quý nhân đã giúp đỡ mình.

Khi mọi thứ khác đều trở nên tầm thường, thừa thãi, ta đành tặng lại người khác, dù ta có khi không nhớ đích danh ai đã mang nó tặng mình. Nhưng nếu bạn tặng trà ướp sen, đó là món quà độc nhất.

Ngày Tết, khách đến nhà không trà cũng rượu. Rượu ít uống, nhưng chén trà ướp sen thơm ngát sẽ châm ngòi những câu chuyện vui. Khách khen chén trà ngon, chủ lại nhớ ngay và ấn tượng sâu người biếu tặng trà ướp sen thơm ngon.

Một hộp trà ướp sen có thể sẽ là một “lá thư” chứa đựng những thông điệp riêng của mình, của doanh nghiệp mình, của thương hiệu mình. Đó là thức quà tâm giao văn hóa đẳng cấp cao của người Hà Nội.

Quà Tết là một nét văn hóa đẹp. Và tặng trà ướp sen là cách bạn trân quý giá trị văn hóa của Thủ đô, trân trọng người nhận quà và trân trọng bản thân.

Sản phẩm trà sen Minh Cường

Sản phẩm trà ướp bông sen của trà sen Minh Cường

3. Trà ướp bông hoa sen – Món quà may mắn tết Kỷ Hợi 2019

Tặng quà Tết mang ý nghĩa như một phép ứng xử của đạo lý làm người. Vừa đặt mua của trà sen Minh Cường 20 gói trà ướp trong bông sen, anh Long (quận Cầu Giấy) chia sẻ: Mình chọn trà ướp hoa sen vì thứ nhất món quà độc đáo, đúng phong vị văn hóa Thủ đô.

“Mình nghĩ nó sẽ mang lại may mắn cho sếp mình trong tết Kỷ hợi 2019 này. Món quà này tuy không lớn về giá trị vật chất nhưng mang đậm ý nghĩa, thể hiện sự tri ân. Nó cũng thể hiện tình cảm chân thành, sếp mình sẽ vui vẻ nhận mà không phải lăn tăn…” anh Long cho biết thêm.

Thấu hiểu anh Long cùng hàng triệu người Việt, năm nay Trà sen Minh Cường đã chuẩn bị sẵn nguồn trà ướp bông sen tươi để cung cấp cho khách hàng dịp Tết nguyên đán 2019 này. Nó cũng thay cho lời xin lỗi của trà sen Minh Cường khi tết năm ngoái, nhiều người đặt hàng nhưng lại… hết hàng.

Những món quà Tết đơn giản, không mang nặng tính vật chất xuất phát từ tình cảm chân thành đã và sẽ vẫn mãi là nét đẹp truyền thống. Việc chọn trà ướp bông hoa sen làm quà tặng vừa thể hiện đẳng cấp của người tặng quà. Vừa thể hiện sự ý nhị, để người được tặng cũng cảm thấy được tình cảm chân thành, không vụ lợi từ người tặng.

Trà ướp sen quà biếu Tết sang trọng và độc đáo dịp tết Kỷ Hợi 2019 là thế đó. Hãy để trà sen Minh Cường kết nối tình thân may mắn, hạnh phúc cho năm mới nhé.


Mật sen Hồ Tây của Trà sen Minh Cường

Mật sen Hồ Tây của Trà sen Minh Cường

Nhắc đến Minh Cường là người ta nhớ đến sen Hồ Tây. Nghĩ về trà sen Hồ Tây là người ta liên tưởng đến các thương hiệu trà, nổi nhất là Trà sen Minh Cường.

Nhân sinh, Minh Cường và hoa sen Hồ Tây dường như có tính tương liên mạnh mẽ. Khi ủ trà, Minh Cường với sen Hồ Tây hòa làm một. Khi nhấc chén trà lên, sen Hồ Tây ở trong Minh Cường và Minh Cường ở trong sen Hồ Tây. Để đạt được đến độ tương liên đó, Trà sen Minh Cường đã phải miệt mài trong lao động như thế nào và có mối mặc duyên với sen Hồ Tây đến thế nào?

