Đương độ hoa sen đẹp nhất, Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây chiều khách hàng. Trong đó, Trà sen Minh Cường cũng làm cả vài chục ngàn bông cho khách.
-
Uống trà ướp trong bông sen tươi, thú vui mới của người thành đạt
Buổi tối vừa ăn cơm xong, anh Trần Tuấn Cảnh ở Nam Đồng (Đống Đa, Hà Nội) mở ngăn đá tủ lạnh lấy ra một bông trà ướp sen tươi (trà ướp sen xổi). Đây là sản phẩm trà ướp trong bông sen anh đã mua của Trà sen Minh Cường để pha uống thử xem chất lượng trà ướp sen năm 2018 này.
Trà vừa ngấm, anh Cảnh rót ra chén đưa lên miệng nhấp một ngụm rồi gật gù: Mùi hương thanh khiết, nhẹ nhàng, vị ngọt lan dần xuống cổ họng, thấm đến từng cảm giác. Đúng chuẩn là trà được ướp bằng loại sen trăm cánh (sen Bách Diệp) Hồ Tây.
Để có sen làm trà ướp búp sen tươi, người thợ Trà sen Minh Cường phải dậy từ sớm, lựa những búp sen mới hé nụ, vẫn còn ngậm sương và hái về.
Thưởng xong chén trà, anh Cảnh chia sẻ, mỗi dịp sen Hồ Tây nở rộ, bà tranh thủ đặt mua của Trà sen Minh Cường cả 100 bông về vừa đem biếu, vừa cấp đông tủ lạnh uống dần. Nhà anh ai cũng thích uống loại trà này. Trong khi, sen chỉ nở theo mùa, nếu không đặt mua sớm sẽ hết.
“Mỗi bông trà giá 30.000 đồng, mua về đem cấp đông trong tủ lạnh thi thoảng đem ra pha được một ấm trà ngon cho cả nhà thưởng thức”, anh Cảnh chia sẻ.
Tương tự, chị Nguyễn Thanh Tú ở phố Nhà Thờ (Hoàng Kiếm, Hà Nội) cũng cho hay, vì thói quen thích uống trà ướp trong bông sen Hồ Tây nên tầm này năm nào chị cũng tranh thủ đặt mua 150-200 bông.
Cứ mùa sen về, Trà sen Minh Cường làm hàng chục ngàn bông trà ướp sen cho khách hàng
Thực ra, cả gia đình ai cũng thích uống trà ướp trong bông sen này. Vì thế, ba năm nay, cứ vào mùa sen Hồ Tây là chị lại đặt Trà sen Minh Cường 150 bông. Với số trà sen này, nhà dùng một nửa, còn lại đem biếu bà con họ hàng ở trong TP Hồ Chí Minh.
Tất bật làm ướp trong bông sen
Hiện nay, trên thị trường, trà ướp trong bông sen được rao bán khá nhiều, giá dao động từ 25.000-50.000 đồng/bông. Đáng chú ý, loại trà này đang cực kỳ hút khách đặt mua. Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây cho khách.
Trà sen Minh Cường có bí quyết đặc biệt làm chè ướp bông sen tươi
Trao đổi với PV, chị Hương Ly, đại diện hiệu Trà sen Minh Cường cho biết: Sen ướp trà là loại sen trăm cánh Hồ Tây. Do ô nhiễm nên đơn vị đã cùng một số hộ dân nhân giống loại sen này ở Từ Liêm, Đông Anh. Đây là loại sen có hương thơm thơm nhất trong các loại sen và phải vào thời kỳ sen nở rộ mới bắt đầu ướp trà.
Hai cơ sở của Trà Minh Cường, một ở Quảng An (Tây Hồ), một ở phố Cù Chính Lan mỗi sáng đều thơm nức hương sen . Trà dùng để ướp sen là loại trà Thái Nguyên hảo hạng, giá có khi đến cả triệu đồng/kg. Cách ướp trà sen tươi không quá cầu kỳ, song vẫn có những bí quyết để có bông trà thơm ngon mà chị Hương Ly giữ làm bí mật.
“Mỗi ngày Trà sen Minh Cường làm chừng 2000 bông trà ướp sen tươi. Số lượng chè ướp trong bông sen này vừa cung cấp tức thời cho khách đặt, vừa được cấp đông để bán quanh năm. Có những hôm không kịp trả đơn cho khách, chị Hương Ly chia sẻ.
Cùng đặt trà ướp bông sen Minh Cường về thưởng thức nha
Hương Ly cho biết thêm: “Là thương hiệu uy tín, Trà sen Minh Cường ngày càng nhận được sự tin tưởng của khách hàng. Mặc dù số lượng trà ướp bông sen mỗi ngày rất nhiều, nhưng chúng tôi luôn làm cẩn thận, bảo đảm chất lượng từng bông trà. Đây chính là triết lý để giữ gìn khách hàng của chúng tôi.”
Vâng, cùng với các hộ nhỏ lẻ, trà sen Minh Cường đang cùng Người Hà Nội tất bật hái sen làm trà ướp trong bông sen Hồ Tây. Giữ gìn nét văn hóa thủ đô.