Khi mùa sen nở, nhiều bạn trẻ Hà thành lại mê uống chè sen sáng sớm bên hồ Tây, và nóng hổi xu thế Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ.

– Thưa GS, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ đang nóng hổi, vậy đâu là nguyên nhân của trào lưu này?

•  Trước hết, ngày xưa, uống trà sen Hồ Tây cao cấp – “Thiên cổ đệ nhất trà” chỉ dành cho những người thuộc dòng dõi danh gia vọng tộc, vương tôn công tử, ngày nay, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ, đặc biệt là các bạn trẻ tuổi teen, tìm về với thiên nhiên, với giá trị truyền thống của ông cha.
• Vào những buổi sáng sớm hay chiều muộn mùa sen nở, ở đầm sen hồ Tây có rất nhiều nhóm nam nữ đến chụp ảnh và thưởng thức trà sen tại đầm. Các bạn trẻ đến đây ban đầu chỉ là để tìm một nơi yên tĩnh, rồi say mê hương vị của trà sen Tây Hồ.
• Theo các bạn trẻ, uống trà sen Hồ Tây thú vị nhất là tại đầm sen, bởi không chỉ được thưởng thức trà ngon mà còn được ngắm những bông sen mới nở và tận hưởng không gian lãng đãng trong lành. Cũng có bạn trẻ thì thích thưởng trà tầm chiều muộn. Khi đó có thể đón cả hoàng hôn và lúc trăng lên, cảm giác rất thích, chỉ còn ta với thiên nhiên. Đó, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ là một cách các bạn sống văn hóa hơi, minh triết hơn.

– Vâng, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ, vậy uống trà sen, các bạn được gì?

• Trước kết, các bạn sẽ khám phá ra một nét văn hóa hà thành, đó là trà sen Tây Hồ. Để ướp được trà bông sen Hồ Tây, mỗi buổi chiều khi tắt nắng, chủ ao sen thường chèo thuyền, chọn những bông chớm nở, khẽ bỏ vào đó một dúm trà nhỏ, rồi buộc kín lại.
• Sớm hôm sau, nếu trời không mưa thì chèo thuyền đi hái những bông sen vừa mới ướp đem về, qua một đêm, hương sen quyện vào trà thơm ngất ngây. Ấm trà sen khi hãm không chỉ có chè ướp trong sen mà còn có cả tua sen và gạo sen.

• Thứ hai, các bạn được trải nghiệm cảm giác mới, rất nhân văn. Tham gia vào trào lưu uống trà sen Tây Hồ, các bạn đến với không gian giản dị mà thanh tịnh, tránh xa những  ồn ào, nhộn nhịp, bon chen nơi thành thị. Hít hà chén nước còn nóng, các bạn có được cảm giác tuyệt vời khi ngồi thưởng trà giữa mênh mông đầm sen như thế này, các bạn thấy được vị đắng của trà là vị đắng của sự trải nghiệm.
• Bởi vì bình thản đi qua những đắng chát, mới thấm thía hết dư vị ngọt thanh cuối cùng để nhớ mãi, triết lý bên chén trà sen ủ giữa Hồ Tây đấy. Chén trà sen Tây Hồ giúp các bạn trẻ giảm bớt những áp lực căng thẳng trong học hành, thấy yêu đời hơn và bớt đi những trò tiêu khiển vô bổ, ngoại lai.

Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ là điều đáng mừng, thưa GS?

– Đúng thế, đây là một trào lưu đáng mừng trong việc giữ gìn và phát huy một truyền thống tốt đẹp của người Việt, trong khi nhiều giá trị đang mai một. Bây giờ rất đông bạn trẻ đến hồ sen uống trà, ngay hiệu chè sen Minh Cường của tôi thì có tới 85 % khách đến mua trà là các bạn trẻ.

Cảm nhận vị đắng chát trên đầu lưỡi, sau cùng là ngọt thanh bất tận với hương thơm tuyệt diệu, trà sen Tây Hồ sẽ làm ấm lòng các bạn trẻ, từ đó, Giới trẻ với trào lưu uống trà sen Tây Hồ đáng yêu. Được uống trà sen, ngắm hoa sen lại cũng ngửi thấy trong không gian mùi thơm của hoa sen nữa, còn gì bằng, phải không?