  1. Lương duyên với sen Hồ Tây

Mối hữu duyên giữa Trà Minh Cường và sen Hồ Tây đã hình thành từ bao giờ? Từ những ngày được ngắm sen Hồ Tây trong nắng hạ. Hay trong những chiều hoàng hôn ven hồ của Hà Nội những năm thập kỷ 80 thế kỷ trước. Hoặc từ ký ức những buổi uống trà sen Hồ Tây theo nếp nhà vào mỗi sớm ban mai hay giữa những trưa mưa hạ.

Và chắc chắn, Minh Cường đã phải lòng sen Hồ Tây từ khi sen Hồ Tây chưa chính thức trở thành quốc hoa. Minh Cường đã ướp bao nhiêu bông trà sen Hồ Tây? Chính anh cũng không nhớ nữa nhưng tinh thần của mỗi búp trà ướp sen Hồ Tây, mỗi gói trà ướp sen Kỹ thì Minh Cường vẫn hằng nhớ. Anh đã chọn sen Hồ Tây như một duyên nghiệp.

Ướp trà sen là một nghệ thuật với nhiều bí quyết mật truyền do người thợ Trà sen Minh Cường nắm giữ…

Ướp trà sen là một nghệ thuật với nhiều bí quyết mật truyền do người thợ Trà sen Minh Cường nắm giữ…

Trà sen không khó ướp nhưng để ướp sen Hồ Tây toát lên được cái hương vị đất trời riêng thì thực khó. Sen Hồ Tây đã chọn Minh Cường để tỏa vào đời sống một hương vị khác biệt, vừa dịu dàng, vừa nồng nàn, vừa tịch mịch vừa xôn xao. Và sen Hồ Tây đã tạo nên một cá tính ẩm thực rất riêng…

Minh Cường đã chọn sen Hồ Tây để đi trên con đường khám phá nghệ thuật ẩm thực truyền thống của mình. Trà Minh Cường đã yêu sen Hồ Tây để đắm mê trong từng cọng trà thơm của mình. Nghiên cứu sen Hồ Tây trong cách thể hiện của các bậc tiền bối, rồi cách điệu trong một tinh thần thăng khởi để tìm ra cách ủ tách hương của mình, định hình một giọng trà riêng.

Trà sen Hồ Tây mà Minh Cường ướp cho người thưởng trà một cảm giác hoàn toàn mới lạ. Bởi lối ướp ủ hoàn toàn phá cách trên cơ sở các kinh nghiệm mật truyền. Từ việc tách gạo sen, nhiệt độ sao sấy trà, đến thời gian ủ hương, sàng gạo trà… đều có dấu ấn của sự sáng tạo.

  1. Thứ mật sen Hồ Tây của Trà sen Minh Cường

Phải gọi những gói trà, bông trà ướp sen Hồ Tây của Minh Cường ướp là mật sen Hồ Tây mới đúng. Bởi những hương vị phong kín bao năm, thứ mất ngọt của đất trời quyện trong hương sen được Minh Cường khai mở, dẫn dụ.

Hoa sen Hồ Tây, loài hoa mang trong mình tâm Phật, đã dẫn Minh Cường đến với tinh thần của đạo Phật. Sen đã đưa Minh Cường vững đi trên con đường đời nhiều gập ghềnh, khúc quanh và trắc trở. Trà sen Minh Cường đã đi từ các hội chợ ẩm thực đến với người tiêu dùng. Trà sen Minh Cường đã đi theo những lời giới thiệu đầy thơm thảo của khách trà này đến với vạn vạn khách trà khác.

Tĩnh lặng thưởng thức trà sen Minh Cường, ta thấy như một trời tĩnh lặng, triết lý về cuộc sống, thiên nhiên, an yên… Bởi sen Hồ Tây không chỉ là sen Hồ Tây mà trong sen Hồ Tây đó có mật của tỉnh thức, chánh niệm. Là sen Hồ Tây đấy mà không thấy sen Hồ Tây đâu. Đôi khi không có hình tướng sen Hồ Tây nhưng lại rất sen Hồ Tây trong từng hương vị chén trà.

