Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội được đạo diễn Nguyễn Hoàng Điệp, tác giả Đập cánh giữa không trung, tổ chức workshop về nghệ thuật ướp trà sen tươi thu hút đông đảo bạn trẻ tham gia trải nghiệm.
-
Không gian của người yêu trà ướp sen Hà Nội
Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội – những người yêu Hà Nội của thời xưa cũ, yêu cái sự tĩnh lặng của vườn trong phố, yêu không gian xanh, yên bình tìm trải.
Không gian càng trở nên thanh tao biết bao nhiêu, với mùi mít trên cây như vườn quê, mùi lá tre, mùi hoa sen phảng phất ngào ngạt cảm giác khiến người ta khó cầm lòng.
Hoàng Điệp bảo: Đi đâu tôi cũng cố gắng mang theo mùi, vị, màu sắc của Việt Nam, để mình luôn yên tâm và gợi nhớ về quê hương. Và trà ướp sen Hà Nội là một giá trị đặc trưng cao đẹp.
Công đoạn cho trà vào trong hoa sen
Rót ly trà sen ướp xổi mời tôi, đạo diễn Nguyễn Hoàng Điệp vội khoe đây là mẻ trà mà hai hôm trước lớp học Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội đã làm tại đây. Những ngày hoa sen nở, chị lại mở vài workshop về nghệ thuật ướp trà sen cho những ai yêu nét văn hóa truyền thống Hà thành, cũng là để chị được “kể” vài câu chuyện văn chương, hội họa…
Thúng sen bách diệp vừa được hái về từ đầm. Những bông sen vấn vương vài giọt sương đêm trên phiến cánh. Cẩn thận cắm từng bông sen vào chum, chị bảo phần này để chuẩn bị cho lớp học Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội. Phần còn lại, chị nhặt riêng cắm bình để bài trí quán… Chị tất bật hết việc bài trí lại chuẩn bị hoa, chè, ghế ngồi, kéo cắt, lá sen.
Nguyễn Hoàng Điệp vừa chuẩn bị xong những khâu cuối cùng, thì không gian cho buổi thực hành làm trà ướp bông sen tươi đã chật kín ghế ngồi. Lớp học đa phần là người trẻ khiến tôi khá ngạc nhiên vì vốn dĩ trà sen Hà Nội và văn hóa truyền thống là những thứ khá kén người trẻ. Ở đây khác hẳn, họ yêu một cách tự nguyện mà chính chủ quán cũng phải thú nhận “sợ đông không có chỗ để ngồi”.
-
Trân trọng giá trị văn hóa trà sen Hà Nội
Bắt đầu lớp học trà sen, những bông sen được Nguyễn Hoàng Điệp giới thiệu được hái từ đầm sen Hồ Tây, thủ phủ của sen Hà thành. Thường sẽ lựa những bông sen chưa nở lần nào, bởi đặc tính sen sẽ nở 2 lần và có 2 lần lên hương khi ướp trà sẽ đảm bảo độ thơm.
Cách tiếp cận về sen và ướp trà sen của Nguyễn Hoàng Điệp cũng rất khác biệt. Bởi chị xuất phát là một đạo diễn và là thế hệ trẻ yêu thích và hiểu biết về sen. Thông qua những buổi workshop như thế này để cho lớp trẻ được thấy, được làm và trân trọng giá trị văn hóa trà sen Hà Nội. Vài chục học viên của lớp ai nấy tập trung, háo hức, quấn lấy “cô giáo Nguyễn Hoàng Điệp” thử làm trà ướp hoa sen trong niềm vui khó tả.
Thành quả của lớp là những bông sen tươi ướp trà Thái Nguyên, gọn gàng, đẹp mắt cắm trên bình đang được ủ ướp. Cô, trò ai nấy đều vui. Hóa ra, trà ướp bông sen đặc biệt cũng không khó làm là mấy.
Trong căn phòng nhỏ, uống trà sen, ăn mứt hạt sen, cốm, lại đọc thơ bên không gian đậm đặc hoa sen, hương sen, những câu chuyện kể cứ thế nối dài. Nghệ thuật truyền thống qua cách kể của Nguyễn Hoàng Điệp gần gũi, dung dị, chẳng vì thế mà đây là không gian của tất cả những ai yêu văn hóa, yêu nét đẹp Hà Nội.
Nguyễn Hoàng Điệp tâm sự, chị chỉ tiếc rằng không gian này còn hơi chật, mùa sen cũng có thì, giá mà ai ai cũng được yêu trà sen, nét đẹp truyền thống như những bạn trẻ đã một lần ghé nơi đây.
Sự cầu kỳ, trang nhã của người Hà Nội trong việc thưởng chén trà sen đã nâng tính thẩm mỹ, văn hóa của nghệ thuật ướp trà trong sen lên một tầm cao mới. Người lựa chọn trà sen để thưởng thức giữa vô vàn loại trà hương khác nhau, hẳn cũng phải yêu trà, yêu sen lắm.
Ơ kìa trà ướp sen Hà Nội – người kén trà, trà cũng kén người. Nếu gặp được nhau, ấy là hoà hợp, ấy là tri kỷ.
