Trà sen Minh Cường giới thiệu tới bạn Cách ướp trà sen Hồ tây loại trà ướp bông sen tươi mà không cần khéo tay cũng có thể làm được nhé.
-
Chuẩn bị sen và trà để ướp trà sen Hồ Tây
Sen là loại sen Hồ Tây 2 lớp cánh. Khi ta tách các cánh hoa ra thì sẽ thấy rất nhiều các cánh hoa nhỏ xếp dày trong bông sen. Hương sen Hồ Tây đượm hương hơn các nơi khác. Những điều khác biệt của Sen Hồ Tây là do thổ nhưỡng của hồ tây quyết định. Nên hái sen vào tờ mờ sáng sớm về rồi ướp. Bạn phải hái sen nhẹ nhàng, chớ làm đau sen nhé.
Ướp trà sen xổi
Đối với Cách ướp trà sen Hồ tây là ướp sen sổi, kể cả ướp gạo sen, thì trà dùng là loại trà Thái Nguyên ngon. Trà sen Hồ Tây Minh Cường cung cấp cho các bạn được sử dụng loại trà Tân Cương Nhất phẩm và chè Tân Cương Long ẩm của trà Minh Cường. Trà sạch, an toàn, hương vị quyện vào sen, tuyệt quá!
-
Tuần tự cách ướp trà sen Hồ tây
Sen Hồ Tây sau khi hái về, lau khô sương, dùng tay tách nhẹ nhàng những cánh hoa sen. Tách cho đến khi nhìn thấy đài hoa và nhị hoa màu vàng,ta chỉ tách hoa đủ lớn để có chỗ đổ trà vào thôi nhé. Sau đó, dùng muôi xúc trà vào bông sen. Bạn chớ cho nhiều trà quá nhé, sẽ không thơm lắm đâu. Trà sen Hồ Tây quý hồ tinh, bất quý hồ đa mà.
Sau khi cho trà Thái Nguyên vào, mình lại nhẹ nhàng vuốt lại những cánh hoa về hình dàng ban đầu. Tiếp đó, dùng tiếp lá sen tươi cắt thành miếng lớn vừa đủ bọc bông hoa lại rồi dùng lạt buộc túm lại ở cuống hoa. Ta tiếp tục cắm hoa vào bình hoặc chậu để đến sáng hôm sau. Nên để qua đêm để hương sen quyện vào cánh trà. Nhớ là dùng nước sạch nhé.
Sản phẩm trà bông sen Hà Nội
Hôm sau, bạn có thể sử dụng ngay rồi. Còn nếu không dùng hết, hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh. Điều ghi nhớ, chớ để trà sen Hồ Tây lẫn với các thứ khác, sẽ bị ám mùi. Lúc đó, chén trà sen sẽ không ngon. Đó, cách ướp trà bông sen Hồ Tây đơn giản phải không.