Mật sen Hồ Tây của Trà sen Minh Cường đã đánh thức những cảm xúc của con người trong vị trà thanh tao.


Thanh khiết trà ướp sen Hồ Tây

Thanh khiết trà ướp sen Hồ Tây

Mùa đông nhớ mùa hạ, người Hà thành nhắc nhớ nhau về sen hồ Tây như như quy luật của tự nhiên; thơm nồng nàn mà thanh khiết trà ướp sen Hồ Tây.

  1. Nồng nàn, thanh khiết trà ướp sen Hồ Tây

Chiều mùa hạ, lang thang qua con đường nhỏ ven hồ Tây, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy những đầm sen như một điểm nhấn lãng mạn giữa bộn bề của cuộc sống. Bước vào giữa mùa hè oi bức nóng nực cũng chính là những ngày mùa sen Hồ Tây bắt đầu.

Hương sen dịu ngọt, bảng lảng trong gió có thể đánh thức khứu giác của bạn một cách tinh tế. Vẻ đẹp của hồ sen Hồ Tây em thấy rất thơ mộng và đẹp tự nhiên, hoa rất là đẹp, em mỗi năm chụp một lần. Cảm xúc mỗi năm một khác vì có năm hoa nở có năm thì hoa lạ nụ nụ, đầu mùa năm nay em thấy hoa rất đẹp.

ngày hôm nay thì sen chính thống của hồ Tây không còn nữa ...

ngày hôm nay thì sen chính thống của hồ Tây không còn nữa …

Còn đối với trà ướp sen hồ Tây thì đây đúng là 1 đặc sản của hồ Tây. Vùng phía Tây và Tây Bắc của hồ Tây, khu vực đầm Trị, giáp với Xuân La, người ta vẫn giữ được những vạt sen quý là sen bách Diệp, tức là sen trăm cánh, bông nở rất to, thơm. Những bông sen này nổi tiếng đến mức mà mùi thơm của nó khiến người ta không thể nào không dùng để ướp trà sen thưởng thức.

Trong suốt quá trình người Pháp chiếm Hà Nội đến năm 1954 thì cơ bản hồ Tây vẫn là người Pháp trúng thầu. Vì thế cho nên các vạt sen xung quanh hồ Tây mất dần và sau này chỉ còn lại 1 số vùng còn sen như đầm Trị, phía tây bắc Hồ. Và cho đến ngày hôm nay thì sen chính thống của hồ Tây không còn nữa mà chỉ còn sen ở 1 số đầm nhỏ vòng ngoài hồ, phần lớn vẫn là giống sen Bách Diệp.

  1. Cảm nhận trà ướp sen Hồ Tây

Sen Hồ Tây ngoài bán để cắm thì chủ yếu hái để ướp chè sen, một loại chè đặc sản của Hà Nội. Nồng nàn, thanh khiết trà ướp sen Hồ Tây, nhiều người uống những ấm trà ướp sen được những người trồng sen ướp trong những bông sen nhỏ xinh.

Thưởng thức trà trong những búp sen còn tươi bạn sẽ có cảm giác như được uống những hương vị tinh túy của trời đất. Một ấm trà, một gói bánh chả đặc trưng Hà Nội giúp những câu chuyện bên nhau đậm đà hương vị thanh khiết trà ướp sen.

Nói đến Sen Hồ Tây, người ta nghĩ ngay đến dùng sen để ướp trà sen Tây Hồ. Không có nơi nào lại có thể trồng được thứ sen đẹp, thơm, cánh dày và mĩ miều như Sen Hồ Tây. Sen Hồ Tây có màu hồng nhạt, khi sen nở sẽ thấy bên trong có nhiều tầng cánh hoa, hạt sen nhỏ và mẩy, mùi hương sen Hồ Tây nồng nàn hơn hẳn các loại sen khác.

Nếu muốn “chạm” vào vẻ đẹp đó hay thưởng thức phong vị trà ướp sen Hồ Tây hãy mua trà ướp sen Minh Cường. Trong không khí buổi sáng tinh mơ trong lành, mát mẻ và tinh khôi, hương thơm từ chén trà ướp sen đầu hè ngọt mát, dìu dịu, thanh khiết đến lạ lùng.

Thanh khiết trà ướp sen Hồ Tây trong ký ức của mỗi người và làm nên một hình ảnh đầy đủ, trọn vẹn về Hồ Tây mỗi mùa hạ đến. Người ta lại chờ đợi một mùa sen mới về ngọt ngào trong ký ức và cảm xúc xung quanh chén trà ướp sen tươi.


Mùa đông bên ấm trà ướp sen

Mùa đông bên ấm trà ướp sen

Thu tàn đông sang, Mùa đông bên ấm trà ướp sen Hồ Tây thương hiệu trà sen Minh Cường, nhẩn nha lời ca về Hà Nội, nhớ da diết người yêu xưa cũ. Ôi chao, hương vị của tình yêu.

  1. Người trẻ đón mùa đông bên ấm trà ướp sen

Những vạt nắng không còn rực vàng nữa mà chỉ còn là những tia sáng hắt hiu, phai nhạt trong chiều. Người trẻ đón mùa đông bên ấm trà ướp sen, vừa châm nước, vừa ngẫm ngợi.

Bất chợt, ô kìa. Mùa đông hồng trên đôi má xinh xinh người thiếu nữ thanh xuân. Đông đã về cùng bao thương nhớ! Đông về cho ta cảm giác nao nao, se lòng. Chợt nhớ cô gái ngày xưa, cùng nhau đến tiệm trà Minh Cường này, nhờ chủ cho tập gói trà ướp sen tươi. Rồi lại được tặng hoa sen bách diệp mang về cắm.

Thiếu nữ Hà thành uống trà ướp sen

Thiếu nữ Hà thành uống trà ướp sen

Mặc kệ “Sen mùa hạ, cúc mùa thu”, phải là mùa đông độ này thưởng thức vẻ đẹp tinh khiết của sen Hồ Tây và thể hiện thú vui tao nhã mà cầu kỳ trong việc ướp trà sen mới là cái thú.

Nhớ năm ngoái, Mùa đông bên ấm trà ướp sen, hai đứa còn kể cho nhau nghe về ước mơ ngôi nhà và đôi ba đứa trẻ.  Trà ướp sen Hồ Tây vẫn còn tỏa hương đây, mà cuộc đời vẫn có những chia xa, dẫu chẳng phải tình yêu ta không đủ lớn. Hẹn ước xưa chỉ còn là kỷ niệm, cùng hương sen thơm vẫn cứ mãi nồng nàn thương nhớ.

  1. Mùa đông bên ấm trà ướp sen của người thợ trà

Sau ấm trà ướp sen thơm hương Hà thành, anh chủ lặng lẽ đến bên bắt chuyện, như hiểu thấu nỗi nhớ người yêu. Anh kể, nghề ướp trà sen của người thợ trà Thăng Long có từ bao giờ không ai biết. Chỉ biết mỗi gia đình làm nghề ướp trà sen ở đây đều có một bí kíp khác nhau. Nhưng có điểm chung là loại sen bách diệp hai lớp cánh hồng phớt, có nhụy vàng thẫm để ướp nên một ấm trà ướp sen thơm ngon.

Người thợ trà ướp sen Minh Cường kể, từ khi còn nhỏ, đến mỗi mùa sen là anh lại thấy các cụ trong làng tỉ mẩn lấy từng bông hoa sen, tách từng nhị hoa (hay còn gọi là gạo sen) ủ với trà cả tháng, qua nhiều công đoạn để có ấm trà thơm nồng, ngọt dịu.

Mùa đông bên ấm trà ướp sen của người thợ trà Minh Cường, thấy càng nhớ người yêu hơn. Dẫu rằng, từ anh tỏa ra một phong thái tĩnh lặng, an yên. Nâng chén trà ướp sen Hồ Tây lên miệng, uống đôi ba ngụm. Thấy nỗi nhớ người yêu thật đẹp!

Mùa đông bên ấm trà ướp sen Tây Hồ để lắng nghe tình yêu mãi đẹp tươi, dù chỉ trong ký ức.


Chén trà ướp sen Hồ Tây

Chén trà ướp sen Hồ Tây

Buổi sáng Hà Nội tháng 10 yên tĩnh, tôi ngồi với chén trà ướp sen Hồ Tây, đọc một trang trà đạo và miên man với báu vật của trời đất Thăng Long.

  1. Quán trà ướp sen Hồ Tây

Đường vào quán trà ướp sen Hồ Tây là một lối đi nhỏ, thoai thoải uốn khúc giữa một khu vườn, trước mặt là đồi núi. Khu vườn xinh xắn, đơn giản. Một dòng nước róc rách chảy ngược chân khách, rêu phủ trên đá.

Quán trà ướp sen Hồ Tây cũng đơn giản một am tranh, nhỏ vừa bằng nơi trú của một ẩn sĩ. Khách bước đến trước một bể nước, nước từ ống tre chảy xuống. Khách rửa tay, súc miệng, làm một cử chỉ tượng trưng, như rửa sạch thân ý trước khi bước vào nhà.

Trà quán, trước mặt là một gian phòng nhỏ trang hoàng độc nhất bằng một bức tranh ông chủ đang thăng hoa ướp trà sen. Thêm một bình hoa, giản dị, hoa chọn theo mùa, lúc này sen đã tàn, thay bằng cúc. Ánh sáng lọc qua khe cửa, mờ ảo, vừa đủ để làm ấm thêm màu vách vốn đã ấm.

Chén trà sen Hồ Tây chứa đựng nhiều minh triết của cuộc sống

Chén trà sen Hồ Tây chứa đựng nhiều minh triết của cuộc sống

Khách ngồi xuống cạnh chiếc bàn nhỏ, nghe nước reo sôi từ ấm thiếc và chim ríu rít bên ngoài. Chủ tươi cười đi vào với dụng cụ pha trà ướp sen. Tỉ mỉ, nghi thức, ông tráng các chén trà bằng nước nóng trong ấm thiếc, nhúng một thẻ tre vào nước, quan sát, rồi đặt xuống bên cạnh. Xong, ông rót nước nóng vào bình trà.

Long trọng, chủ mở hộp trà ướp sen Hồ Tây, đong trà bằng một cái thìa tre, cho trà vào ấm. Rồi ông chế nước nóng vào trà. Chừng 1 phút, chủ chế trà ra chén to, rồi rót ra chén nhỏ, đặt một chén trà trước mặt khách. Khách nâng chén trà ướp sen Hồ Tây, đưa chén đến gần, cầm chén trong lòng bàn tay, hà hít thứ hương vị của đất trời.

A ra vậy, hương vị của chén trà ướp sen Hồ Tây thật tuyệt.

  1. Nghi lễ thưởng chén trà ướp sen Hồ Tây ở chùa Việt

Bước vào quán trà ướp sen Hồ Tây, từ ấm trà, chén trà, mái nhà, gian phòng, từng cử chỉ của chủ nhân… tất cả gợi lên cảm giác đó, tất cả tỏa ra hơi thở của nghệ thuật trà Việt.

Mỗi chén trà ướp sen Hồ Tây tự nó là mỗi chén trà, nhìn nó như một chén trà, ngoài ra mọi chuyện khác hãy tự bay đi, biến mất. Nhìn chén trà như vậy mới thấy nó hiện ra như một chén trà, với vẻ đẹp đơn sơ của nó. Như thế đấy chén trà sen hiện ra trước mắt, lặng yên mà nhìn, mà thấy, mà hiểu, mà thưởng thức, an yên cảm nhận.

Uống trà trà ướp sen Hồ Tây không phải là uống chén trà mà uống cái đẹp giản dị, sơ khôi, thể hiện qua cách pha trà, mời trà. Từ rất lâu rồi, tôi thích uống trà ướp sen Hồ Tây theo phong cách Việt Nam, uống trà như tôi thường uống với các sư trong chùa.

Khách đến, bình thủy của chùa như lúc nào cũng có nước nóng, như lúc nào cũng vui được hồn nhiên tiếp khách. Sư vừa tiếp chuyện vừa chế trà ướp sen Hồ Tây, thản nhiên nhưng vẫn chăm chút trong từng cử chỉ. Khách cũng vậy, hồn nhiên uống trà, không kiểu cách, ngụm trà thơm ngon trong miệng, nhưng không cảm ơn chén trà, mà chắc chén trà cũng không đòi cúi đầu cảm ơn.

  1. Chân lý đơn sơ ẩn trong chén trà sen Hồ Tây

Cả cái sân chùa cũng không đòi cảm ơn, tuy khách uống trà ướp sen Hồ Tây ở chùa là uống cả cái sân chùa. Ở Việt Nam không có thiền trà chăng? Đâu phải! Cứ lên chùa uống trà thì biết: chén trà ở chùa vẫn khác. Không kiểu cách mà vẫn khác. Không lễ nghi mà khách vẫn nâng chén trà ướp sen Hồ Tây thận trọng khác thường ngày. Chưa kể, lúc được song ẩm với sư, chén trà chỉ còn là hương thơm.

Vậy thì nghệ thuật uống trà ướp sen Hồ Tây ở chùa là thế nào? Có gì là nghệ thuật trong đó chăng? Chợt nghĩ, nghệ thuật nằm ở chỗ ấy: đơn sơ nào cũng cần có chút lễ nghi, nhưng tinh túy của lễ nghi là đơn sơ.

Ngủ lại đêm trong quán trọ lưng chừng núi Yên Tử, sáng tinh sương hôm sau chúng tôi thức dậy với mây hồng phớt nhẹ trên núi non hùng vĩ. Như phản xạ, tôi thèm quá một chén trà. Nhưng trà ướp sen Hồ Tây đâu, bình đâu? May quá, đồng hành với tôi là một ông sư trẻ, mà, như một chân lý bất diệt, ở đâu có sư thì ở đấy có trà. Cho nên, sư thoắt đi rồi sư thoắt về với một ấm trà và vài cái chén trong tay.

Giữa vũ trụ lặng yên bước chân thầm của lịch sử, mấy cái chén trà, đặt trên gạch đá, trước cây đại xưa bảy trăm năm, trong sương thu se lạnh. Vui vẻ, tôi uống cạn chén trà ướp sen Hồ Tây, uống một hơi thật to khi cạn chén, tuy trà hẩm, nước hẩm. Rồi nghĩ: như vậy là may lắm rồi, vì ông sư trẻ đồng hành này không há miệng tôi ra, thảy vào đấy một muỗng trà khô…

Bạn đã thấy Chén trà ướp sen Hồ Tây đơn sơ mà nhiều ý nghĩa!

Phỏng theo Cao Huy Thuần


Các loại chè ướp sen

Các loại chè ướp sen

Các loại chè ướp sen hay còn gọi trà ướp sen Hồ Tây Hà Nội là điều mọi người mong muốn tìm hiểu. Bên cạnh chè ướp gạo sen, tức chè ướp sen kỹ, bán theo kg, còn có chè ướp trong bông hoa sen tươi, tức chè ướp sen xổi.

  1. Các loại chè ướp sen – chè ướp sen xổi, trà ướp búp sen tươi

Chè ướp sen xổi, tức trà ướp búp sen tươi được lấy cảm hứng từ cách ướp trà và thưởng trà tài tử của người xưa. Theo đó, các cụ thường bơi thuyền ra giữa hồ sen thơm; chọn búp sen Hồ Tây hàm tiếu, bỏ trà vào giữa bông hoa ấy. Rồi nhẹ buộc bông lại bằng một nhánh rơm hay một chiếc lạt mỏng. Một chiếc lá sen sẽ được bọc bên ngoài để giúp giữ hương và cũng là để đánh dấu giúp tìm lại hoa. Sáng sớm sau sẽ ra cắt bông trà đã ủ qua đêm.

sản phẩm trà ướp sen xổi

sản phẩm trà ướp sen xổi

Trà ướp sen xổi Hồ Tây cho phép chúng ta được thưởng trọn cái tươi mát của hoa đúng mùa. Loại trà ngon Thái Nguyên được lựa chọn, xử lý khô tạo độ hút, sau đó được cho vào hoa sen, buộc lại, tiếp đó hoa được bảo quản nhằm giữ độ tươi. Đồng thời để trà thẩm thấu hương thơm dịu ngát của sen. Bông sen ướp trà thành phẩm được Trà sen Minh Cường bảo quản bằng phương pháp cấp đông (để trong ngăn đá tủ lạnh) có thể dùng dần cả năm.

Mỗi bông sen có thể pha từ 1 đến 2 ấm trà tùy khẩu vị của người dùng. Giá trà ướp sen xổi của trà sen Minh Cường từ 40.000 đồng đến 90.000 đồng một búp. Sự chênh nhau ở các sản phẩm phụ thuộc vào chất trà dùng ướp, đó là loại trà thửa vài triệu một kg ngon nhất Thái Nguyên. Hoặc có thể là trà móc câu nửa triệu mỗi kg.

Trong Các loại chè ướp sen, trà ướp sen xổi nổi trội bởi đặc tính độc đáo của sản phẩm. Khi bạn thưởng thức trà, cùng thực hiện các động tác tháo bỏ lá sen, tách bỏ từng cánh hoa sen để lấy trà ra hãm. Thật là một cái thú của người thành đạt vậy.

  1. Các loại chè ướp sen – Trà sen kỹ, trà ướp gạo sen

Trà ướp sen kỹ, tức trà ướp gạo sen Hồ Tây ẩn chứa kỹ nghệ chế tác riêng có của người thợ trà Thăng Long – Hà Nội. Những hạt ngọc trắng ẩn mình, tỏa hương thanh khiết bao trùm lên những cánh trà Thái Nguyên ngon sạch tạo nên sắc hương cao quý, tinh hoa ẩm thực.

Ướp trà sen là một nghệ thuật với nhiều bí quyết mật truyền do người thợ Trà sen Minh Cường nắm giữ…

Ướp trà sen là một nghệ thuật với nhiều bí quyết mật truyền do người thợ Trà sen Minh Cường nắm giữ…

Sen là loài hoa cao quý. Sen Hồ Tây thơm hương Hà Thành. Do đó, từ xưa người Hà Nội dành rất nhiều sự ưu ái cho trà sen. Người thợ trà tỷ mẩn, kiên nhẫn, khéo léo lấy những hạt gạo sen trắng muốt trong từng bông hoa, gom cho đủ lượng để ướp một lượt trà. Trà ướp bằng gạo sen ấy còn được gọi là trà sen ướp kỹ, để phân biệt với trà sen ướp xổi.

Gọi là trà sen ướp kỹ là bởi để có được thức trà mang mùi sen dài lâu, người ta sẽ phải ướp trà rồi sấy từ 5- 9 lần. Cẩn thận hơn phải trà trải qua mười mấy lấy ủ – sấy mới giữ được hương bền lâu. Thời gian và sự công phu để làm trà sen ủ kỹ khiến giá trà rất cao. Loại trà ướp sen ngon nhất này giá trung bình chục triệu mỗi kg. Trà sen Hồ Tây được coi là dòng trà Việt có giá đắt đỏ nhất.

Có bạn hỏi Trà ướp sen Hồ Tây có mấy loại, chất lượng như thế nào, trên đây Trà sen Minh Cường đã giới thiệu tới quý khách Các loại chè ướp sen chính hiệu trên thị trường.